Butternut squash on teatud tüüpi kõrvits, mis kasvab talvel ja on tuntud oma magusa ja pähklise maitse poolest, peaaegu nagu bataat, ja veelgi pehmema tekstuuri poolest. Neid elliptilisi köögivilju on lihtne serveerida, kui olete neid paar korda teinud ja peaksite neid kindlasti proovima. Jätkake selle artikli lugemist, et teada saada, kuidas kõrvitsat lõigata ja koorida.
Samm
Meetod 1: 2: põhiline lõikamistehnika
Samm 1. Vajadusel teritage nuga
Väga oluline on töötada terava noaga, eriti kuna kõrvitsal on tihe ja libe liha. Kui te pole ettevaatlik, võib tuhm nuga libiseda ja sõrme lõigata. Selleks kasutage paksu, rasket nuga.
Samm 2. Lõika ülemine külg ära
Asetage kõrvits suurele lõikelauale. Haarake kõrvitsa paksemast otsast oma kätesse ja lõigake kõrvitsa ülemine külg tolli või mõne võrra väiksemast otsast, veidi alla varre. Lõikamine tuleb teha korralikult ja ühtlaselt.
Samm 3. Lõika põhi
Haarake kõrvitsa väiksemast otsast ja lõigake laiema kõrvitsa põhjast tolli või nii.
Samm 4. Koorige kõrvits
Kui mõlemad otsad on lamedad, on aeg kõrvitsa nahk maha koorida. Kasutage köögiviljade ja puuviljade koorijat või kui teil pole piisavalt tugevat koorijat, kasutage teravat nuga.
- Seiske kõrvits laiemas otsas. Hoidke ülemist külge käes ja kasutage koorijat vertikaalselt allapoole.
- Teise võimalusena võite kõrvitsat käes hoida ja koorija abil koorida kõrvitsat horisontaalse liikumise või suunaga.
Samm 5. Lõika kõrvits keskele
Seiske kõrvits laiemas otsas. Asetage nuga kõrvitsa ülemise külje keskele ja lõigake see alla. Tehke kohe korralik lõige, et kõrvits kaheks pooleks jagada.
- Kõrvitsa tükeldamine võib olla keeruline, sest kõrvitsa liha on tihe ja sitke. Sel juhul koputage noaotsa õrnalt kummist haamriga, et nuga saaks kõrvitsa viljalihast läbi lõigata.
- Kui ülaltoodu ei tööta, võite noa asendada sakilise noaga. Lõika kõrvits saagimisliigutusega pooleks.
Samm 6. Eemaldage kõrvitsaseemned ja viljaliha
Kasutage metallist lusika abil kahest kõrvitsatükist seemned ja viljaliha. Seemneid saab röstida nagu matšeete kõrvitsaseemneid, nii et soovi korral salvestage need.
Samm 7. Lõika iga kõrvitsaliha eelmistest jaotustükkidest pooleks
Asetage kõrvits lõikepinnaga lõikelaua poole. Tehke kõrvitsa igasse osasse horisontaalne lõige, eraldades ümara laia otsa teisest õhukesest otsast. Nüüd peaks teil olema neli kõrvitsat.
Samm 8. Lõika osad mitmeks pikisuunaliseks tükiks
Paksus varieerub sõltuvalt retseptist. Üldiselt on iga tüki paksus vahemikus 1,2 cm kuni 2,5 cm.
Etapp 9. Seejärel lõigake pikisuunas risti
Võite jätta kuju piklikuks või lõigata kuubikuteks.
- Kui soovite säästa aega kuubikuteks lõikamisel, virnastage mitu pikisuunalist tükki ja lõigake need kokku. Kui kasutate seda tehnikat, veenduge, et lõikatav osa ei libiseks. Kui jah, siis pole täringud ühesuurused.
- Pidage meeles, et mida väiksemad on teie kõrvitsatükid, seda kiiremini nad valmivad. Otsustage, kui väikesed tükid peavad olema soovitud retsepti valmistamiseks.
Meetod 2/2: kuidas Butternut Squashi süüa
Samm 1. Tükelda röstitud kõrvitsakõrvits
Kõrvitsa röstimiseks puista kõrvitsale veidi oliiviõli ning soola ja pipart. Küpseta kuubikuteks lõigatud kõrvits ahjus 177 ° C juures. Võta kõrvits ahjust välja, kui see on seest pehme ja väljast krõbe ja pruun.
- Vürtsika suupiste valmistamiseks lisage mõned maitseained, näiteks köömned, tšillimaitseained või cayenne'i pipar.
- Maitsva maiuse valmistamiseks lisage magusaid elemente, nagu pruun suhkur, vahtrasiirup või agaavinektar.
Samm 2. Valmista butternut squash supp
Butternut squash supp on sileda ja kreemja tekstuuriga, mis sobib ideaalselt soojendamiseks külmadel päevadel. Selle loomiseks toimige järgmiselt.
- Küpseta kuubikuteks lõigatud kõrvits ahjus pehmeks.
- Oodates prae sibulad ja paar hakitud küüslauguküünt oliiviõlis suures supipotis. Kasutage keskmist kuumust.
- Lisage võikõrvits ja veerand kana või köögiviljadest.
- Prae keemiseni, seejärel vähenda kuumust ja küpseta 20 minutit.
- Puista maitse järgi soola ja pipart. Seejärel valage iga osa segistisse segistamiseks.
- Serveeri pealt koorega või musta pipraga.
Samm 3. Küpseta kõrvits tervelt
Kui te ei soovi kõrvitsat koorida, võite kõrvitsa veel tervena röstida ja lõigata tükkideks, kui kõrvits on pehme. Torka kõrvits kahvliga üle ja aseta ahjupannile. Kuumuta ahi 177 ° C -ni ja küpseta 1 tund, kuni kõrvits on kahvliga läbistades pehme. Eemaldage ahjust ja jahutage mõni minut. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks.
Näpunäiteid
Butternut squashi hõlpsaks koorimiseks kasutage puu- ja köögiviljade koorijat, millel on süsinikterasest tera. See nuga lõikab hõlpsalt ja korralikult isegi kõige karmimate puuviljade naha
Hoiatus
Ärge tükeldage kõrvitsat, kui see pole heas vormis. Paksu terava noaga võite end vigastada, kui kõrvits lõikamise ajal ümber veereb või ootamatult liigub
Mida sa vajad
- Butternut kõrvits
- Paks, raske ja terav nuga
- Puu- ja köögiviljade koorija
- lõikelaud
- Kummist haamer (valikuline)
- Metallist lusikas
