Kohvimasinad on osa miljonite inimeste rutiinist kogu maailmas. Ainuüksi Ameerika Ühendriikides joovad miljonid inimesed iga päev kohvi. Kui te pole kunagi kohvimasinat kasutanud, ei saa kohvi valmistamise protsess lähtuda intuitsioonist. Kasutage neid lihtsaid samme, et valmistada oma lemmikkohvist rahuldav tass.
Samm
Osa 1 /3: Kohvi valmistamise põhietapid
Samm 1. Asetage kohvifilter filtrikorvi
Soovitatav on kasutada kaubamärgiga paberfiltreid, kuigi võib kasutada ka looduslikke paberfiltreid või pleegitatud paberfiltreid. Madala hinnaga kaubamärgita paberfiltrid annavad vähem tõenäoliselt häid tulemusi.
Paljud kohvimasinad on varustatud oma filtritega. Kui teil seda juba on, on filter kõige lihtsam ja keskkonnasõbralikum valik. Kasutage kohvimasinate, mitte paberfiltrite jaoks spetsiaalseid filtreid
Samm 2. Vala kohvi
Mida rohkem kohvi soovite valmistada, seda rohkem peate filtrisse valama. Kohvi ja vee suhe varieerub sõltuvalt kohvimasinast ja valmistatava kohvi tüübist. Tavaline suhe on umbes 2 supilusikatäit kohvi ja 180 ml vett (või sama palju kohvi kui kohviveski kork, mitte rohkem). Kohvi ja vee suhte määramisel on soovitatav kohvimasinat uuesti käsitsi kontrollida.
- Spetsiaalsetes kohvisegudes on ka kohvi ja vee vahekord. Enamikul kohvidel on pakendil juhised.
- Kasutage kohvi valamiseks kindlasti supilusikatäit. Kohvimasin on varustatud ka kulbiga. Lugege juhiseid, et teada saada, mitu kulbitäit kohvi vajate.
Samm 3. Määrake kohvi valmistamiseks vajaliku vee kogus
Selle kindlakstegemiseks võite kasutada kohvikannu või kohvimasina küljel olevat mõõteriba. Kasutage kohvikannuga vett kohvimasinasse. Tavaliselt on ava taga või filtri kohal.
Algajatel, kes on kohvimasinatega uued, võib tekkida kiusatus valada vesi otse filtrikorvi. Ärge tehke seda. Valage osa, mis on ette nähtud vee hoidmiseks kuni segunemiseni. Pärast vee valamist asetage kohvikann soojale alustassile tagasi
Samm 4. Ühendage kohvimasin vooluvõrku ja lülitage see sisse
Mõned kohvimasinad segavad kohvi automaatselt, samas kui teistel on käsitsi ajastus.
Samm 5. Enne valamist oodake, kuni kohv on täielikult segunenud
Mõnel kohvimasinal on pausiseade, mis võimaldab teil valmistusprotsessi peatada, et saaksite kohvi tassi enne selle lõppu valada.
Samm 6. Kui kasutate paberfiltrit, vabanege sellest kohe
Kui eemaldate kohvipaksu sisaldava filtri liiga hilja, on kohv kohvi valmistamise käigus eralduvate maitsete tõttu liiga mõru.
Kui kasutate kohvimasina kohvifiltrit, visake kohvipaks prügikasti (või lihtsalt taaskasutage) ja peske filter
Osa 2/3: kõige kohvisegu saamine
Samm 1. Kasutage värskeid, korralikult hoitud kohviube
Värskema ja maitsvama kohvi saamiseks peaksite ostma jahvatatud kohvi ostmise asemel värskeid kohviube ja neid ise jahvatama. Kohvi maitse tuleneb kohviubade rakkudes peentest maitseühenditest. Jahvatamisel puutub kohvioa sisemus kokku õhuga ja aja jooksul hakkab see reageerima, nii et kohv kaotab oma aroomi.
- Hoidke kohviube kindlasti õhukindlas anumas. Kohvil on lõhna neelavad omadused. Sellepärast võib kohvipaksu asendada külmkapis oleva söögisoodaga. Paraku tähendab see ka seda, et kui kohvi ei hoita õhukindlas anumas, võib aroom seguneda näiteks küüslaugu lõhnaga.
- Kohvieksperdid ei nõustu ideega hoida kohviube madalal temperatuuril. Mõned soovitavad kohviube hoida külmkapis, kui neid kavatsetakse kasutada nädala jooksul, ja viia kohvioad, mida pole paar nädalat kasutatud, sügavkülmikusse. Kuigi mõned teised eksperdid soovitavad kohvi hoida ainult jahedas ja pimedas kohas.
Samm 2. Puhastage kohvimasin
Nagu teiste kuuma vett kasutavate seadmete puhul, võivad aja jooksul kohvimasinasse koguneda mineraalid. Need hoiused võivad muuta kohvi halvaks ja lõhnavaks. Hea kohvi saamiseks puhastage kohvimasinat regulaarselt. Vaadake artiklit Kuidas kohvimasinat puhastada
Kui kohvimasinal on terav lõhn või nähtavad ladestused, kui seda ei kasutata või kui te ei mäleta, millal viimati kohvimasinat puhastasite, siis on õige aeg seda puhastada
Samm 3. Kasutage oma kohvisegamismeetodi jaoks kohvipaksu õiget taset
Erinevad kohvi segamise meetodid nõuavad optimaalse maitse saamiseks jämedamat või paksemat jahvatatud kohvi tekstuuri. Kuna kohvipaks vahetab maitseühendid veega, võib kareduse (ja seega kogu kohvipaksu, mis võib veega kokku puutuda) muutmine muuta kohvipaksu tekstuuri lõppmaitset. Üldiselt, mida rohkem aega kulub segamismeetodil, et kohv ja vesi omavahel kokku puutuksid, seda jämedam on kohvipaksu tekstuur.
Tavalise kohvi valmistamiseks, nagu on kirjeldatud esimeses osas, sobivad keskmise tekstuuriga kohvipaksud (nagu poes jahvatatud kohv). Kui kasutate eksootilisemat kohvi valmistamise meetodit, näiteks prantsuse ajakirjandust või aeropressi, vaadake jahvatatud kohvi kareduse tabelit, mis on loetletud siin:
Samm 4. Kasutage kohvi segamise koostisosade jaoks õiget temperatuuri
Kohvi segamise protsessis on vee temperatuur umbes 90,5–96 ° C või alla keemistemperatuuri. Madalama temperatuuriga vesi ei suuda kohviubadest maitset eraldada, kuumem vesi võib kohvi keeta ja selle maitset mõjutada.
- Kui keedate kohvi valmistamiseks vett, laske sellel keema tõusta, seejärel eemaldage tulelt ja laske 1 minut enne kohviga segamist seista.
- Kui hoiate jahvatatud kohvi külmkapis, ei mõjuta jahedam jahvatatud kohv valmistamisprotsessi. Kui aga valmistate espressot, laske kohvil enne segamist toatemperatuuril seista. Kuna espresso kasutab kohviga kokkupuutumiseks suhteliselt lühikese aja jooksul vähem vett, võib külm kohv mõjutada maitse eraldamise protsessi.
Osa 3/3: Veaotsing
Samm 1. Tuvastage probleem
Nagu muud seadmed, võivad ka kohvimasinad igapäevase kasutamise tõttu probleeme tekitada. Allpool on mõned levinumad kohvimasina probleemid ja soovitused nende lahendamiseks. Enne kohvimasina probleemile lahenduse otsimist ärge unustage juhet vooluvõrgust lahti ühendada ja veenduda, et veeanumas poleks kuuma vett.
Samm 2. „Kohv maitseb imelikult
” Nagu eespool teises osas selgitatud, võib kuum vesi jätta kohvimasinasse mineraalide ladestusi. Kui sellel lastakse koguneda, mõjutab see kohvi maitset. Kohvipuhastit (ka selle komponente) on soovitatav regulaarselt kasutada iga kuu. Vaadake artiklit Kuidas kohvimasinat puhastada.
Mõelge ka kohvi hoiustamisel vigade võimalusele. Veenduge, et kohv ei jääks avamaale ega puutuks kokku saasteainetega. Kohv on väga vastuvõtlik teistest allikatest pärinevate maitsete ja aroomide imendumisele
Samm 3.”Tundub, et vesi ei voola kohvimasinasse
” Kui tundub, et vähe (või üldse mitte) vett saab kohvimasina sees voolata, siis võib masina ühes torus olla ummistus (alumiiniumist küttetorud on altid ummistuma).) Asetage äädikas veenõusse, kuid ilma kohvi ja filtrita, seejärel käivitage masin. Korrake seda protsessi, kuni toru pole ummistunud. Seejärel pange vesi kohvimasinasse, lastes seda kaks korda, et ülejäänud äädikas maha loputada.
Samm 4. „Kohvimasin segab liiga palju/vähe kohvi
” Paljudel kaasaegsetel kohvimasinatel on võimalus kohvi segamise kogust juhtida, muutes kohvisõpradele kohvi valmistamise lihtsamaks otse kruusis või termos. Veenduge, et kohvimasina juhtimissüsteem on õigesti seadistatud ja vee kogus on õige ka kohvi segamisel enne selle segamist. Õige kohvi valmistamise suuruse saamiseks lugege kasutusjuhendit.
Samm 5. „Kohv ei ole kuum
” See puudutab kütteelementi või juhtmeid kohvimasina siseküljel. Kuna varuosi on raske leida ja remondiprotsess hõlmab ohtlikke elektrijuhtmeid, on kõige parem osta uus kohvimasin.
Kui soovite ikkagi kohvimasinaga elektriprobleeme lahendada, ärge unustage masinat enne selle parandamist vooluvõrgust lahti ühendada ja välja lülitada. Elektriga seotud probleemide lahendamiseks on Internetis palju võimalusi
Näpunäiteid
- Kui teie kohv on sageli kibedam kui soovitud, proovige kohvipaksule puistata 2-3 näputäis soola. See meetod aitab kõrvaldada kibe maitse, mis tekib segamisprotsessi ajal (eriti kui kohv on halva kvaliteediga). Lõhenenud munakoored võivad kohvi ka hästi maitsta (seda meetodit teeb tavaliselt Ameerika Ühendriikide armee).
- Pärast kohvi võtmist sulgege kohvikott tihedalt. Kui kohv pole tihedalt suletud, lõhnab see hapnikuga kokkupuutumise tõttu kopitavalt.
- Kasutage kasutatud kohvipaksu uuesti. Kohvipaksu saab taaskasutada köögis, nimelt külmkapis tekkivatest ebameeldivatest lõhnadest vabanemiseks või pottide puhastamiseks. Kuna kohvipaks sisaldab fosforit ja lämmastikku, võib seda kasutada ka hea väetisena mitut tüüpi taimedele.
- Üksikasjalikuma tehnika saamiseks vaadake artiklit Kuidas valmistada suurepärast kohvi.
- Enne segamist kohvipaksule puistatud kaneelipulber võib samuti vähendada kohvi tugevat mõrkjat maitset. Kuid olge ettevaatlik, kui puistate kohvimasinale rohkem kui ühe supilusikatäie kaneelipulbrit, võib see masina välja lülitada ja filtri üle ujutada.
-
Kuigi ülalkirjeldatud standardmeetodeid saab väikeste erinevustega rakendada enamiku kohvimasinate puhul, kasutavad mõned kohvimasinate tüübid kohvi valmistamise protsessi, mis erineb tavapärasest meetodist ja nõuab ka täiendavaid juhiseid. Vaadake järgmisi artikleid:
- Kohvipadja kasutamine
- Kuidas kasutada Aeropressi ja Keurigi kohvimasinat
- Kuidas kasutada Prantsuse ajakirjandust või kohviku kohvimasinat
Hoiatus
- Ärge lülitage kohvimasinat sisse, kui teekannus pole vett, sest pott võib puruneda.
- Kui olete kohvi valmistamise lõpetanud, lülitage kohvimasin alati välja. Elektrilisi lühiseid võib juhtuda, kuigi harva, eriti kui teie kohvimasinal ei ole funktsiooni, mis automaatselt välja lülituks.
- Olge kohvi valmistamise ajal tavalise kohvimasina avamisel ettevaatlik. Küttesüsteem võib pritsida küttesüsteemi tõttu.
