Plantain on maitsev ja tihe banaanide "kauge sugulane", sellest saab valmistada ka soolaseid ja magusaid toite. Küpseid jahubanaane, mis on musta või pruuni värvi, saab koorida nagu tavalisi banaane, kuid rohelised jahubanaanid tuleb koorida noaga või aurutada.
Samm
Meetod 1 /3: toore rohelise jahubanaani koorimine
Samm 1. Lõika jahubanaani mõlemad otsad
Asetage jahubanaanid lõikelauale, seejärel lõigake banaani ülemine ja alumine lõikamisnuga ära.
Samm 2. Lõika vilja servadest koor
Kui vaatate vilju, märkate, et koor on õhuke ja piklik. Lõika noaga nahk piki vilja. Ärge lõigake liiga sügavale, et mitte kahjustada vilja; Lõika täpselt nii palju, et nahk saaks maha kooruda.
Samm 3. Eemaldage naha tükid käte ja noaga
Koori jahubanaani koor ülevalt alla sõrmega. Naha lõdvendamiseks kasutage nuga, seejärel jätkake, kuni nahk eemaldub. Jätkake eemaldamisprotsessi samal viisil.
Samm 4. Eemaldage ülejäänud nahk
Ebaküpsed jahubanaanid ei pruugi karudega koorida, nii et võite märgata naha jääke liha külge. Ülejäänud naha lõikamiseks ja eemaldamiseks kasutage nuga. Vilja viljaliha on nüüd kasutamiseks valmis.
Meetod 2/3: aurutamine ja koorimine
Samm 1. Lõika jahubanaani mõlemad otsad
Asetage jahubanaanid lõikelauale, seejärel lõigake banaani ülemine ja alumine lõikamisnuga ära.
Samm 2. Lõika vilja servadest koor
Naha lõikamiseks kasutage koorimisnuga. Ärge lõigake liiga sügavale, et mitte kahjustada vilja; Lõika täpselt nii palju, et nahk saaks maha kooruda.
Kui teie retsept nõuab jahubanaaniviilude kasutamist, saate servade lõikamise asemel banaanid lõigata osade kaupa
Samm 3. Aurutage jahubanaanid auruga
Asetage banaanid anumasse või aurutisse koos 1,25 cm keeva veega. Katke auruti või anum ja aurutage banaane 8-10 minutit, seejärel eemaldage banaanid tangidega. Teie banaanid on katsudes pehmemad.
Kui soovite, võite aurutamise asemel ka banaane keeta. Täitke anum veega nii, et banaanid oleksid vee all, seejärel laske vesi keema. Asetage banaanid 15 minutiks keevasse vette, kuni nahk hakkab maha kooruma
Samm 4. Koorige banaanid
Kui banaanid on jahtuma hakanud, saate neid kergesti koorida. Koorige banaani sõrmedega ja vajadusel kasutage nuga.
Meetod 3 /3: küpsete jahubanaanide koorimine
Samm 1. Haarake ühe käega jahubanaani ülaosast ja teise käega põhjast, nagu tavalisest banaanist
Kui banaanid on täielikult küpsed ja pruunid, saab kestad kergesti maha koorida.
Samm 2. Tõmmake jahubanaani pealmine osa ära
Banaanikoor hakkab pikuti maha kooruma. Eemaldage esimene nahk oma kätega.
Samm 3. Koorige ülejäänud nahk maha
Kui esimene nahk on kooritud, koorub ülejäänud kergesti. Tõmmake ja visake järelejäänud banaanikoor ära ning banaan on kasutusvalmis.
Samm 4. Valmis
Näpunäiteid
- Grillitud või praetud jahubanaane saab serveerida soolaga - need on maitsvad.
- Plantain viilud võivad olla värske maisisupi täiendavaks koostisosaks.
- Valige jahubanaanid retsepti järgi. Küpsed jahubanaanid on kergesti kooritavad ja maitselt magusad, kuid ei sobi mõne retsepti jaoks. Toored jahubanaanid on rohelised ja kindlad ning sobivad suurepäraselt selliste retseptide jaoks nagu mofongo (frititud toored jahubanaanid) või tostones (paksud kahekordselt praetud jahubanaaniviilud). Küpsed jahubanaanid on pehmema ja kollase värvusega ning väga küpsed jahubanaanid on väga pehmed ja tumekollased. Mida tumedam on nahavärv ja pehmem liha, seda küpsemad on jahubanaanid.
- Karamelliseeritud jahubanaanid on Lõuna -Ameerikas väga populaarsed. Pärast koorimist lõigake banaanid diagonaalselt 1 cm paksusteks ringideks. Valage praepannile piisavalt õli ja lülitage kõrgele tulele. Prae korraga mitu banaani, keerates need 1 1/2 minuti pärast ümber (või keerates neid tumepruuniks). Tühjendage õli taldrikul paberrätikutega ja serveerige soola ja pipraga.
- Jahubanaani laastude puhul kasutage hakkimiseks kartulikoorijat ja järgige teist koorimismeetodit. Tee viilud võimalikult õhukesteks.
- Maduro jahubanaanid on kvaliteetsed jahubanaanid.
Hoiatus
- Ärge sööge ebaküpseid jahubanaane. Tavalisi banaane võib süüa toorelt, kuid jahubanaanid tuleb küpsetada, et mitte põhjustada kõhuhädasid.
- Olge noa käsitsemisel ettevaatlik.
