Noni mahla saate hõlpsalt valmistada, kui olete kannatlik ja võtate aega kaks kuud. Kuigi selles mahlas arvatakse olevat kasu tervisele, on vaja täiendavaid uuringuid, kuid paljud inimesed tarbivad toidulisandina iga päev umbes 30 ml noni mahla. Kui soovite valmistada traditsioonilist noni mahla, pange küpsed noni viljad anumasse ja laske paar kuud päikese käes käärida. Seejärel kurna ja joo mahl. Kui soovite mahla kiiresti nautida, püreesta küpsed noni viljad blenderis, seejärel kurna viljaliha mahla saamiseks.
Koostisosad
Traditsiooniline kääritatud nonimahl
Noni
Tulemus sõltub mahuti suurusest
Toores nonimahl kiirel teel
- 1 küps noni puu
- Vesi või mahl muudest puuviljadest, maitse järgi
Toodab umbes 1⁄3 tassi (80 ml) mahla
Samm
Meetod 1 /2: traditsioonilise kääritatud nonimahla valmistamine
Samm 1. Steriliseerige suur konteiner noni hoidmiseks
Kasutage vähemalt 10 cm laiust ja 15 cm kõrget purki või suurt anumat. Pange anum nõudepesumasinasse või peske see käsitsi kuuma seebiveega steriliseerimiseks.
Ärge kasutage noni säilitamiseks toiduks sobimatut plastikut (toiduks ohutu), kuna see võib mahla eraldada kemikaale. Valige klaasist, metallist või toidukvaliteedist plastikust konteiner
Samm 2. Kasutage küpset noni
Kui valite need ise, valige puuviljad, mis on meekollased või väga kahvatud. Ärge murdke taime korjamisel väikeseid oksi. Korja küpsed nonid vastavalt vajadusele purkidesse panemiseks.
Kui keegi müüb noni puuvilju, saate selle ise sealt korjamise asemel sealt osta
Samm 3. Peske ja kuivatage noni
Eemaldage mustus ja tolm noni viljadelt, pestes neid jooksva vee all. Seejärel asetage noni mõneks tunniks otsese päikesevalguse kätte kuivama või kuivatage puhta lapiga.
Enne selle kääritamist peate vabanema patogeenidest (haigusi põhjustavatest), mis esinevad noni nahal
Samm 4. Pange noni anumasse ja sulgege see tihedalt
Pange kuivatatud noni anumasse, kuni see on täis. Pidage meeles, et peate iga noni vahele jätma tühiku, et te ei peaks neid lõikama, et saada rohkem puuvilju. Pange purgile või mahutile tihedalt kaas.
Pärast tihedalt sulgemist muutub anuma sisemus õhukindlaks, et vältida saastumist
Samm 5. Asetage purk noni 6-8 nädalaks päikese kätte
Kui ilm on päikesepaisteline, asetage purk õue. Kui te ei saa seda õues asetada, asetage see päikesepaistelisse kohta maja sees, näiteks aknalauale, mis saab päikesevalgust. Lase nonil käärida anumas kuni kaks kuud.
Nonipuu hakkab eritama vedelikku. Mahuti täidetakse kahvatu vedelikuga. Aja jooksul muutub vedeliku värvus tumedamaks
Samm 6. Kurna noni mahl
Saate vedelikuga segatud paberimassi ja nonihelbeid. Seetõttu peate selle filtreerima. Asetage peen sõel suure kausi kohale. Avage purk ja valage selles olev vedelik nõusse.
- Mahla hoidmiseks kasutatav kauss peab olema steriilne ja puhas.
- Sõelalt väljuvate sademete vähendamiseks asetage enne mahla valamist sõelale riie või marli.
Samm 7. Pastöriseeri noni mahl
Kuigi pastöriseerimata mahl on joodav, saab pastöriseeritud mahla kauem säilitada ja seda on ohutum tarbida. Saate kodus pastöriseerida, pannes purgi noni mahla keevasse vette. Veetase peaks olema mahlast kõrgemal, kuid mitte nii kõrge, et see purki ei satuks. Kuumutage mahla, kuni see jõuab ja hoiab seda ühe minuti jooksul temperatuuril 71 ° C.
Mahla temperatuuri kontrollimiseks kasutage toidutermomeetrit
Samm 8. Kontrollige mahla pH -d
Kui mahl tundub hägune ja olete mures, et see võib olla saastunud, kontrollige mahla pH -d. Osta lakmuspaber ja kasta see jahtunud noni mahlasse. Ohutult joodavate mahlade pH ei tohiks ületada 3,5.
Võib -olla on mahl saastunud ega ole ohutu juua, kui pH on üle 3,5
Samm 9. Sulgege noni mahl tihedalt ja salvestage
Sulgege mahlapurk tihedalt, seejärel hoidke toatemperatuuril. Kuigi saate noni mahla piiramatult säilitada ja kasutada, pange mahl külmikusse, kui soovite seda jahutatult juua.
Ärge unustage purke sildistada, et saaksite teada, mis neid sisaldab ja millal neid teha. Kui te kõhklete noni mahla pikaajalisel säilitamisel, tehke uus umbes aasta pärast
Meetod 2/2: valmistage kiiresti toores nonimahl
Samm 1. Valige küps noni
Valige valge noni puu. Kui valite need ise, võivad need siiski karmid olla. Asetage puuviljad toatemperatuuril letile, kuni need on katsudes pehmed. Kui noni on küps, on see poolläbipaistev.
Noni korjamisel ärge kahjustage ega murdke taime väikseid, hapraid oksi
Samm 2. Peske noni ja püreestage segistis umbes 1 minut
Kui noni on pehme, kasutage kleepunud tolmu ja mustuse puhastamiseks külma vett. Pane noni blenderisse ja pane kaas peale. Püreesta noni madalal kiirusel, kuni vili on tõeliselt sile.
Kui sul pole blenderit, võid selle köögikombaini panna. Isegi kui viljad on väga küpsed, võite need kaussi puulusikaga püreestada
Samm 3. Kurna püreestatud noni viljad
Asetage peen sõel kausi kohale ja valage sinna noni viljaliha. Vajutage noni mahla lusika tagaküljega, et aidata mahla eemaldada. Pidage meeles, et noni ei suuda palju mahla toota.
Eemaldage viljaliha ja noni seemned või segage viljaliha teiste puuviljadega, et saada puuvilja nahk (kuivatatud puuviljad viljalihast)
Samm 4. Lahjendage noni mahl veega või muude mahladega ja nautige
Kuna teie valmistatud nonimahl on väga paks, saate seda soovi korral vedelikuga lahjendada. Proovige seda segada vähese veega või mõne muu mahlaga, näiteks viinamarja, ananassi või õunaga. Pidage meeles, et lahjendatud noni mahl muudab maitset, kuid seda on lihtsam juua.
