Butternut -kõrvitsa saate külmutada kuubikuteks lõigatud toorelt, kuubikuteks keedetult ja püreestatult. Toores täringu külmutamine on kiireim meetod, kuid eelnevalt tuleb need tükid hästi üles sulatada. Küpsetatud kuubikute külmutamine on suurepärane võimalus säästa aega hiljem ning püreestatud külmutamine on parim valik, kui kavatsete seda kasutada leiva, imikutoidu või roogade puhul, mis nõuavad kõrvitsatükkide asemel ühtlast kõrvitsakujulist kuju. Võite külmutada kõrvitsa, kasutades ühte neist meetoditest, ja nautida seda hiljem.
Samm
Meetod 1/3: töötlemata külmutamine
Samm 1. Valmistage kõrvits ette
Koorige ja lõigake kõrvits soovitud suuruseks.
- Lõika kõrvits pooleks ja lõika mõlemad otsad ära. Kõrvits peab olema otste abil võimeline seisma.
- Kasutage peenikese teraga teravat koka nuga, et koorida kõrvitsa väliskest.
- Lõika kõrvits kuubikuteks. Üldiselt on 1-tolline (2,5 cm) täring parim vorm, kuid võite täringud teha nii suureks või väiksemaks, kui soovite.
- Kõrvitsa tükeldamisel eemaldage seemned ja viljaliha.
Samm 2. Laotage tükid pärgamentpaberile ja külmutage
Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja aseta peale võikõrvitsa tükid. Pane tükid mõneks tunniks sügavkülma või kuni need on täielikult külmunud ja tahked.
- Veenduge, et tükid oleksid ühe kihina laiali ja ei puutuks üksteisega kokku. Toores kõrvitsatükid tuleks külmutada eraldi. Kui kõrvitsad on virnastatud või puudutavad, külmuvad kõrvitsad koos.
- Kui pärgamentpaberit pole saadaval, võib kasutada ka vahapaberit.
Samm 3. Viige spetsiaalsesse sügavkülmikusse
Kui tükid on täielikult külmunud, asetage need suurde, sügavkülmikusse kaitstud plastmahutisse.
- Jätke mahuti ülaossa 1/2 tolli (1,25 cm) vaba ruumi. Külmutatud kõrvits laieneb. Lisaruum võimaldab kõrvitsal laieneda.
- Vältige klaasanumate kasutamist, kuna klaas võib sügavkülmas puruneda.
- Soovi korral võite kasutada ka spetsiaalselt sügavkülmiku jaoks avatavat ja suletavat kilekotti.
- Märkige konteiner praeguse kuupäevaga tulevaste meeldetuletustena, et teada saada, kui kaua sibulakõrvits sügavkülmas säilib.
Samm 4. Külmuta
Asetage külmutatud sibulakõrvitsa anum sügavkülmikusse ja hoidke 6 kuni 12 kuud või kuni kõrvitsal on riknemise või sügavkülmiku põletamise märke.
Külmutatud butternut -kõrvitsatükke saab tavaliselt kasutada otse sügavkülmast, kuid neid saab ka sulatada, et küpsetusaega vähendada
Meetod 2/3: külmutamine keedetud
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti (204 kraadi)
Otsige lamedat panni, mis on vähemalt kaks korda laiem kui kõrvits.
Kui teil pole lamedat panni, mis mahutab kahte kõrvitsapoolikut, kasutage kahte eraldi salve
Samm 2. Lõika kõrvits pikuti pooleks
Lõika terava koka noaga võikõrvits ülevalt alla pooleks.
Eemaldage seemned ja viljaliha metallist lusika, melonikübara või metallist jäätiselusika abil
Samm 3. Asetage kõrvits tasasele küpsetusplaadile ja lisage vesi
Asetage nii, et kõrvitsaviilud jääksid lamedale tasasele pannile lõikepind allapoole. Lisage tasasele pannile umbes 1/2 tolli (1,25 cm) vett.
Samm 4. Küpseta 45 kuni 60 minutit
Küpseta kõrvitsat, kuni see hakkab pehmenema.
Eemaldage ahjust ja jahutage 30 kuni 60 minutit või kuni saate kõrvitsaga hakkama
Samm 5. Koorige ja tükeldage kõrvits
Koorige nahk sõrmedega ja lõigake noaga kõrvits 2,5-tollisteks kuubikuteks.
Kui kõrvitsa käsitsi koorimine on keeruline, võite kasutada nuga
Samm 6. Külmutage täringud küpsetusplaadile
Aseta täringud vahapaberi või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pane sügavkülma 1 või 2 tunniks või kuni kõrvitsatükid on külmunud.
Täringud peavad olema paigutatud ühte kihti ja ei tohi üksteist puudutada. Vastasel korral külmuvad kõrvitsatükid kokku, muutes sellega töötamise keerulisemaks
Samm 7. Viige täringud spetsiaalsesse sügavkülmikusse
Kui täringud on külmunud, asetage täringud suletavasse sügavkülmikusse.
- Võite kasutada ka sügavkülmikuspetsiifilisi plastmahuteid, kuid klaasnõusid ei soovitata kasutada, kuna need purunevad sügavkülmas suurema tõenäosusega. Jätke konteineri ülaossa 1/2 tolli (1,25 cm) vaba ruumi, et külmutatud kõrvits saaks laieneda.
- Märkige konteiner praeguse kuupäevaga, et saaksite teada, kui kaua kõrvits on sügavkülmas olnud.
Samm 8. Külmutage, kuni kõrvits on kasutusvalmis
Butternut kõrvitsat saab külmutamisel säilitada 6 kuni 12 kuud.
Kuubikuteks lõigatud kõrvitsat on lihtsam töödelda otse sügavkülmast ilma seda eelnevalt sulatamata kui kuubikuteks lõigatud toorest kõrvitsat
Meetod 3 /3: külmutamine püreestatud
Samm 1. Lõika kõrvits pikuti pooleks
Lõika terava koka noaga võikõrvits ülevalt alla pooleks.
- Sõltuvalt panni suurusest peate võib -olla kõrvitsa uuesti pooleks lõikama, et see sobiks. Kõrvitsa veeranditeks lõikamine lihtsustab ka seemnete eemaldamist.
- Eemaldage lusika abil seemned ja viljaliha. Kasutage seemnete ja viljaliha eemaldamiseks metallist lusikat, melonikübarat või metallist jäätist.
Samm 2. Asetage kõrvits mikrolaineahjus sobivasse nõusse ja lisage vesi
Asetage kõrvitsatükid mikrolaineahjus kasutatavasse klaasnõusse lõikepind allapoole. Lisage anumale umbes 2 tolli (5 cm) vett ja katke kaas.
Kui teil pole kogu taldrikule piisavalt suurt taldrikut, küpseta seda kordamööda. Või võite kõrvitsa pliidil keeva veega potis küpsetada umbes kaks korda kauem
Samm 3. Mikrolaineahi kõrgel 15 minutit või kauem
15 minuti pärast puudutage kahvliga kõrvitsat. Kui kõrvits tundub piisavalt pehme, on see valmis.
Kui kõrvits ei ole piisavalt pehme, jätkake mikrolaineahjus 3–5 minutit, kuni see on keedetud. Kogu protsess võtab tavaliselt umbes 20 kuni 30 minutit
Samm 4. Eemaldage kõrvitsa viljaliha
Kasutage suure metallist lusikaga kõrvitsa viljaliha nahalt välja.
- Piisava küpsetamise korral võib kõrvits nahalt kergesti maha tulla.
- Põletusohu minimeerimiseks laske kõrvitsal enne töötlemist veidi jahtuda. Kõrvitsat saate hoida ka ahjukindade või nõudepesulapiga.
Samm 5. Püreesta kõrvits
Pange kõrvits kaussi või nõusse ja kasutage segisti abil kõrvitsa ühtlaseks silumiseks.
Kõrvitsa püreestamiseks võite kasutada ka tavalist segisti, saumikserit või kahvlit, kuid saumikser on lihtsaim ja kiireim tööriist
Samm 6. Vala kõrvits anumasse ja külmuta
Viige sileda sibulaga kõrvits sügavkülmikusse ohutu plastikust toidunõusse. Külmutada kuni 12 kuud.
- Jätke mahuti ülaossa 1/2 tolli (1,25 cm) vaba ruumi kõrvitsa laienemiseks.
- See meetod on eriti kasulik, kui plaanite juba kõrvitsa purustamist.
- Plastmahuti asemel võite kasutada ka plastikust sügavkülmikut, mida saab avada ja sulgeda. Töötab ka kaanega kuubikuteks lõigatud jääalus või kilega kaetud kuubikutega jääalus.
- Enne sügavkülmikusse panemist märkige anum või kott kuupäevaga.
