Friikartulid, või mida belglased nimetavad frieteniks, on kerge, kuid väga maitsev suupiste ja kipuvad olema küllaltki kõhtu täis. Enamik inimesi eelistab neid süüa restoranides või osta külmutatud kartulit, mis on tükkideks lõigatud ja valmis praadimiseks. Tegelikult pole koduköögis ise valmistamine nii keeruline, teate küll; kõik, mida vajate, on fritüür (spetsiaalne tööriist toidu praadimiseks õlisse kastmisel), terav nuga ja lõikelaud.
Koostisosad
- 6 keskmise suurusega kartulit
- Toiduõli. Pähkliõli, päevalilleõli või rapsiõli on head valikud
Samm
Samm 1. Peske kuus keskmise suurusega kartulit puhta veega
Kui soovite, võite kartulid koorega läbi praadida. Kui aga kartulikoored tunduvad liiga määrdunud (või kui teile ei meeldi kartulikoori süüa), koorige koored enne viilutamist maha.
Samm 2. Lõika kartul kaheks võrdseks osaks
Lõika iga tükk pooleks, seejärel viiluta kartulid tikupulga kujuga, mille läbimõõt on veidi paks. Ära muretse; Iga kartulitükk ei pea olema täpselt sama suur kui restoranides. Lihtsalt veenduge, et suurus on piisavalt pikk ja läbimõõt ei ole liiga paks.
Samm 3. Kuumutage pannil õli, kuni temperatuur jõuab 200 ° C -ni
Samm 4. Valmistage praepanni lähedal serveerimiskorv või taldrik, mis katab pinna köögipaberiga
Samm 5. Pange kartuliviilud praepannile, küpseta 6-7 minutit või kuni nahk on krõbe ja kuldpruun
Kontrollige kartulite seisukorda ja segage regulaarselt. Olge ettevaatlik, kartulit on väga lihtne põletada.
Samm 6. Kui keedetud, tühjendage kartulid ja asetage need korvi või serveerimisplaadile
Olge ettevaatlik, värskelt keedetud kartul on väga kuum.
Samm 7. Soovi korral laske friikartulitel mõni minut jahtuda
Samm 8. Serveeri ja naudi friikartuleid soojalt
Näpunäiteid
- Kui te ei soovi kartulit nahaga süüa, koorige see enne lõikamist.
- Kartulit saab praadida koos teiste praetud toitudega, näiteks kanaga.
- Maitse rikastamiseks lisage praetud kartulile hakitud sibulat. Küpset kartulit võib ka maitse järgi uuesti maitsestada, et see maitseks veelgi maitsvamalt.
- Pidage meeles, et kartul sisaldab üsna palju vett. Sellepärast on suur tõenäosus, et kartulites olev vesi läheb kuuma õliga kokku. Seetõttu, isegi kui see kõlab vastuoluliselt, proovige kasutada rohkem õli, nii et kartulid küpseksid suurepäraselt ilma liigset õli neelamata.
Hoiatus
- Ärge sööge friikartuleid otse pannilt. Pidage meeles, et värskelt keedetud kartul on nii kuum, et see võib teie keelt ja suud haiget teha!
- Pidage meeles, et väga kuum õli võib selle lekkimisel põhjustada tulekahju; tegelikult võib tulele vett valada tegelikult tulekahju suurendada. Seetõttu pange pann kindlasti ohutusse kohta ja seda ei ole kerge põrutada ega maha kukkuda. Võimalusel olge läheduses ka tulekustuti ja tehke põgenemisplaan juhuks, kui midagi ootamatut juhtub.
- Olge kõrge õliga toiduvalmistamisel ettevaatlik väga kuum; mingil juhul ärge laske oma nahal kuuma õliga kokku puutuda.
