Söödav sära on lõbus viis koogikeste, sõõrikute, küpsiste ja muude küpsetiste kaunistamiseks. Kuigi saate osta nende sädeluste valmisversioone, võib nende valmistamine olla palju lõbusam ja nauditavam. Tulemuseks on erinevad sära valmistamise viisid, erinevad suurused, särad ja värvid, seega katsetage erinevat tüüpi sädelustega, et leida oma projekti jaoks parim.
Koostisosad
Lihtne sära toorsuhkruga
- 60 ml valget või toorsuhkrut
- Vedel, geel või looduslik toiduvärv
Sära Gum-Tex või Tylose pulbriga
- 5 ml Gum-Tex või tyloosipulbrit
- Vähemalt 1 ml läikivat tolmu või toiduvärvi
- 60 ml keeva veega
Rikkalik värviline sära araabia kummiga
- 2, 5 ml kummiaraabikut
- 2, 5 ml kuuma vett
- Toiduvärvi pihusti või läikiv tolm (vähemalt tl või 1 ml)
Extra Glitter Glitter želatiinist
- 1 spl. (15 ml) maitsestamata želatiinipulbrit
- 3 spl. (45 ml) vett
- Minimaalne tl. (1 ml) läikiv tolm või pihustatav toiduvärv
- Vedel toiduvärv (valikuline)
Samm
Meetod 1/4: Lihtne sära toorsuhkruga
Etapp 1. Kuumuta ahi 180 kraadini ja vooderda koogivorm küpsetuspaberiga
Kui teil on olemas, võite kasutada ka silikoonist koogimatti, kuid ärge kasutage kilekatet, kuna see pole ahjus ohutu.
Samm 2. Mõõda välja 60 ml toor- või roosuhkrut
Otsige suurt teravilja suhkrut, mis on tavaliselt märgistatud "tooreks" või "roos". Granuleeritud suhkur on peenema teraga ja vähem läikiv.
Kui soovite sära asemel lihtsalt värvi lisada, kasutage julgelt granuleeritud suhkrut
Samm 3. Sega väikeses kausis suhkur mõne tilga toiduvärviga
Võite kasutada geelipastat või vedelat toiduvärvi. Toiduvärvi saate valmistada ka ise, kasutades looduslikke koostisosi, nagu köögiviljad, puuviljamahlad ja erinevad vürtsid. Jätkake segamist, kuni värvid on segunenud ja suhkruga täielikult ühendatud.
Uue värvi loomiseks proovige segada erinevaid toiduvärve. Näiteks saab rohelist sära valmistada tilga sinise toiduvärviga ja 2 tilka kollast
Samm 4. Määri suhkur pärgamendiga vooderdatud koogivormile
Kasutage lusikat või lusikat, et suhkur oleks ühtlaselt jaotunud. Mida õhem on see, seda kiiremini suhkur küpseb.
Samm 5. Küpseta suhkrut ahjus 7-9 minutit
Kui see on täiesti kuiv, eemaldage pann kohe ahjust: kui küpsetate liiga kaua, sulab suhkur ja muutub kleepuvaks!
Samm 6. Laske sädelusel jahtuda, enne kui sõrmega pragunete
Laske suhkur tund aega jahtuda, kuni see täielikult puruneb. Kui on tükke, murdke need lihtsalt käsitsi.
Samm 7. Säilitage sära õhukindlas anumas kuni 6 kuud
Sära värv ja läige aja jooksul tuhmuvad, nii et proovige seda otsese päikesevalguse eest hoida.
Meetod 2/4: sära Gum-Tex või Tylose pulbriga
Etapp 1. Kuumuta ahi 135 kraadini ja vooderda koogivorm küpsetuspaberiga
Kui teil on olemas, võite kasutada ka silikoonist koogimatti, kuid ärge kasutage kilekatet, kuna see pole ahjus ohutu.
Samm 2. Mõõda välja 1 tl
(5 ml) Gum-Tex või tyloosipulber. Gum-Tex ja tyloosipulber on peened valged pulbrid, mida kasutatakse fondanti ja kummipastade tugevdamiseks. Saate neid osta spetsiaalsetes pagaritöökodades, käsitööpoodides või Internetis.
Samm 3. Segage väikeses kausis pulber läikiva tolmu toiduvärviga
Alustage tl. (1 ml) toiduvärvi läikivat tolmu ja lisage järk -järgult, kuni see saavutab soovitud värvi intensiivsuse.
Kui teil see on, võite läikiva tolmu asendamiseks kasutada ka pihustatavat toiduvärvi
Samm 4. Segage 4 spl
(60 ml) keeva veega kaussi koostisosadeks. See segu läheb kokku, nii et proovige seda nii palju kui võimalik siluda. Vala kuni kogu vesi on segunenud. Lõpuks paksendab kummi-tex või tüloos vett pastalaadseks tekstuuriks.
Proovige valada 1 spl vett. (15 ml) korraga, et minimeerida tükke
Samm 5. Määri segu pärgamendiga kaetud koogivormile
Mida õhem see on, seda kiiremini küpsetatakse pastasegu. Veenduge siiski, et pasta oleks ühtlaselt jaotunud, nii et kõik küpsetaks korraga. Võite kasutada koogipintslit või toiduharja.
Samm 6. Küpsetage kummisegu ahjus, kuni see on täielikult kuiv
Vajalik täpne ajastus sõltub levitava segu paksusest, kuid tavaliselt küpsetatakse koostisosi 30 minutit. Kui teete seda, muutub segu täielikult kõvaks ja koorub pannilt.
Samm 7. Laske sädelusel jahtuda ja lagunege väikesteks helvesteks
Kui sära on täielikult jahtunud, purustage käte või kääridega suur leht väikesteks tükkideks, mis mahuvad kohviveski või köögikombaini.
Samm 8. Koostisosade edasiseks purustamiseks kasutage kohviveskit või köögikombaini
Asetage suur leht sädelust lihvimis- või töötlemismasina kaussi. Pange tööriistal kaas peale ja lihvige sära, kuni see on päris hea.
Proovige kasutada kohviveskis vürtsiveski pead, kui teil see on
Samm 9. Valage sära läbi sõela, et eraldada see suurtest tükkidest
Jahvatage need suured sädelustükid uuesti, et saada neist peeneteraline nagu teistelgi. Kui aga olete rahul erinevate sära suurustega, jätke see samm julgelt vahele.
Samm 10. Säilitage sädelevat jahu õhukindlas anumas või purgis
See sära peaks kestma kuid, kuid kaotab aja jooksul oma sära. Hoidke seda kindlasti veest ja päikesevalgusest eemal, et seda võimalikult kaua hoida.
Meetod 3/4: rikkalik värviline sära araabia kummiga
Etapp 1. Kuumuta ahi 140 kraadini ja vooderda koogivorm
Pannide jaoks võite kasutada pärgamentpaberit või silikoonist koogimatte, kuid ärge kasutage kilekatet, kuna need ei ole ahjus ohutud.
Samm 2. Mõõda välja tl
(2,5 ml) kummiaraabikut väikesesse kaussi. Kummiaraabik on paksendav aine, mida kasutatakse sageli kookide valmistamisel glasuuriks ja täidiseks. Sellel materjalil on siduvad või kleepuvad omadused ning seda saab osta koogitarvete kauplustes, toidupoodides ja Internetis.
Samm 3. Segage kuuma vett ja paar tilka pihustatavat toiduvärvi
Alustage tl. (2,5 ml) kuuma vett ja vajadusel lisage järk -järgult tilk vett. Kummiaraabik imab värvi hästi, seega on parem lisada värvaine aeglaselt. Vahusta, kuni värv ja vesi on täielikult segunenud ja muutunud ühtlaseks.
Kui teil pole toiduvärvi, proovige kasutada läikivat tolmu. Alustage tl. (2,5 ml) ja lisage vajadusel
Samm 4. Määri segu pintsliga pärgamentile või silikooniga vooderdatud koogivormile
See segu ei muutu tahkeks leheks, kuid proovige seda küpsetusplaadile ühtlaselt jaotada, veendumaks, et kõik küpsetab koos.
Samm 5. Küpseta glitterit 10 minutit
Kui tainas on täielikult küpsetatud, kuivab see ja hakkab koogivormilt maha kooruma.
Samm 6. Lase sädelusel jahtuda ja murda tükkideks
Kui tainas on täielikult jahtunud, kasutage seda purustamiseks puulusika või kätega. Kui soovite peenemat tera, võite sära sõela või teesõelaga läbi sõeluda.
Samm 7. Säilitage glitterjahu õhukindlas anumas või purgis
Sära peaks kestma kuid, kuid sära kaob aja jooksul. Veenduge, et sära oleks veest ja päikesevalgusest eemal, et see kauem kestaks.
Meetod 4/4: želatiinist lisasära
Samm 1. Mõõda välja 1 spl
(15 ml) maitsestamata želatiinipulbrit väikeses kausis. Ärge kasutage maitsestatud želatiinipulbrit, mis on tavaliselt ka värviline. See želatiinipulber ajab värvi värvi sassi ja niisutab sära valmistamiseks vajalikku läiget.
Samm 2. Sega 3 spl
(45 ml) vett. Segage väikese lusika või lusika abil hästi, kuni see pakseneb. Tavaliselt peate segama 5 minutit. Kui tekib vaht, võtke see lusikaga üles ja visake minema.
Samm 3. Lisage läikivat tolmu või pihustage toiduvärvi
Alustage väikese kogusega (umbes tl. (1 ml)) ja segage rohkem, kuni saate soovitud värvi. Läikivama välimuse saamiseks otsige pärlläikega pihustatavat toiduvärvi.
Intensiivsema värvi saamiseks lisage paar tilka sama värvi toiduvärvi geelipastat
Samm 4. Valage želatiinisegu suurele plast- või atsetaatlehele
Võite kasutada ka plastikust lõikelauda või plastikuga vooderdatud koogivormi. Proovige želatiin valada plasti keskele, nii et see ei valguks üle külgede.
Kui segu ei levi plastikule loomulikult, kasutage spaatlit ühtlaseks jaotamiseks
Samm 5. Lase sädelustel üleöö tarduda
Kui teil on kiire, saate asja kiirendada, asetades selle õhukuivati või ventilaatori ette madalale tasemele. Kui želatiin on täielikult kuivanud, kõverdub ja koorub kileplaadilt.
Samm 6. Sära lõhkumiseks kasutage kohviveskit või köögikombaini
Leht tuleb murda väikesteks tükkideks, mis mahuvad veski või köögikombaini kaussi. Pange kaas peale ja jahvatage, kuni sära on peeneteraline.
Proovige kohviveski jaoks kasutada vürtsiveski pead, kui see on olemas
Samm 7. Sõeluge sära sõelaga, et eraldada see suurtest tükkidest
Jahvatage suured sädelustükid uuesti, kuni need on kõik peeneks jahvatatud. Kui aga sära suurus ei pahanda, võite selle sammu vahele jätta.
Samm 8. Säilitage sära õhukindlas anumas või purgis
Teie einestamissära peaks kestma kuni kuu aega, kuid sära kaob aja jooksul. Veenduge, et sära hoitakse veest ja päikesevalgusest eemal, et see kauem kestaks.
Näpunäiteid
- Söögisära sobib hästi küpsetatud suupistete ja garneeringuga jookidega. Proovige oma joogiklaasi huultele sära hõõruda, et see näeks elavam välja.
- Sära saab teha ka soolaga. Siiski ei meeldi paljudele inimestele toit, millele on puistatud nii palju soola, et see tundub läikiv!
