Magusat popkorni sobib suurepäraselt nautida kodus filmi vaadates, serveerida laste sünnipäevadel või nautida maitsva suupistena. Parima popkorni maitse saate, kui valmistate selle ise pliidile või popkorni valmistajasse. Lisaks saate siin retsepti muuta mikrolaineahjus valmis popkorniga. Kuna sellel retseptil on nii palju variatsioone, võiksite proovida neid kõiki.
Koostisosad
Popkorn (kõik retseptid) 4 portsjoni jaoks
- tass (120 ml) maisitera
- 3 supilusikatäit (45 ml) taimeõli
Magus või popkorn
- tass (75 grammi) võid (võid)
- tass (50 grammi) granuleeritud suhkrut
- 2 supilusikatäit (25 grammi) täiendavat granuleeritud suhkrut
Kaneeli -õunamaisi viljaliha
- 1 magus õun või 1 tass (240 ml) kuivatatud õunalaaste
- tass (55 grammi) võid
- 2 supilusikatäit (25 grammi) pruuni suhkrut
- 1 tl (5 ml) kaneeli
- tl (1 ml) muskaatpähklit
- teelusikatäis (1 ml) vaniljeekstrakti
Šokolaadimaisi popkorn
- 110 grammi tumedat šokolaadi
- tl (2,5 ml) soola
Samm
Meetod 1/3: magus võiga popkorn
Samm 1. Kuumutage õli ja proovige pannile panna mõned maisituumad
Kuumutage paksu põhja ja kaanega potis 3 supilusikatäit (45 ml) taimeõli ja kolme tera maisi. Kui kolm maisituuma pragisevad, on pann piisavalt kuum, et saaksite ülejäänud lisada.
- Selles etapis sobib rapsiõli või keskmise või kõrge suitsutemperatuuriga taimeõli.
- Kui kasutate mikrolaineahjus pakutavat popkorni, asetage lihtsalt popkorni sisaldav kott mikrolaineahju ning jätkake või ja suhkru sulatamisega. See ei pruugi maitsta nii maitsvalt kui maisituumadest valmistatud popkorn, kuid seda saab siiski nautida.
Samm 2. Lisage kõik maisituumad
Tõsta pann tulelt ja lisa ülejäänud tass (120 ml) maisituuma. Oodake 30 sekundit, seejärel pange pann tagasi keskmisele kuumusele pliidile. See ajaline viivitus võimaldab maisiteradel saavutada ühtlase temperatuuri, nii et need võivad peaaegu samaaegselt laguneda.
Samm 3. Kuumutage ja liigutage panni, kuni maisiterad hakkavad pragunema
Umbes iga 10 sekundi järel eemaldage pann pliidilt ja liigutage seda kolmeks sekundiks paremale ja vasakule. Aeg -ajalt avage kaas veidi, et õhk ja niiskus välja pääseksid.
Samm 4. Lisage tass (50 grammi) suhkrut ja kuumutage, kuni maisiterad pragunevad
Kui esimesed maisi tuumad hakkavad pragunema, lisage granuleeritud suhkur ja liigutage panni ühtlustamiseks. Oodake, kuni mais uuesti praguneb, seejärel soojendage uuesti, kuni sagedus hakkab aeglustuma kuni üks või kaks korda sekundis. Vala popkorn kaussi ja tõsta kõrvale. Ärge eemaldage panni kohe pliidilt, sest kuumus põletab endiselt suhkru.
- Suhkur võib saavutada väga kõrge temperatuuri. Enne nautimist oodake, kuni popkorn jahtub.
- Kui see lõhnab söestunult, valage popkorn kohe potist välja. Pruun suhkur ja süsi on maitselt kindlasti palju erinevad.
Samm 5. Sulata ülejäänud või ja suhkur
Sega tass (75 grammi) võid ja tass (2 supilusikatäit/ 25 grammi) suhkrut kokku. Kuumuta ja sega potis, kuni see on täielikult sulanud, või hauta paar minutit, kuni moodustub karamelline kaste. Samuti saate seda segu mikrolaineahjus umbes minut sulatada.
Paksema, karamellisema kastme saamiseks kasutage suhkru asemel tassi (50 grammi) kuldset siirupit. Võite selle siirupi valada tavalisse popsitud maisi, mis ei ole suhkrustatud, välja arvatud juhul, kui teile magusad toidud väga meeldivad
Samm 6. Lisage näputäis soola
Maitsestamiseks puista umbes 1 tl (2,5–5 ml) soola. Sool mitte ainult ei anna sellele soolast maitset, vaid muudab ka popkorni maitse magusamaks, varjates põlenud maisituumade ja kõrbenud siirupi kibedust.
Samm 7. Vala või suhkru kaste popkornile
Sega või ja suhkru segu ühtlaseks, seejärel vala see popkorni kaussi. Oodake enne popkorni nautimist umbes 5 minutit, et kaste oleks jahedam ja tekstuur krõbedam.
Kui soovite, et kaste taheneks, jahutage popkorni 15-20 minutit külmkapis
Meetod 2/3: Kaneelist õunamaisi
Samm 1. Ostke või tehke õunakrõpse
Ostke kott kuivatatud õunalaaste ja pange kõrvale 1 tass (240 ml). Teise võimalusena tehke puuviljadest oma õunakrõpsud (enamik punaseid õunu sobib):
- Lõika õun õhukeseks sama paksusega.
- Asetage õunaviilud jahutusrestile. (Kui teil on ainult küpsetusplaat, pöörake õunaviilud pooleks küpsetamiseks, et tagumine külg kuivaks).
- Küpsetage õunaviilud madalal ahjus (umbes 120 ° C) ja avage uks veidi.
- Eemaldage õunaviilud ahjust, kui need hakkavad kokku tõmbuma ja on enamasti kuivad, mis on umbes 2 tundi.
- Lase jahtuda, kuni see saavutab toatemperatuuri. Need õunaviilud peaksid olema krõbedad.
Samm 2. Valmistage popkorn ette nagu tavaliselt
Võite küpsetada popkorni pliidil (vt ülaltoodud meetodit) või kasutada mikrolaineahju kotti. Kasutage maitsestamata popkorni, sest võid lisatakse järgmises etapis.
Samm 3. Sulata või ja suhkur kokku
Sulata tass (55 grammi) võid ja 2 supilusikatäit (25 grammi) pruuni suhkrut keskmisel kuumusel, sageli segades. Võite lõpetada, kui kaks koostisosa sulavad, või jätkata küpsetamist veel paar minutit, et saada paksem karamellikastme.
Võite kasutada ka valget suhkrut. Pruun suhkur annab tugevama karamellimaitse ja sobib hästi õunakoogimaitseainega
Samm 4. Segage kõik koostisosad
Vala või ja suhkru segu kaussi. Lisage 1 tl (5 ml) kaneeli, teelusikatäis (1 ml) muskaatpähklit ja teelusikatäis (1 ml) vaniljeekstrakti. Sega ühtlaseks, vala popkornile. Enne nautimist lase võil mõni minut jahtuda.
Teise võimalusena lisage tass (240 ml) hakitud pekanipähklit või kreeka pähkleid
Meetod 3/3: šokolaadipopkorn
Samm 1. Valmistage popkorn
Võite kasutada pliiti nagu eespool või soojendada kotti maitsestamata mikrolaineahju popkorni.
Samm 2. Sulata tume šokolaad ja sool
Pane 110 grammi peeneks hakitud tumedat šokolaadi või tumedat šokolaadi mikrolaineahjus sobivasse anumasse. Lisage teelusikatäis (2,5 ml) soola. Mikrolaineahjus 10-15-sekundiliste intervallidega, kuumutuste vahel segades, kuni need on täielikult sulanud. Šokolaadi on lihtne põletada ja eraldada. Seetõttu olge ettevaatlik, et mitte liiga kuumaks minna.
Samm 3. Vala sulatatud šokolaad popkorni kandikule
Vala popkorn pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Vala peale sulatatud šokolaad.
Samm 4. Oodake šokolaadi tahkumist
Lase šokolaadil umbes tund aega toatemperatuuril seista või kuni see kõveneb. Naudi, puista soovi korral veel soola.
Samm 5. Valmis
Näpunäiteid
- Kui teete šokolaadikaramellkastet, lisage või ja suhkrusegule näputäis hapukoort. See kreem hoiab ära suhkru kristalliseerumise, andes siirupile teralise maitse.
- Valage suhkru sulatamiseks kasutatud pannile kohe kuum vesi, vastasel juhul jääb see kinni.
