Küpsised maitsevad maitsvalt, kuid mõnikord on küpsiste küpsetamise parim osa küpsisetaigen ise. Kahjuks on küpsisetaigen tervisele kergelt kahjulik; toores muna söömine on tervisele ohtlik, näiteks salmonella. Kas soovite küpsisetaiget ohutult süüa? Tarbimiseks ohutu küpsisetaiina valmistamiseks vajate suhkrut, tainast, jahu ja mõnda muud olulist koostisosa.
Koostisosad
Meetodid 1 ja 2
- 3/4 tassi (12 supilusikatäit) võid/margariini/päevalillepritsmeid
- 3/4 tassi (170 g) granuleeritud suhkrut pluss 4 supilusikatäit (50 g) suhkrut
- Või kasutage lisaks ülaltoodud sammudele 85 grammi tuhksuhkrut ja 85 grammi pruuni suhkrut
- 3/4 tassi (85 g) universaalset jahu
- Näputäis soola (valikuline, pole vaja, kui kasutate soolatud võid)
- 2 tl vaniljeekstrakti/muud ekstrakti
- 1/8 tassi (15 g) kakaopulbrit (valikuline)
- Šokolaaditükk (valikuline)
3. viis
- 1 tass jahu
- 1 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 1 tass madala rasvasisaldusega soolatud võid
- 1 tass mandlivõi (valikuline)
- 1 supilusikatäis või kerge või tavaline vaniljeekstrakt või muu lõhn
- 1/4 tassi madala rasvasisaldusega või rasvata piima
Samm
Meetod 1 /3: tavaline tainas
Samm 1. Pane või suurde küpsetusnõusse ja lisa suhkur
Vahusta kahvliga, kuni tekstuur on ühtlane. Lisa vanilje.
Etapp 2. Sõeluge jahu ja sool segusse ning segage uuesti, kuni segu on paks ja kindel
Samm 3. Söö küpsisetaigen niisama
Nautige seda kohe või võite jätkata kookide küpsetamist.
Meetod 2/3: šokolaadiküpsise tainas
Samm 1. Ülaltoodud standardtaigna jaoks järgige samme 1 ja 2
Samm 2. Jahu sõelumise ajal lisage kakaopulber
Samm 3. Sega maitse järgi šokolaaditükid
Samm 4. Valmis
Meetod 3 /3: Kiire madala rasvasisaldusega küpsisetaigen
Samm 1. Sega või, suhkur ja piim omavahel
Kui soovite väga kuiva ja pragunenud tainast, ärge lisage piima. Taigna või paksu pasta sarnaste tulemuste saamiseks lisage piim.
Samm 2. Rullige see pallikujuliseks
Samm 3. Rullimise ajal võtke teine kauss ja segage vanill ja jahu suureks palliks
Samm 4. Ühendage kaks palli, moodustades ühe suure palli
Samm 5. Jätkake rullimist ja seejärel puderdamist, kuni see muutub väga paksuks pastaks
Nüüd on tainas söömiseks valmis.
Samm 6. Küpsiste valmistamiseks lisage 3 supilusikatäit suhkrut, kuiva šokolaadi ja piserdisi (valikuline) ning 1 spl piima
Küpseta 17-20 minutit või kuni kuldpruun ja krõbe
Samm 7. Valmis
Näpunäiteid
- Kas teil on ainult tavaline/granuleeritud suhkur ja mitte tuhksuhkrut? Võib kasutada ka tavalist suhkrut.
- Maapähklivõi sobib suurepäraselt lisamiseks. Maitse on tugev, seega ärge lisage rohkem kui 3 supilusikatäit.
- Pastöriseeritud mune on supermarketites laialdaselt saadaval, nii et kui soovite ikkagi oma küpsisetaigenit süüa nii, nagu saate, kasutage pastöriseeritud mune.
- Pidage meeles, et see tainas on söömiseks ja seda ei pea küpsetama. Küpsetamise jätkamiseks lisage arendaja, kui te ei soovi, et küpsised oleksid õhukesed ja krõmpsuvad.
-
Toitumisalased faktid 1. meetodi kohta:
- Serveerimissuurus: 1/2 tainast või mitu
- Kalorid: 86 kalorit Kaloreid rasvast: 2 kalorit
- Küllastunud rasvad: 1 g 0% Transrasvad 0 g 0%
- Suhkur: 3 grammi 5%.
- Vähese rasvasisaldusega piserdusi, näiteks päevalillepritsmeid, kasutatakse piimatoodeteta kookides. Kuid pidage meeles, et iga pähkli või seemne tulemuseks on tihedam tainas. Samuti pidage meeles, et pähkli- ja seemnevõi asendajad annavad endiselt rikkalikuma küpsise, nii et ärge kasutage seda asendajat ainult sellepärast, et see muudab selle maitse paremaks. Kalorid jäävad samaks ja transrasvhapetega on suurem risk südame isheemiatõve tekkeks (võrreldes võiga).
- Soovitatav on see kohe tarbida. Kui jätate taina külmikusse pakituna või kaussi, hakkab tainast mõne tunni jooksul rasva lekkima sellest, mida suhkruga on kasutatud. Oleks tõesti vastik, kui keeraksid taina kokku ja peaksid selle kotitäiest kollast rasva välja võtma!
- Koogitaignale saate lisada peaaegu kõike! Lisage maapähkleid, pekanipähkleid, karamelli või maapähklivõid.
- Šokolaadimaitse ja fudge-sarnase tekstuuri saamiseks sulatage šokolaaditükid enne taignaga segamist.
Hoiatus
- Toorküpsisetaina söömise peamine risk peitub toorestes munades, kuid rafineeritud toorjahu tarbimine võib samuti seedeprotsessi häirida või allergiat süvendada. Ärge suruge seda liiga kõvasti.
- Ärge lisage pastöriseerimata mune, sest toored munad võivad põhjustada salmonellainfektsiooni.
