Eelküpsetamine on toidu valmistamine alles enne keetmist, nii et küpsetusaeg lüheneb, kui seda kasutatakse vastavalt retseptidele. Kartul on tavaliselt pooleldi keedetud, kuna selle pooleks valmistamiseks kulub teistest toitudest kauem aega. Alustage 1. toimingust ja keetke kartulid pooleks küpsetatuna, enne kui kasutate neid oma valitud retseptis (see artikkel annab teile ka mõned ideed).
Koostisosad
- Kartul
- Keev vesi
- Külm vesi
Samm
Osa 1: 3: keetmise ettevalmistamine
Samm 1. Valige kartul
Ideaalne kartul on tihke ja sile. Võrsed ei kasva ja rohelist värvi - see näitab, et kartuli põhi tekitab toksiine ja maitseb halvasti ning võib isegi põhjustada peavalu või kõhulahtisust. Olge ettevaatlik ka kartulitega, millel on pehmed laigud või plekid.
Kartuli tüüp on teie otsustada. Seal on vahajas kartul, tärkliserikas kartul või universaalne kartul. Vahatatud kartul (Rose Finn Apple, Vene Banana, Red Thumb) on vastupidav ja sobib suurepäraselt keetmiseks või küpsetamiseks. Tärkliserikkad kartulid (Russet, Jewel Yam, Jaapani maguskartul) sobivad suurepäraselt küpsetamiseks ja praadimiseks
Samm 2. Puhastage kartulid
Kontrollige, kas retsept nõuab kartulite koorimist või mitte, ja vajadusel koorige.
- Kui koorida pole vaja, harjake jooksva vee all võimalikult puhtaks.
- Koori vajadusel kartulikoorija või terava noaga (ole ettevaatlik!), Koorides kaussi või prügikasti. Selle puhastamine on lihtsam. Pärast koorimist pesta.
Samm 3. Vajadusel lõigake need sama suurusega
Kartulite keetmine võtab kaua aega, sellepärast on nad poolküpsed, eks? Et need küpseks ühtlaselt, lõigake need sama suuruseks. Kui üks kartul on teisest suurem, ei pruugi see küpseda samaaegselt väiksematega.
Ja üldiselt, mida väiksem on kartul, seda kiiremini see valmib. Kui teil on suured kartulid, lõigake need veeranditeks, et need kiiremini valmiksid
Osa 2/3: keetmiskartulite keetmine
Samm 1. Täida pott toasooja veega ja kartulitega
Täitke vesi kartulist umbes 2,5 cm kõrgusele. Nii küpsevad nad ühtlaselt.
Veenduge, et teie kartul oleks puhas ja sama suur! Kui võimalik, küpseta neid kõiki samal ajal, et tagada nende ühtlane küpsetamine
Etapp 2. Kuumutage keemiseni (mullivesi ei mullita)
Keetke keskmise suurusega kartulit 7-10 minutit; Keeda suuremaid kartuleid umbes 12-15 minutit.
Mõned keedavad kartulid ja lülitavad tule kohe välja, jättes kartulid kuuma vette kuumale pliidile. See meetod võtab aega umbes 15 minutit, kuid kõige parem on veenduda, et kartulit ei küpsetata enne, kui see on valmis
Samm 3. Eemaldage kartulid pliidilt pärast aja möödumist
Kui te pole kartuli "küpsuses" kindel, torkige kahvliga kartuli sisse. Eelistatavalt on väliskülg küpsetatud ja keskosa toores; kartulid peaksid olema kõvad ja kahvlit peaks olema raske kleepida pärast seda, kui esialgne sisenemine on lihtne
Samuti võite proovida noa kasutamist kartulite servades. Kas servad on kenad ja pehmed? Sisse minnes on see valgem, karmim ja kindlasti alatoidetud? Täiuslik
Samm 4. Kastke kartulid otse külma vette
See peatab toiduvalmistamise kohe. Kartulid on nüüd teie retsepti järgi küpsetamiseks valmis.
Poolküpsetatud kartul ei kesta väga kaua-püüdke seda kasutada maksimaalselt ühe või kahe päeva jooksul. Hoida külmkapis kausis, mitte kilekotis (kuna see põhjustab higistamist ja lämmatamist)
Osa 3 /3: Poolküpsete kartulite kasutamine
Samm 1. Küpseta beebi kartulit
Üks parimaid viise alakuumutatud kartulite kasutamiseks on nende küpsetamine. Kui kartul on pooleks keedetud ja seejärel grillitud, saate väljast krõmpsuva ja seest mõnusalt õrna.
Kui teile meeldib krõmpsuv, proovige wikiKuidas valmistada uskumatult krõbedaid küpsetatud kartuleid
Samm 2. Valmistage köögiviljapirnid
Veel üks põhjus, miks kartuleid keedetakse väheküpsetatuna, on see, et nende küpsetamine võtab palju kauem aega kui muud köögiviljad. Poolküpsetatud kartulite puhul saate need lisada koos teiste parajasti praetavate koostisosadega ja need valmivad umbes samal ajal!
Samm 3. Looge räsipruunid
Saladus, mida vähesed inimesed kartulist toiduvalmistamisest teavad? Kõigepealt keetke. Nagu ahjukartul, muudab see kartul õigetes kohtades krõbedaks ja teistes õrnaks. Eemaldage külmutatud räsipruun poest ja proovige ise valmistada.
Samm 4. Küpsetatud maguskartul
Lisaks tavalisele kartulile võib bataati keeta ka pooleks keedetuna. Isegi kõiki köögivilju, nagu jahu, saab keeta pooleks keedetuna, sealhulgas porgandeid. Kui olete poolkeedukartuli võlu näinud, laiendage oma kogemust sarnaste juurviljadega.
Näpunäiteid
- Mõned retseptid nõuavad kartulite küpsetamist juba tükeldatuna: järgige retseptis olevaid juhiseid, mis käsitlevad lõikamisstiili ja poolküpsetusaega.
- Poolküpsetatud kartul sobib suurepäraselt pitsa, karri, salatite või praetud räsipruunideks või kartulikrõpsudeks. Mõnele inimesele meeldib enne küpsetamist kartulid pooleks küpsetada.
- Keetmine pooleks keedetuna sobib kartulile, mis sobib keetmiseks. Mõned kartulid on tärkliserikkad või pehmed ja murenevad isegi siis, kui need on ainult pooleks keedetud.
