Pastöriseerimisprotsess tapab toormahlas olevad bakterid, nii et te ei jää haigeks. Pastöriseerimine on üsna lihtne protsess. Sa lihtsalt kuumutad mahla veidi alla keemistemperatuuri. Veenduge, et mahl valatakse puhtasse nõusse, et vältida uuesti saastumist. Et mahl kauem säiliks, valage see steriliseeritud purkidesse. Tee-mahl
Samm
Osa 1 /2: Kuumutusmahl pastöriseerimiseks
Samm 1. Pastöriseerige mis tahes toormahl
Toormahlad võivad sisaldada baktereid, mis võivad haigeks teha, eriti E. coli baktereid. Selle vältimiseks peaksite pastöriseerima mahla, millel on silt "toores". Kui aga pakendil on kiri "pastöriseeritud", tähendab see, et mahl on otse joomiseks ohutu.
Samm 2. Vala mahl suurde potti
Alustuseks valmistage piisavalt suur kastrul kogu mahla mahutamiseks ja lisage ruumi poti ülaosas, et mahl keeks. Pange pann pliidile. Vala mahl potti.
Samm 3. Kuumutage mahl kõrgel kuumusel
Lülitage pliit kõrgel kuumusel sisse ja kuumutage mahl. Jälgige mahla kuumutamist. Oodake, kuni see hakkab veidi keema, et saaksite selle ajastada ja temperatuuri kontrollida. Segage lahust kuumutamisel sageli.
Võite kasutada kahekordset panni. Kahekordne pott tähendab seda, et üks pann asetatakse teise peale ja alumine pann täidetakse veega. Alumisel pannil olev vesi kannab soojust ülemisele pannile, kuid mõõdukamal viisil kui otse pliidiplaadilt kuumutades
Samm 4. Kontrollige temperatuuri pärast seda, kui mahl hakkab keema
Mahla pastöriseerimiseks peab temperatuur tõusma 70 ° C -ni. Kasutage kommitermomeetrit, et kontrollida mahla pärast selle keemist, kuid ärge laske termomeetril puudutada poti serva, kuna see võib tuvastada vale temperatuuri.
- Sellel temperatuuril peaks mahl jääma vaid minutiks.
- Õigel temperatuuril peaks mahl veidi keema, kuid mitte mullitama. Seda saab lihtsalt vaadates öelda, kuid termomeetri kasutamine on kindlasti kindlam.
Osa 2: Purkide puhastamine mahla jaoks
Samm 1. Peske purgid
Võite kasutada müüritise purki või mis tahes klaaspurki, mida saab selle protsessiga steriliseerida. Peske purgid kuuma vee ja seebiga, seejärel loputage hoolikalt steriliseerimisprotsessi ettevalmistamiseks.
Samm 2. Keetke purgid
Pange purgid konserveerimiseks spetsiaalsesse keedunõusse. Võite kasutada ka suurt potti. Täida pott või anum veega ja uputa purk vee alla. Kuumuta kastrul kõrgel kuumusel ja lase vesi keema.
- Kui kasutate panni, asetage selle alla riiul, et oleks lihtsam purki hiljem eemaldada.
- Kui kasutate näpitsaid, veenduge, et need oleksid ka steriliseeritud.
Samm 3. Keetke purgid 15 minutit
Kui aur on tõusnud, katke pott kaanega. Keeda 15 minutit enne pliidi väljalülitamist. Jätke purgid pannile, et need oleksid kuumad.
Samuti tuleks purgi kaant 5 minutit keeta
Samm 4. Tõstke purki tangidega
Võite keerata purgi puhtale lapile, et vesi saaks välja tilkuda. Kuna aga täidate seda mahlaga, raputage lihtsalt purki, et suurem osa veest välja saaks, ja täitke see siis mahlaga.
Samm 5. Valage mahl purkidesse
Täida purgid kuuma mahlaga. Samuti peavad purgid olema kuumad, vastasel juhul võib klaas mahlaga purunedes puruneda. Pastöriseerimise säilitamiseks pingutage purgi kaas.
