Kas teadsite, et saate vee jahutada alla selle külmumistemperatuuri (0 kraadi Celsiuse järgi) ilma seda tahkestamata? Seda meetodit, mida nimetatakse kiirkülmutamiseks, nimetatakse “ülejahutamiseks” (superjahutamine). Veepudeli ülejahutamiseks võite kasutada soola, jääd ja vett. Ülejahutatud vesi jääb vedelaks, kuni miski, näiteks koputusliigutus, käivitab koheselt külmumisprotsessi.
Samm
Osa 1 /2: soola ja jäävee segu valmistamine
Samm 1. Pange jää ämbrisse või jahutisse, kuni see on poolenisti täis
Kopp või jahuti peaks olema piisavalt suur, et mahutada veepudeleid üksteist puudutamata. Mahuti peaks olema ka piisavalt kõrge, et soola ja jäävee segu saaks pudelis oleva vee katta.
Kui ämber või jahuti on tühi, asetage sinna veepudelid, veendumaks, et need on piisava suurusega. Veepudelid lisatakse ka pärast soola ja jäävee segu valmistamist
Samm 2. Valage piisavalt vett, nii et sees olevad jääkuubikud saaksid veel liikuda
Täitke ämber aeglaselt kraanist või valamust veega. Lisage nii palju, et jääkuubikud saaksid hõlpsalt liikuda, kuid ärge hõljuge veepinnal. Ämbris või jahedamas peaks olema rohkem jääd kui vees.
Samm 3. Lisage 600 grammi kivisoola 4,5 kg jää kohta
Sega kivisoola õrnalt suure lusika või spaatliga jää sisse. Segamine peaks jääga segatud veekogusega olema üsna lihtne.
Samm 4. Laske temperatuuril ulatuda -3 kraadini
Kasutage termomeetrit, et kontrollida vee temperatuuri 30 minuti pärast. Temperatuur peaks olema alla vee külmumispunkti.
Kui vee temperatuur ei ole sellest temperatuurist madalam, lisage 300 grammi soola ja segage hästi
Osa 2 /2: külmutusveepudelid
Samm 1. Pange pudel ettevaatlikult jäävette
Kui jääveesegu on valmis, pane sinna pudel vett. Veenduge, et pudelid ei puutuks üksteisega kokku, kuna see külmutab neid kiiremini. Võite kasutada mis tahes vett: puhastatud, destilleeritud, allikavett või deioniseeritud vett. Ärge kasutage klaaspudeleid, kuna need võivad puruneda.
Ärge kasutage kraanivett. Kraanivees võib saasteainete ümber tekkida jääkristalle, mis halvendavad ülejahutamise protsessi
Samm 2. Laske temperatuuril langeda -8 kraadini
Järgmise 30 minuti jooksul jälgige soolvee temperatuuri termomeetriga, kuni see saavutab selle temperatuuri. Veenduge, et pudelis olev vesi pole külmunud.
Kui pudelis olev vesi on külmunud, laske sellel enne algusest uuesti proovimist üles sulada
Samm 3. Koputage veepudelit kõvasti pinnale
Saate selle purustada põrandale, köögilauale või lauale. Pudeli ülaossa moodustuvad jääkristallid ja laskuvad põhja. Keerake lahti teine veepudel, mis külmub sarnaselt ilma koputamata.
- Teise pudeli korgi avamisest piisab jääkristallide kukutamiseks.
- Kui vesi ei külmuta, koputage kõvemini. Kui see ei aita, pange see jää-vee segusse tagasi ja pange enne uuesti proovimist veel 30 minutiks külmkappi.
