Kas teil on maitsev ja õrn Philly juustukook? Või maitsev ja vürtsikas fajitas? Valige seelikupihv, mis on odav ja mitmekülgne veiseliha lõik, mis sobib hästi teie lemmikpraadiroogadega. Seelikupraad on grillimisel või praadimisel küpsetades väga maitsev. Lugege, kuidas maitsvat seelikupraadi valmistada.
Samm
Osa 1: 3: praadi valmistamine toiduvalmistamiseks
Samm 1. Lõika praad sobivateks osadeks
Seelikupihv on tavaliselt terve lihatükk pikisuunas. Praed võib jätta terveks, kui teie grill või pann mahutab need. Vastasel juhul lõigake praad väiksemateks osadeks.
Samm 2. Löö praad pehmemaks
Seelikupihvid on tavaliselt natuke sitked ja mõned kokad eelistavad liha pehmeneda.
- Kata seelikupihv kilega või aseta seelikusteik kilekotti.
- Kasutage lihapuljongit, lihahaamrit, praepanni või muud tööriista, et praad praadida ja pehmendada 1,3 cm paksuseks.
Samm 3. Valige praadile maitseaine
Seelikupihvi maitsestatakse tavaliselt marinaadi või kuivade vürtsidega, et see oleks rikkalikum ja õrnem. Valige marinaadid või kuivad maitseained, mis sobivad teie toiduga. Lisaks võite praadide maitsestamiseks kasutada ka soola ja pipart.
- Tavaliselt kasutatavad marinaadid on laimimahl, äädikas, sinep või oliiviõli. Veiseliha jaoks võite kasutada ka erinevaid marinaade.
- Tavaliselt kasutatavad kuivad maitseained on üsna mitmekesised, alates lihtsatest, nagu sool ja pipar, kuni teravate maitseteni, nagu cayenne'i pipar, köömned, sidrun või küüslauk.
Samm 4. Katke praed marinaadiga või kuivatage vürtsidega
Asetage praed plastmahutisse. Pane külmkappi 1 kuni 24 tunniks, et marinaad või kuivad koostisosad saaksid pihvi sisse imbuda.
Osa 2/3: Seelikupraadi küpsetamine
Samm 1. Küpseta seelikupihvi grillimismeetodil
See on tavaliselt kasutatav toiduvalmistamisviis ja muudab praadi veelgi maitsvamaks. Selleks toimige järgmiselt.
- Kuumuta grill kõrgel kuumusel.
- Asetage praed grillile.
- Küpseta praadi esimesel küljel 3 minutit, seejärel keera praad ümber ja küpseta veel 3 minutit keskmise küpsusastme korral (pool valmis). Kui teile meeldib, et praad on haruldane (harva toores), praadige praad 2 minutit mõlemalt poolt. Kui eelistate hästi tehtud praade, praadige praed 4 minutit mõlemalt poolt.
- Eemaldage praad grillilt ja laske sellel enne serveerimist 5 minutit puhata, et mahlad saaksid uuesti infundeeruda, nii et liha muutub pehmemaks.
Samm 2. Küpseta seelikupraadi pannil praadimise meetodil
Siin on mugav viis maitsva praadi valmistamiseks, kui teil pole aega grilli sisse lülitada:
- Kuumuta 2 tl õli terasest pannil või praepannil pliidil.
- Asetage seelikupihvi tükid pannile.
- Küpseta praed mõlemalt poolt 3-4 minutit.
- Määri praed praadimise ajal pannil oleva marinaadi või õliga.
- Eemaldage praed pannilt ja laske neil enne serveerimist 5 minutit puhata.
Samm 3. Küpseta seelikupraadi praadimismeetodil
Siin on alternatiiv, kui soovite, et teie praad oleks grillitaoline ilma grilli sisselülitamiseta:
- Eemaldage ja asetage ahjuplaat kuumusest 12,7 cm kaugusele, nii et liha oleks ahju kuumusele piisavalt lähedal.
- Lülitage sisse ja keerake ahju nupp, et lülituda broilerifunktsioonile ja seejärel soojendada.
- Asetage praed spetsiaalsele küpsetusnõule või pannile vms, mis on kergelt määritud või võiga määritud.
- Küpseta praadi 3–4 minutit, siis pööra praad ümber ja rösti teine pool uuesti.
- Eemaldage praed ahjust ja laske neil enne serveerimist 5 minutit puhata.
Osa 3 /3: Seelikupraadi serveerimine
1. samm. Lõika praad
Seelikupihvi serveeritakse tavaliselt õhukeste viiludena, arvestades liha üsna sitket. Asetage praad lõikelauale, seejärel viilutage praad terava noaga õhukeselt vastu liha tera.
- Pöörake tähelepanu kiudude suunale praadil.
- Lõika seelikupihv vastu tera.
Samm 2. Serveeri praed
Rikkaliku maitse saamiseks võib praade serveerida või, sinihallitusjuustu, paprika, sibula, chimichurri kastme ja muude lisanditega. Võite praade serveerida ka järgmistel viisidel:
- Tehke Philly juustukook.
- Tehke praad fajitasid.
- Tee carne asada tacosid.
- Tehke praadisalat.
