Oma maitsega infundeeritud tekiila /tekiila on nüüd tavaline jook uhketes kokteilibaarides ja restoranides, kuid selle joogi valmistamiseks ei pea te olema baaridaam. Täitke oma alkoholikapp maasika blanco ja jalapeo anejo tequilaga. Saate selle mõne päeva pärast valmis teha.
Samm
Osa 1 /3: Koostisosade valimine
Samm 1. Otsustage, milliseid maitseid soovite oma tequilasse lisada
Troopilised puuviljad ja kuumad paprikad on teie esimese partii jaoks head valikud. Enne keerukamate infusioonide juurde asumist proovige ühte koostisosa.
Samm 2. Ostke infusiooniks kasutamiseks 950 g küpset puuvilja
Valige parimad puuviljad ja ilma muljutiste jälgedeta. Proovige puuvilju, et need oleksid magusad ja maitsvad.
- Ostke 950 g marju maasikatequila jaoks.
- Ostke jalapeo tequila jaoks kolm suurt jalapeot.
- Ananassi tequila jaoks kasutage pool küpset ananassi.
- Kui soovite lisada apelsinikoort, kasutage kümmet laimit või sidrunit.
- Kasutage mango või virsiku tekiila valmistamiseks kolme mangot või luustikku.
Samm 3. Valige oma tequila
Osta 100 % agaavitequilat väikeste ja keskmise suurusega tükkidena, sest need on siledad ja sisaldavad väga vähe lisatud koostisosi. Infusiooniga sobivad hästi Blanco, reposado ja anejo tequila.
- Blanco tequila on parim, kui kavatsete seda kasutada kokteilides nagu margaritas.
- Proovige uuesti, kui soovite infundeeritud rüübata tequilat. Küpsed maitsed nõuavad palju õigeid maitsepaare.
Osa 2/3: infundeerige tekiila
Samm 1. Ostke õhukindla kaanega suur plekkpudel või klaasist hoiukarp
Kui soovite teha mitu väiksemat infusiooni, võite kasutada 0,25 kuni 0,5 l purke ja jagada tequila pudelid kaheks või kolmeks ruuduks. Peske pudelid nõudepesumasinas pudelite steriliseerimiseks.
Samm 2. Leota puuvilju või pipart ühe minuti jooksul soojas vees
Seejärel hõõruge naha pinda.
Samm 3. Lõika ja jaga oma puuviljad
Eemaldage seemned ja kibe nahk. Lõika puu väikesteks tükkideks, et suurendada tequilaga kokkupuutuva puu pindala.
Virsikuid, maasikaid ja muid õhukese koorega puuvilju pole vaja koorida
Samm 4. Pigista oma laim või sidrun
Parema tulemuse saamiseks kasutage apelsinikoort, sest see koorib naha ribadeks ja jätab koore maha. Pigistage oma apelsinid.
Samm 5. Lõika tšilli tükkideks
Nahaärrituse ohu vähendamiseks kasutage kummikindaid.
Samm 6. Lisage puuviljad või tšilli puhtasse klaaspurki
Kui teete apelsini infusiooni, lisage mahl.
Samm 7. Valage oma tequila pudelisse, kuni 5 cm kaugusel pudeli korgist
Katke ja hoidke jahedas, pimedas kohas.
Osa 3 /3: sõela tequila infusioon
1. samm. Jätke tequila infusioon 12 tunniks kuni 10 päevaks
Ajastusvaliku peaksite valima sõltuvalt sellest, kui tugev/terav peaks infusioon olema. Jalapeño tequila tuleks esimesel katsel jätta mitte rohkem kui 5 päevaks.
- Kui infundeerite puuviljaasendajaid, näiteks pirne või tähevilju, peate laskma neil 21 päeva istuda.
- Proovige infusiooni iga kolme või nelja päeva järel puhta lusikaga, et näha, kui tugev maitse on.
Etapp 2. Loksutage infusioonipudelit üks kord päevas
See purustab puuviljad ja segab mahla.
Samm 3. Kata suur kauss või suure suuga pudel peene voodriga sõelaga
Avage infusioonipudel ja valage see vilja eemaldamiseks läbi sõela. Korda sõelaga marli abil, kui leiate oma tequilast veel väikseid puuviljatükke.
Samm 4. Peske infusioonipudel või tequilapudel
Asetage lehter pudeli pea peale ja valage infundeeritud tequila pudelisse.
Samm 5. Märgistage oma pudel infusioonitüübiga ja tänase kuupäevaga
Joo aasta pärast.
Asjad, mida vajate
- Pudel tequilat (blanco, reposado või anejo)
- Õhukindlad klaasist tassid
- Vesi
- Nõudepesumasin (valikuline)
- Küpsed puuviljad
- Tšilli
- Nuga
- Lõikelaud
- Tsitrusviljade eemaldaja
- Kummikindad (jalapeño infusioon)
- Kruus
- Peeneteraline filter
- Õhuke puuvillane riie (ei pruugi olla vajalik)
- Lehter
