Mall: nointroimg Lillkapsas on väga toitev köögivili, mis on korralikult valmistatuna õrn. Selle valmistamiseks on palju võimalusi, kuid aurutamine on üks minu lemmikmeetodeid, kuna see kipub säilitama oma maitset, esteetikat ja toitumist. Värsket lillkapsast saate aurutada pliidil või mikrolaineahjus. Siin on, kuidas mõlemat teha.
Koostisosad
Teeb umbes 4 portsjonit
- 1 värske lillkapsas umbes 450 kuni 675 g
- Vesi
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar, maitse järgi
- Või, maitse järgi
Samm
Osa 1 /3: Lillkapsa ettevalmistamine
Samm 1. Valige värske lillkapsas
Värske lillkapsas on valge värvusega, ümbritsetud värskete erkroheliste lehtedega.
-
DNA peaks pöörama erilist tähelepanu lillkapsa alusele. Ükskõik kui ülemine on määrdunud, peaks põhi olema võimalikult valge. Lillkapsa põhivärv näitab kõige paremini köögivilja värskust.
Auru lillkapsas 1. samm Bullet1 -
Õitsengud pea peal väljaspool pea peaksid olema üsna tihedad. Kui see on liiga lahti või kui lillkapsa vahel on suur vahe, võib see olla märk sellest, et lillkapsas hakkab riknema.
Auru lillkapsas 1. samm Bullet2
Samm 2. Lõika lehed
Lõika terava noaga rohelised lehed lillkapsa pea ümber. Lõika lehed vartele võimalikult lähedale.
-
Ka lillkapsa lehti saab küpsetada, kui need on värsked. Lillkapsalehed on kasulikud köögiviljapuljongide valmistamiseks, kuid neid võib kasutada ka lihahautistes või -hautistes või süüa toorelt salatites.
Steam Lillkapsas 2. samm Bullet1
Samm 3. Lõika keskmine vars
Lillede lõikamise hõlbustamiseks lõigake kõige suuremad varred maha sellest kohast, kus varred hargnevad igast lillest.
- Tüvesid saab hoida ja kasutada ka köögiviljapuljongi valmistamiseks.
- Tehniliselt on see samm valikuline. DNA võib lillkapsa lillkapsast varre lõikamata lõigata, kuid see on palju raskem.
Samm 4. Lõika üksikud lillkapsad varre keskelt
Pöörake pea nii, et lõigatud ots jääks ülespoole. Lõika terava kööginoaga kõik oksad või lilled.
- Iiris õitseb kohas, kus õisik puutub kokku keskmise varrega. Lõika keskvarrest 45 kraadise nurga all.
- Võtke aega lillkapsa värvunud osade lõikamiseks ja eemaldamiseks. Šokolaad või muud värvid, mida lillkapsas ei tohiks olla, ei maitse hästi ja on ka toiteväärtuses erinevad sellest, mida värske lillkapsas sisaldab.
- Väga väikest lillkapsast saab keeta tervelt. DNA ei pea seda üksikuteks lilledeks lõikama.
Samm 5. Pügake suur lill uuesti
DNA võib kasutada lilli. Saate lilli kohe küpsetada, kuid kui need on liiga suured, võib nende küpsetamine kauem aega võtta. Lõika noaga lilled väiksemateks tükkideks. Parim on see, kui tükid on sama suured kui külmutatud lillkapsas.
Lillkapsa küpsetamine lühikese aja jooksul tähendab selle toitainete säilitamist
Samm 6. Pese lillkapsas
Asetage lillkapsas nõusse ja loputage külma veega. Kui olete valmis, patsutage paksu paberrätikuga kuivama.
Mustus võib lillkapsa kobarate ja varte vahele jääda. Kui dna näeb mustust, hõõruge seda dna sõrmedega. Ainuüksi sõrme DNA -st piisab, köögiviljaharjaga pole vaja
Osa 2/3: Lillkapsa aurutamine ahjus
Samm 1. Kuumuta vesi suures potis keema
Täida pott umbes 5 cm veega ja kuumuta pliidil kõrgel kuumusel keemiseni.
Samm 2. Asetage aurutuskorv potti
Veenduge, et korv ei satuks keevasse vette.
Kui teil pole aurukorvi, võite kasutada metallist või traatfiltrit. Veenduge, et kurn oleks piisav, et see mahuks poti suhu ja ei satuks pannile
Samm 3. Asetage lillkapsas aurutuskorvi
Asetage lillkapsas aurutuskorvi, jagage see ühtlase kihina.
- Lillkapsas tuleks paigutada püsti, lillkapsas ülespoole ja vars allapoole.
- Võimalusel korraldage lillkapsas ühe kihina. Kui see pole võimalik, võite vähemalt veenduda, et lillkapsas on korvis võimalikult ühtlaselt laiali.
Samm 4. Küpseta 5 kuni 13 minutit
Katke pott kaanega ja laske aurul lillkapsast küpsetada. Kui lillkapsas on valmis, peaks see olema piisavalt pehme, et seda kahvliga läbi torgata, kuid mitte murenema.
- Potid ja korvid peavad olema suletud. Poti kaane peale panemine hoiab auru sees ja selle veepingutusega on vaja selle meetodiga lillkapsa küpsetamiseks.
- Tavalise suurusega lillkapsa puhul kontrollige lillkapsast esimese 5 minuti pärast. Kui see on endiselt liiga kõva, katke pott uuesti ja jätkake küpsetamist. Tavaliselt kulub lillkapsa keetmiseks 7 kuni 10 minutit.
- Suurem lillkapsas võib võtta umbes 13 minutit.
- Kui DNA otsustab kogu lillkapsa korraga aurutada, võtab see aega umbes 2 minutit.
Samm 5. Serveeri soojalt
Eemaldage küps lillkapsas aurutuskorvist ja asetage see serveerimisplaadile. Maitsesta soovi korral soola, pipra ja võiga.
Aurutatud lillkapsa serveerimiseks on ka teisi võimalusi. Võite valada sellele sojakastet, puista peale parmesani või maitsestada keedetud lillkapsast ürtide ja vürtsidega, nagu paprika, sidrunipipar (sidrunikoore ja musta pipra maitseaine) või petersell. See, kuidas täpselt nautida, on DNA otsustada, kasutage DNA loovust
Osa 3 /3: Lillkapsa aurutamine mikrolaineahjus
Samm 1. Asetage lillkapsas mikrolaineahjus sobivasse anumasse
Laota lillkapsas võimalikult ühtlase kihina.
Võimalusel korraldage lillkapsas ühe kihina. Kui see pole võimalik, peaksite vähemalt tagama, et lillkapsas oleks konteineris võimalikult ühtlaselt laiali
Samm 2. Lisage veidi vett
Tavalise suurusega lillkapsa jaoks lisage umbes 2–3 supilusikatäit (30–45 ml) vett.
Mahuti põhjas peaks olema umbes 2,5 cm vett. Põhimõte on see, et auru tootmiseks on piisavalt vett, kuid lillkapsa keetmiseks ei piisa
Samm 3. Sulgege mahuti
Kui teie kasutatav anum on kaanega, pange kaas peale. Kui ei, katke see mikrolaineahjus plastikuga.
- Kui teie DNA-mahutil ei ole mikrolaineahjus ohutut kaant ja teil pole mikrolaineahjus ohutut plaati või te ei tunne seda mikrolaineahjus mugavalt, võite selle katta keraamiliste või mikrolaineahjus kasutatavate plaatidega. Veenduge, et plaat katab anuma suu täielikult.
- Mahuti katmine on oluline, et hoida niiskust sees. Kuumutatud vee tekitatud aur küpsetab selle meetodiga lillkapsa.
Samm 4. Mikrolaineahjus 3 kuni 4 minutit
Aurutage lillkapsast mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril. Kui lillkapsas on valmis, peaks see olema piisavalt pehme, et seda kahvliga läbi torgata, kuid mitte murenema.
- Kontrollige lillkapsast esimese 2 minuti pärast. Katke uuesti ja jätkake vajadusel küpsetamist veel 1 minut.
- Avage kaas ettevaatlikult. Hoidke seda DNA näost eemal, nii et kuum aur ei satuks kaane avamisel otse DNA -sse.
Samm 5. Serveeri soojalt
Võta keedetud lillkapsas mikrolaineahjust välja ja tõsta serveerimiseks taldrikule. Maitsesta lillkapsas soovi korral soola, pipra ja sulavõiga.
