Enne serveerimist suppi rasva eemaldamiseks on mitmeid erinevaid viise. Parim viis sõltub paljudest teguritest, sealhulgas teie kasutatavast ajast ja käepärast olevast seadmest.
Samm
1. meetod 5 -st: Esimene meetod: külma lusika kasutamine
Samm 1. Leota metallist lusikat jäävees
Täitke suur kauss jääveega, seejärel kastke sinna suur metallist lusikas. Lase lusikal paar minutit liguneda.
- Jäävee jää ja vee suhe peaks olema ligikaudu 1: 4. Veenduge, et teil oleks piisavalt jäävett, mis kataks kogu lusika.
- Selle meetodi jaoks peate kasutama metallist lusikat. Lusikas peaks olema väga külm ja plastikust lusikas ei ole nii külm kui metallist lusikas.
Samm 2. Pühkige lusika põhi üle kogu pinna
Pühkige lusikapea põhi üle kogu supi pinna. Tõstke lusikas üles ja eemaldage selle alla jäänud rasv.
Kui külm metall kuuma suppi tabab, peaks pinna lähedal kogunev rasv lusikal paksenema. Enamik osaliselt tahkestunud rasvast jääb lusikale, nii et saate selle lihtsalt lusikat tõstes eemaldada
Samm 3. Võtke välja liigne rasv
Rasva, mida lusikas ei kanna, saab välja kühveldada ja minema visata.
Kallutage lusikat kergelt, nii et ainult üks pool saaks supi pinda kraapida. Lohistage lusikas supi pinnale, tõmmates üles nii palju rasva kui võimalik ja võimalikult vähe suppi
2. meetod 5 -st: teine meetod: suppi jahutamine
Samm 1. Kata supp
Eemaldage supp soojusallikast ja katke pott kaanega. Jätke see 10 kuni 20 minutiks toatemperatuurile.
- Veenduge, et supi koostisosad ei läheks pikaks ajaks toatemperatuurile seisma. Näiteks piimatooteid ja liha sisaldavad supid ei pruugi välja jääda nii kaua, kui supid, mis sisaldavad ainult puljongit või mõnda köögivilja.
- Pidage meeles, et see meetod võtab palju aega, nii et see ei sobi, kui teil on vaja suppi kohe serveerida. See meetod toimib aga kõige paremini, kui valmistate oma supi päev või nii ette.
Samm 2. Hoida külmkapis 6-8 tundi
Hoidke kaetud supi potti külmkapis ja külmkapis üleöö või vähemalt 6 tundi.
Kui supp on täielikult jahtunud, kõveneb selle pinnal olev rasv suureks kõvaks tükiks
Samm 3. Võtke kõvastunud rasv
Libistage suur metallist lusikas rasva tükikese alla ja võtke see ettevaatlikult välja. Eemaldage rasv ja serveerige uuesti lahja suppi.
Kui olete rasva eemaldanud, võite suppi enne serveerimist pliidil või mikrolaineahjus soojendada
3. meetod 5 -st: kolmas meetod: suppi osaline jahutamine
Samm 1. Lükake pann kuumusest pooleks
Lükake pann nii, et pool sellest oleks veel üle kuumuse ja teine pool ripuks üle ääre.
Kaaluge ümberpööratud kuumakindla plaadi või piruka-/püreksiplaadi asetamist panni üleulatuva serva alla, et vältida panni ümberminekut
Samm 2. Eemaldage lusikaga rasv
Libistage ettevaatlikult suur metallist lusikas selle rasva alla kogunenud rasva alla, mis ei puutu kokku kuumusega.
- Rasv ja muu praht kogunevad loomulikult kõige külmematesse kohtadesse, nii et mõne minuti pärast peaksite nägema suurema osa rasva nihkumisest tule kaldpinnale.
- Kallutage panni kergelt kuumuse poole, samal ajal kui rasva välja võtate, et vähendada kogunenud kastet.
Samm 3. Korda iga 15 minuti järel
Pärast võimalikult palju rasva eemaldamist reguleerige panni asendit nii, et see soojeneks uuesti ühtlaselt. Korrake sama rasva eemaldamise protsessi umbes iga 15 minuti järel ülejäänud küpsetusaja jooksul.
4. meetod 5 -st: neljas meetod: kastme segamine
Samm 1. Kastke supilusikasse kulp
Kastke pika varrega kulp panni keskele. Lusika põhi peaks puudutama panni põhja.
Samm 2. Segage suppi väljapoole ringjate liigutustega
Keera supilusikas kulpi spiraalselt, poti keskelt servade poole.
Kui näete lusikaga ringikujulisi liigutusi, näete vahu ja muu rasva kogunemist panni äärtele
Samm 3. Eemaldage rasv lusika abil
Kasutage kulbipea, et eemaldada panni äärtele kogunenud rasv.
Kallutage kulpi kergelt ja kastke, kuni servad on kastme pinnast veidi allpool. Kühvige pinnale, kogudes nii palju rasva kui võimalik. Osa kastmest läheb ka eemale, aga kui sellega ettevaatlik olla, ei tohiks seda palju olla
5. meetod 5 -st: viis meetod: koorimiskannu kasutamine
Samm 1. Vala supp teekannu
Eemaldage supipott soojusallikast ja valage supp rasva eraldamiseks ettevaatlikult spetsiaalsesse kannu.
- Pidage meeles, et "kastme eraldaja" on sisuliselt sama, mis "rasva eraldav kann". Mõlemad teekannud näevad välja nagu suured mõõtetopsid, mille lehter ulatub altpoolt.
- Kuna see meetod põhineb kurna kasutamisel kannus, on see kasulik ainult puljongite ja vedelike jaoks. Supid, mis sisaldavad riisi, pastat, köögivilju või liha, ei tööta, sest sellised tahked toidutükid filtreeritakse koos rasvaga välja.
Samm 2. Jätke see mõneks minutiks
Jätke teekann umbes 5 minutiks. Selle 5 minuti jooksul peaks suurem osa rasvast supi tippu tõusma.
Täpne aeg võib varieeruda sõltuvalt rasva kogusest supis. Enne järgmise sammu juurde liikumist jälgige ja oodake, kuni näete teekannu ülaosas nähtavat rasvakihti
Samm 3. Vala supp tagasi potti
Vala supp ettevaatlikult kastrulisse või serveerimisnõusse tagasi. Supp peaks tulema välja teekannu suu kaudu ja rasv tuleks potti jätta.
Näpunäiteid
- Metallusika või tavalise köögiviljalusika asemel kaaluge rasva filtreerimiseks spetsiaalse köögiviljalusika ostmist. Sellel köögitarbel on velje ülaosa lähedal augud ja need augud on mõeldud rasva püüdmiseks ja kulbis hoidmiseks, kuid võimaldavad supil välja pääseda.
- Kuumuta supp keetmise asemel madalal kuumusel. Supi kuumutamine kõrgel kuumusel segab rasva, segades selle kastmega täielikult, muutes selle eemaldamise raskemaks.
