Kas teadsite, et madala rasvasisaldusega piim on tervisele väga kasulik, kuna see on rikas kehale vajalike valkude ja süsivesikute poolest? Kahjuks ei taga turul müüdavad madala rasvasisaldusega või rasvata piimatooted puhtust, eriti kui neid on segatud teiste lisanditega. Kas olete huvitatud selle ise valmistamisest? Valmistage lihtsalt värske piim või mittehomogeenne piim, mille suurem osa rasvasisaldusest pole kadunud, seejärel eraldage piim rasvast, lastes sellel 24 tundi külmkapis seista, või keetke keemiseni.
Samm
Meetod 1: 2: piima keetmine
1. samm. Veenduge, et kasutate ainult mittehomogeenset piima
Tegelikult on homogeense piima rasvamolekulid enne piima kauplustesse saatmist lagunenud. Sellepärast on parem kasutada supermarketites müüdavat märgistamata homogeenset piima või värsket piima.
Mittehomogeenset piima leiate hõlpsalt erinevatest supermarketitest või mahepoodidest
Näpunäide:
Soovi korral võite kasutada ka pastöriseeritud piima, mida müüakse supermarketites. Seda tüüpi piima on kuumutatud teatud temperatuurini, et tappa selles olevad bakterid, kuid seda pole eraldatud rasvmolekulidest.
Samm 2. Vala piim läbipaistvate seintega õhukindlasse anumasse, näiteks kaanega klaaspurki
Kasutage kindlasti õhukindlat anumat, näiteks klaaspurki või Tupperware mahutit. Kui teil pole mõlemat, kasutage lihtsalt klaasist tassi ja katke pind kilega. Valage nõusse nii palju piima, kui soovite rasvast eraldada.
- Klaas- või müüripurke saab osta suurtes kogustes üsna odava hinnaga erinevates supermarketites.
- Kasutage läbipaistva seinaga anumat, et hõlbustada tekkiva koorejoone nägemist.
Samm 3. Jätke piim 24 tunniks külmkappi
Asetage piimanõu külmikusse ja laske sellel 24 tundi katkestusteta puhata. Istudes hakkab piimarasv pinnale hõljuma. Eraldamisprotsessi tõhusamaks muutmiseks veenduge, et konteinerit ei liigutataks ega liigutataks.
Kuigi külma piima eraldumine rasvast võtab kauem aega, ärge jätke seda toatemperatuurile, et vältida selle vananemist
Samm 4. Otsige piima pinnale tekkivat koorejoont
Kui piim on rasvast eraldunud, peaksite mahuti pinnal nägema üsna selget eraldusjoont. Eelkõige on kreemi värvus üldiselt heledam kui all oleva piima värv; tekstuur näeb välja pisut mullitav.
Piimapäid on kergem eraldada, kui koorejoon on nähtav
Samm 5. Avage anum ja võtke lusika abil välja piima pinnal hõljuv koor
Tõmmake lusikaga õrnalt piimapinnal hõljuv kreemikiht üles. Kreemi saab ümber töötada erinevateks retseptideks või visata kraanikaussi; mis kõige tähtsam, veenduge, et koor ei seguneks piimaga tagasi.
Samm 6. Säilitage madala rasvasisaldusega piim külmkapis ja kasutage ära 7 päeva jooksul
Piima võib jätta samasse anumasse või viia teise anumasse. Kõige tähtsam on see, et piima hoitakse külmkapis madalal temperatuuril.
Kasutage madala rasvasisaldusega piima tervislikuma alternatiivina kõrge rasvasisaldusega piimale
Meetod 2/2: keetke piim ja eemaldage rasvakiht
Etapp 1. Keetke kastrulis 6 minutit värsket, mittehomogeenset piima
Valage soovitud osa piimast potti ja hautage piima 6 minutit keskmisel kuumusel, kuni see keeb. Keemise ajal segage piima kergelt, et põhi ei kõrbeks.
Seda meetodit kasutatakse kõige tõhusamalt äsja lüpsetud värske piima rasva eraldamiseks
Hoiatus:
Kui tunnete põlemise lõhna, lülitage pliit kohe välja!
Samm 2. Lülitage pliit välja ja laske piimal 2 minutit seista
Väidetavalt peaks rasvakiht või piimapea jahtudes hakkama piima pinnale tõusma. Kui seisund on saavutatud, ärge segage piima nii, et sinna ei segataks koort!
Samm 3. Võtke lusika abil piimapinnale hõljuv kreemikiht
Tõsta õrnalt lusikaga üles piimapinnal hõljuv kiht. Põhimõtteliselt saab koort töödelda erinevateks retseptideks või visata kraanikaussi. Kõige tähtsam on veenduda, et piima sisse pole segatud kreemi, jah!
Kui kreemi kasutatakse hiljem uuesti, pange see õhukindlasse anumasse ja hoidke seda külmkapis kuni 5 päeva
Samm 4. Katke pott kaanega ja hoidke piima 8 tundi külmkapis
Jahtudes hakkab piim eralduma pinnal hõljuvast rasvast. Kõige tähtsam on see, et pott oleks võimalikult tihedalt suletud ja asetatud minimaalse tähelepanu kõrvalejuhtimise kohale.
Samm 5. Võtke moodustunud kreemikiht lusikaga
Väidetavalt peaks piima pinnale tekkima üsna paks kreemikiht. Kasutage lusikaga kattekiht välja ja veenduge, et piima sisse ei seguneks koort.
Kreemi tekstuur tundub paksem kui kreem, mis tekkis enne piima jahutamist
Samm 6. Säilitage madala rasvasisaldusega piim külmkapis ja kasutage ära 7 päeva jooksul
Vala piim õhukindlasse kaanega anumasse ja aseta see külmkappi. Piima saab juua otse või kasutada roogade seguna maksimaalselt 1 nädala jooksul.
Näpunäiteid
- Kui on kogunenud suur kogus koort, proovige seda mikseriga või kahvliga peksta ja võiks muuta.
- Kaubanduskeskkonnas kasutavad inimesed sageli tsentrifugaalseparaatorit või spetsiaalset seadet erineva tihedusega vedelike eraldamiseks, piima eraldamiseks rasvast. Kahjuks on nende tööriistade hind üsna kallis, nii et parem on kasutada mõnda muud meetodit, mis pole sama lihtne kodus sama tulemuse saamiseks!
