Lisaks sellele, et külmutatud herned on kergesti valmistatavad, ei vaja nad lihtsa roa valmistamiseks ka keerulist koorimisprotsessi. Herned on lihtne ja tervislik lisand igale toidukorrale, serveeri neid lisandina või osana supist või pastaroast.
Samm
Meetod 1 /3: herneste küpsetamine ahju abil
Etapp 1. Keetke 3-4 tassi vett
Lase keskmise suurusega kastrulil vesi keema ja pind jätkab mullitamist.
Samm 2. Valage herned ümbrisest ettevaatlikult keevasse vette
Sega õrnalt ja lase hernel küpseda, ava poti kaas.
Kui herned on suurte tükkidena külmutatud, eemaldage need puulusikaga ja veenduge, et need küpsetaksid ühtlaselt
Samm 3. Eemaldage herned 2-3 minuti pärast pliidilt
Eemaldage herned kahvli või pilulusika abil, seejärel puhuge õrnalt kiiresti jahtuma. Proovige herneid pärast jahtumist - need peaksid olema pehmed ja kergesti näritavad, nagu küpsed oad.
Külmutatud herneste keetmine võtab tavaliselt 3-4 minutit
Samm 4. Nõruta herned
Seda saab teha, valades aeglaselt potist vett välja või valage herned nõusse.
Samm 5. Kleepumise vältimiseks segage herned 1-2 spl võid
Kuigi see pole kohustuslik, võib see anda hernestele rikkalikuma maitse ja hoida neid kleepumast või murenemast.
Tervislikuma valiku saamiseks kasutage või asemel paar tilka oliiviõli
Meetod 2/3: herned mikrolaineahjus
Samm 1. Asetage külmutatud herned otse taldrikule, seejärel kuumutage 2 minutit mikrolaineahjus
Hernede pehmemaks muutmiseks puista peale keetmist 1-2 sl vett peale.
Iga mikrolaineahi töötab erinevalt, seega proovige herned kahe minuti pärast ära süüa ja vajadusel pikemalt küpsetada
Etapp 2. Valage külmutatud herned kaetud Pyrexi tassi ja mikrolaineahjus kaks minutit
Herned on pigem aurutatud kui keedetud ning tulemus on tavapärasest karmim. Rikkaliku maitse saamiseks võite enne keetmist lisada ka vett või 2 supilusikatäit võid.
Samm 3. Asetage kuumakindel hernekott otse mikrolaineahju ja küpseta 2-3 minutit
Mõned külmutatud herned valmistatakse küpsetamiseks otse kotis. Eemaldage hernekott sügavkülmast ja asetage mikrolaineahju, küpsetades nii kaua kui vaja. Pakitud herned tuleb pärast keetmist 4-5 minutit külmkapis hoida. Tavaliselt sisaldab kott kuuma auru, mis võib teid kohe avades vigastada.
Kui pakendil pole kirjas "kuumuskindel", ärge pange seda mikrolaineahju
Meetod 3 /3: külmutatud herneste kasutamine
Samm 1. Küpseta herned või, küüslaugu ja sibula jaoks lihtsaks lisandiks
See on suurepärane võimalus serveerida külmutatud herneid. See on lihtne, kuumuta suurel pannil 1–2 sl võid, seejärel lisa 1 hakitud sibul ja 2-3 hakitud küüslauguküünt. 2-3 minuti pärast lisage kohe külmutatud herned. Keeda segu madalal kuumusel 10-15 minutit või kuni herned on pehmed.
Lisage veidi oliiviõli ja juustu, et valmistada maitsvat lisandit pastaroogadele
Samm 2. Lihtsa hernesupi valmistamiseks keetke herned 2 tassi kanapuljongiga
Küpseta herned 2 spl või, sibula ja küüslauguga. 4-5 minuti pärast lisa kanapuljong ja keeda kõike keskmisel kuumusel veel 5 minutit või kuni herned on pehmed. Lülitage pliit välja. Kui segu on jahtunud, püreesta see köögikombainis, et saada maitsev lihtne hernesupp.
Maitsestamiseks lisage rohelisi ürte, näiteks tilli või murulauku, samuti maitset soola ja pipart
Etapp 3. Purusta keedetud herned piparmündilehtede, sidrunimahla ja parmesani juustuga, et valmistada lihtne määre
See piparmündi herneste pestokastme retsept sobib suurepäraselt röstsaiale. Aseta 1 kott keedetud herneid köögikombaini ja töötle ühtlaseks, seejärel lisa:
- Peotäis värskeid piparmündilehti
- 1/3 tassi parmesani juustu
- 1-2 küünt hakitud küüslauku
- 3 spl oliiviõli
- Sidrunimahl, maitse jaoks
- Sega kõik koostisosad ühtlaseks ja määri laiali, vajadusel lisa veel oliiviõli
Samm 4. Lihtsa salati jaoks segage jahtunud küpsed herned tomatite ja ürtidega
Lihtsad, kuid elegantsed küpsed herned võivad olla salatite eriline koostisosa. Värskendava troopilise maitse saamiseks lisage kirsstomateid, peterselli, soola ja näputäis palsamiäädikat.
- Kaaluge herneste keetmist veidi kauem, et need ei oleks salatis serveerimisel liiga pehmed.
- Küpsed herned sobivad suurepäraselt ka spinati- või salatisalatite valmistamiseks.
