Kas olete kunagi kuulnud terminist "aurutatud piim"? Kohvipiima fännide jaoks on tõenäoline, et teate, et meetod, mida kasutatakse klaasi kuuma piima valmistamiseks kohviseguna koos vahuga, on aurutamine. Niisiis, kuidas aurutada piima, kui teil pole spetsiaalset aurutajat, nagu näete paljudes kohvikutes? Ärge muretsege, sest tegelikult saab piima koduse kööginõu abil siiski vähem kui 5 minutiga aurutada. Pärast aurutamist võib sooja ja vahuse piima otse erinevate lemmikjookide hulka segada või kohe nautida!
Samm
Meetod 1 /3: piima aurutamine klaasist tassis mikrolaineahjus
Samm 1. Vala piim klaasist tassi
Põhimõtteliselt saab seda tehnikat harjutada mis tahes tüüpi piima puhul, kuigi madala rasvasisaldusega piima on tegelikult lihtsam vahtu moodustada. Valage valitud piim klaasi, seejärel pange klaasile tihedalt kaas.
- Espresso või lame valge koos tavalise serveerimisega nõuab umbes 120 ml piima.
- Vala piima, kuni see täidab poole või vähem klaasi, nii et vahtu tekiks ruumi.
Samm 2. Vahusta piim, kuni tekstuur on vahune
Vahusta piima, kuni selle maht on kahekordistunud, umbes 30–60 sekundit. Suure rasvasisaldusega piima kasutamisel kulub sama koguse vahu tootmiseks tõenäoliselt 30 sekundit kauem.
Enne raputamist veenduge, et klaas oleks tihedalt suletud, et piim välja ei valguks
Samm 3. Kuumutage katmata piima mikrolaineahjus 30 sekundit
Avage klaasi kaas ja soojendage seejärel piim 30 sekundiks kõrgeimale temperatuurile. Väga kuum temperatuur soojendab piima ja moodustab klaasi pinnale hõljuva vahu.
Samm 4. Vala piim ja vaht tassi
Hoidke piimavahtu lusika tagaküljega, seejärel valage piim tassi. Pärast seda võtke lusikaga piimavaht ja asetage see topsi pinnale ülemise piimakihina.
Selle meetodiga aurutatud piim on väga sarnase konsistentsiga piimaga, mis on aurutatud spetsiaalse auruti abil
Meetod 2/3: piima aurutamine ahju ja prantsuse pressiga
Samm 1. Soojendage piim pliidil, kuni see jõuab 60 kraadini
Vala piim väikesesse potti, seejärel lülita pliit keskmisele kuumusele. Piima keetmise ajal kasta köögitermomeetri ots kastrulisse, et mõõta piima temperatuuri. Kui piima temperatuur on jõudnud 60 kraadini, lülitage pliit kohe välja.
- Kui teil pole köögitermomeetrit, soojendage piima, kuni see on piisavalt soe, kuid puudutamisel mitte liiga kuum.
- Vähendage kuumust, kui piim hakkab keema.
Samm 2. Vala piim prantsuse ajakirjandusse
Enne piima valamist veenduge, et prantsuse ajakirjandus oleks täiesti puhas. Vastasel juhul saastavad eelmiste jookide, näiteks kohvi, aroom ja maitse teie piima maitset. Kui olete veendunud, et prantsuse ajakirjandus on puhas, tõstke prantsuse pressi kaas üles ja valage sinna aeglaselt soojendatud piim.
Kui teil on piimavahustaja või spetsiaalne tööriist piimavahu tootmiseks, kasutage seda julgelt
Samm 3. Lükake prantsuse presskang üles ja alla, kuni piim tundub vahutav
Hoidke ühe käega prantsuse pressi kaant, seejärel liigutage teise käega prantsuse pressi kangi väga kiiresti 60 sekundiks või kuni piima konsistents on teile meelepärane.
Kui teil pole prantsuse ajakirjandust, pekske piim segistiga või töödelge piim segistis 30 sekundit
Samm 4. Valage tassi soe vahutav piim
Täitke tass kuuma šokolaadi või kohviga, seejärel valage aurutatud piim selle peale. Soovi korral saab kreemjat ja kaltsiumirikast piima nautida ka otse ilma lisamiseta.
Meetod 3 /3: piima aurutamine mikrolaineahju ja peksjaga
Samm 1. Soojendage piim mikrolaineahjus 30 sekundit
Kõigepealt valage piim anumasse, näiteks klaasist või kuumakindlasse kaussi. Seejärel seadke mikrolaineahi piima soojendamiseks 30 sekundiks kõrgeimale tasemele. Seda tehnikat saab tegelikult kasutada paljude piimatüüpide puhul, kuigi madala rasvasisaldusega piima kasutamisel kulub veidi vähem aega.
Keraamika ja klaas on mikrolaineahjus kõige ohutumad materjalid
Samm 2. Vahusta piim, kuni tekstuur on vahune
Piima töötlemiseks kasutage käsitsi või elektrilist mikserit, kuni selle maht on kahekordistunud, umbes 30 sekundit. Elektrilise vispli kasutamisel kasutage piima mahavoolamise vältimiseks madalaimat kiirust.
Kui teil pole visplit, proovige piima 30 sekundi jooksul segistis töödelda
Samm 3. Segage piim oma lemmik kuuma joogi sisse või nautige seda otse ilma lisamiseta
Valage aeglaselt piim oma kuuma kuuma joogi klaasi, seejärel segage lusikaga, kuni see on hästi segunenud. Soovi korral saab kreemjat piima nautida ka ilma lisateta, kui temperatuur on veel soe.
