Munapuder on maitsev, toitev ja lihtne suupiste. Ükskõik, kas ihaldate kõvaks keedetud muna või pehme keedetud muna, mille munakollane on veel soe ja vedel, on siin mõned lihtsad sammud, mida saate järgida kiireks maitsvaks maiuspalaks.
Samm
Meetod 1: 2: kõvaks keedetud munad
Samm 1. Asetage 6 muna suurde kastrulisse
Eemaldage munad külmkapist ja asetage need kastrulisse. Veenduge, et kasutate suurt ja piisavalt sügavat potti, nii et munad mahuksid täielikult panni põhja (mitte virna) ja oleks veel ruumi liikuda.
- Kasutage 1-2 nädalat külmkapis seisnud mune. Vanad munad on vähem niisked ja nende pH on kõrgem, nii et nende koori on kergem maha koorida, kui hakkate neid sööma.
- Kui teie pann on piisavalt suur, võite korraga küpsetada rohkem kui 6 muna, kuid kasutage rohkem vett ja oodake keetmise ajal veidi kauem.
Samm 2. Leota mune 2,5 sentimeetris vees
Asetage pott kraanikaussi ja täitke toasooja veega, kuni kõik munad on vees umbes 2,5 sentimeetri kõrguseks.
Mida rohkem muna keedate, seda rohkem vett vajate. Kui küpsetate rohkem kui 6 muna, kastke munad 5 sentimeetri vette, veendumaks, et vesi keeb hästi
Samm 3. Munade pragunemise vältimiseks lisage äädikat või soola
Lisage 1 tl (5 ml) äädikat või teelusikatäis (2,5 ml) soola, et vältida munade pragunemist pannil. Soola lisamine lihtsustab ka munade koorimist, kui hakkate neid sööma!
Samm 4. Keeda potis vett, kuni see tõesti keeb
Asetage kastrul pliidile ja keetke mune kõrgel kuumusel, kuni pannil olev vesi keeb. Pott ei vaja keetmisel katmist.
Kui näete küpsetamise ajal muna pragunemist, jätkake selle küpsetamist. Osa munavalget tuleb koorest veidi maha, kuid siiski on see ohutu süüa, kui seda põhjalikult küpsetada
Samm 5. Lülitage kuumus välja ja laske munadel 6-16 minutit puhata
Kui vesi keeb, lülitage kuumus välja, katke pott ja laske potil 6-16 minutit pliidil istuda, olenevalt sellest, kui tihedad munad soovite saada.
- Kui soovite, et munakollased oleksid seest kergelt poolläbipaistvad ja vedelad, laske munadel 6 minutit vees seista.
- Kui soovite tavalisi kõvaks keedetud mune, tugevate munakollastega, laske neil 10-12 minutit vees istuda.
- Kui soovite, et munakollased oleksid tugevad, kergelt murenevad, laske munadel 16 minutit vees seista.
Samm 6. Visake vesi ära ja loputage munad külma veega
Valage vesi potti ja loputage munad umbes minuti jooksul külmas vees, et küpsetusprotsess peatuks. Puudutage õrnalt muna, et näha, kas see on käsitlemiseks piisavalt jahe.
- Et kontrollida, kas munad on keedetud, eemaldage need munarakkudega, loputage külmas vees ja tükeldage noaga. Kui munakollane teile ei maitse, laske munadel 1-2 minutit puhata.
- Kui olete mures, et munad veeremisel ära veerevad, kallutage pann valamu all, samal ajal veidi kaant avades, nii et vesi voolab poti ja kaane vahelt välja.
- Võite ka munad külmikusse lasta, lastes neil 1-2 minutit jääveega kausis istuda.
Samm 7. Koorimata kõvaks keedetud mune võib hoida külmkapis kuni ühe nädala
Kui soovite küpsetatud mune säilitada, eemaldage need veest, kui need on jahtunud. Pange munad tagasi karpi, et need ei imaks teiste toitude lõhna ja munad säiliksid kuni 1 nädala.
- Kui soovite keedetud mune säilitada, ärge koorige neid. Pärast koorimist tuleb munad süüa samal päeval.
- Kui kõvaks keedetud muna tundub pärast koorimist limane, visake see minema. See on märk sellest, et bakterid hakkavad kasvama ja muna pole enam hea.
Samm 8. Koputage munad letti ja koorige koored külma vee all
Kui kavatsete seda süüa, koputage kergelt muna lauale, et koor puruks, seejärel rullige seda peopesadega, kuni kogu kest on pragunenud. Seejärel hoia muna jooksva toatemperatuurilise vee all ja koori koor.
Kui teil on endiselt probleeme munakoore koorimisega, katkestage kest ja leotage seda 10-15 minutit vees. Vesi imbub koore sisse, mis muudab munade koorimise lihtsamaks
9. samm. Kõvaks keedetud mune võib süüa üksi, eelroana või salatiga
Kiireks ja tervislikuks vahepalaks sobivad suurepäraselt kõvaks keedetud munad koos näputäie soola ja pipraga. Võite ka munad pooleks jagada, et valmistada kuradima mune, või lõigata need väikesteks tükkideks, et neid salatile peale puistata.
Meetod 2/2: pool keedetud muna
Samm 1. Valage suurde kastrulisse vesi ja keetke, seejärel laske sellel tasasel tulel podiseda
Täida pott nii palju vett, et vesi saaks munad 2,5 sentimeetri sügavusele uputada. Küpseta kõrgel kuumusel. Pärast vee keetmist vähendage kuumust.
Valige piisavalt suur pann, et munad oleksid üle kogu panni põhja. Suuruse õigeks määramiseks pange munad kastrulisse ja täitke veega, seejärel eemaldage munad enne vee keetmise alustamist
Samm 2. Lisage munad kuni 4 muna ja laske 5-7 minutit seista
Asetage tangid või lusikas munad keevasse vette madalal kuumusel. Seadke taimer 5-7 minutiks, sõltuvalt sellest, kui õhukeseks soovite munakollast. Kui keedate 3-4 muna, lisage veel 15-30 sekundit.
- Vedelate munakollaste jaoks küpseta mune 5 minutit.
- Kergelt tugevate munakollaste jaoks küpseta mune 6-7 minutit.
- Küpsetage munad pooleks keedetud partiidena, kui soovite rohkem kui 4 muna.
Samm 3. Eemaldage munad ja katke need 1 minut külma veega
Tõstke munahaaval ükshaaval piluga spaatlit. Nirista munad kraaniveega 30 sekundist minutini, et toiduvalmistamine lõpetada ja jahuta piisavalt, et hakkama saada.
Samm 4. Asetage munad väikesesse tassi või kaussi ja seejärel puudutage koorimiseks ülemist osa
Asetage munad seisma munatopsis või väikeses kausis toorteraviljadega, näiteks riisiga, et munad püsiksid püsti. Muna kergelt terava otsaga kloppige või noaga lahti, seejärel koorige sõrmega.
Alakuumutatud mune ei saa säilitada. Niisiis, sööge kohe, kui munad on veel soojad või kleepuvad
Samm 5. Söö mune koorimata või röstsaial
Selle söömiseks võta munad otse koorest välja ja pista see suhu. Võite ka röstsaia väikesteks tükkideks lõigata ja seejärel viilud munakollaseks kasta.
Kui munad on veidi kõvad, klopi need kergelt lahti, koori koored ja naudi neid soojal röstsaial rikkaliku hommikusöögi jaoks
Näpunäiteid
- Kui soovite mune suurel kõrgusel keeta, jätke munad kauemaks kuuma vette. Samuti vähendad kuumust ja lased potis oleval veel aeglaselt 10-12 minutit podiseda.
- Kui soovite kasutada värskeid mune, proovige neid aurutada, et neid oleks lihtsam koorida. Pane potti 1,5 sentimeetrit vett ja lase keema tõusta. Asetage munad kaussi ja aurutage 15 minutit, seejärel koorige ja nautige.
Hoiatus
- Ärge küpsetage mikrolaineahjus veel kooritud mune. Koore sisse tekib aur ja muna plahvatab.
- Ärge torgake munakoori enne nende küpsetamist. Kuigi mõned retseptid seda soovitavad, võib steriliseerimata punktsiooni kasutamine bakteritele muna sisse pääseda. Munakoor praguneb, võimaldades bakteritel pärast muna keetmist siseneda.
