Tapioka on mitmel kujul. Alustage väikestest pärlitest nagu boba, serveerige pudingina või lisage kookidele, tarretistele ja jookidele tekstuuri! See artikkel hõlmab mõningaid tapioka kasutusviise, nii et te ei pea enam muretsema tapioka köögis serveerimise pärast.
Koostisosad
Tapioca Boba valmistamine
- 1/4 tassi tapiokipärleid
- 2 tassi vett
- Kreem (valikuline)
Tapioka pudingu valmistamine
- 3 tassi täispiima
- 1/2 tassi kiiresti valmivat tapiokki
- 1/2 tassi valget suhkrut
- 1/4 tl soola
- 2 muna, pekstud
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
(6 portsjoni jaoks)
Samm
Meetod 1 /3: Tapioca Boba valmistamine
Samm 1. Pange vesi ja boba potti ning keetke kõrgel kuumusel keemiseni
Sega pidevalt, et boba ei jääks panni põhja külge kinni. Ja veenduge, et vee ja boba suhe oleks 8: 1. See tähendab, et 1/4 tassi boba jaoks kasutage 2 tassi vett. 1/8 tassi boba jaoks vajate 1 tassi vett.
Mõned retseptid nõuavad kõigepealt boba leotamist. See sõltub pärli kaubamärgist ja tüübist. Mõned pärlid murenevad leotamisel, teised aga leotades tugevamad. Võimalusel ostke boba, mis on valmistatud ainult ühest koostisosast: tapiokist. See tüüp on parima kvaliteediga, nii leotatud kui ka leotamata
Samm 2. Kui boba hakkab hõljuma, alandage kuumus keskmisele
Jätkake boba küpsetamist 12-15 minutit, segades umbes iga 5 minuti järel. Kui aeg on möödas, eemaldage see kuumalt pannilt, katke kaas ja laske bobal 15 minutit leotada.
Samm 3. Lisage maitsele magusust ja serveerige üksi või koos koorega
Bobat saab nautida üksi või serveerida lisandina igale roale, näiteks pärastlõunateele.
Kui soovite oma mulliteele mullid teha, valmistage lihtne siirup, et mullid saaksid vee alla minna. Lase 1/2 tassi suhkrut 1/2 tassi vees keema, et saada magus geel, mis lisab täiendavat maitset
Samm 4. Kasutage seda kohe
Bobal on parim maitse vaid paar tundi. Lisage boba siirupile või asetage see külmkappi ja laske sellel umbes 15 minutit jahtuda. Bobale saate lisada veidi magusust, kuid see on siiski õige konsistentsiga. Või sööge see kohe pannilt jahtunult!
Meetod 2/3: Tapioka pudingu valmistamine
Etapp 1. Keskmise kastrulis ajage piim koos tapiokiga, suhkru ja soolaga keema
Sega pidevalt keskmisel kuumusel. Kui see keeb, vähendage kuumust madalale, segage ja keetke veel 5 minutit.
Kui kiiresti valmivat tapiokki pole saadaval, võite tapiokki üleöö vees leotada. Seejärel pange see segu 2 tunniks aeglasesse pliiti, et tapiokk oleks õige konsistentsiga
Etapp 2. Vahusta 1 tass piimasegust lahtiklopitud munade hulka ja 2 supilusikatäit korraga
Jätkake segamist, kuni see on täielikult segunenud. Seejärel lisage muna-piima-tapiokisegu ülejäänud tapiokki, kuni see on segunenud.
Samm 3. Küpseta puding keskmisel-madalal kuumusel
Kui see keeb, segage regulaarselt mõni minut, kuni puding on piisavalt paks, et katta paksu lusika tagakülg. Või põhimõtteliselt siis, kui tainas hakkab pudingu moodi välja nägema.
Samm 4. Eemaldage puding tulelt ja lisage vanilje
Puding on serveerimiseks valmis! Pudingit võib serveerida kuumalt või valada üle anuma ja jahutada paar tundi külmkapis. Kaunista soovi korral vahukoore, pistaatsiapähklite, kreeka pähklite või rosinatega.
- Naha tekkimise vältimiseks vajutage jahtumisel kile vastu pinda. Nahk ei kuivaks!
- Kui puding on serveerimiseks liiga jäik, lisage veidi piima või koort, et see oleks maitsvam.
Meetod 3 /3: Tapioka kasutamine retseptides
Samm 1. Kasutage paksendajana tapiokki
Tapioka kasutamine on peaaegu piiramatu: see võib paksendada kõike alates pirukatest kuni toitude ja jookideni. Magustoiduks saab tapiokast tahkestuda, ilma et peaks lisama liiga palju lisatud suhkrut ja süsivesikuid. Kuid veenduge, et tapiokk oleks roa maitsesse piisavalt sukeldunud.
Kiiresti valmiv tapiokk on ideaalne lisand sellele roale. Vana tapiokil on jäik maitse ja see võib olla vastupidine teie soovile
Samm 2. Pane moos ja tarretis
Moosile või tarretisele huvitava puudutuse lisamiseks kasutage tapiokki. Tapiokk suudab imada puuvilja magusust ning lisada huvitavat tekstuuri ja mahtu. Lisage tapiokki, kui toiduvalmistamine on peaaegu valmis, nii et tapiokk ei kõrbeks, vaid säilitaks oma maitse.
Samm 3. Valmistage mullitee
Kõik armastavad mulliteed. See oli nagu söömine ja joomine samal ajal. Lisaks on see odavam ja tervislikum, kui teete ise!
Samm 4. Kasutage seda jahu asemel
Kiirelt valmivat tapiokki saab kasutada maisi- või nisujahu asendajana. Maisijahu suhe on 1: 1 ja nisujahu puhul 2: 1, mis on 2 osa tapiokki ja 1 osa nisujahu. Toitumispiirangute ja maitse -eelistuste puhul tuleb tapioka tõesti kasuks!
