Kõik armastavad sooja piimavahtu joodava kohvi peal. Kui soovite end külmal päeval soojendada macchiato või mokka rüübates, võite piimavahustaja abil luua barista stiilis vahu. Valides, valmistades ja ise piimavahtu valmistades saate kodus imiteerida kallist kohvijooki.
Samm
Meetod 1 /4: piima valimine ja valmistamine
Samm 1. Osta värsket piima
Kontrollige poest ostetud piima aegumiskuupäeva. Valige piim, millel on pikk aegumiskuupäev. Vanas piimas on rohkem glütserooli - looduslikku ainet, mis raskendab piimavahu mullide säilitamist.
Samm 2. Kasutage madala rasvasisaldusega piima, kui alles õpite vahu valmistamist
Asendage piim suure rasvasisaldusega variandiga, kui olete üsna vilunud. Madala rasvasisaldusega piima keemiline struktuur on parem vahu säilitamiseks toatemperatuuril.
Teise võimalusena võite joogile lisada mis tahes tüüpi piima, seejärel kühvelda lusikaga pealt vaht üles
Samm 3. Vala piim käsitsi vahutava piimamasina karahvini
Täitke karahvin või muu anum (näiteks elektrilises vahtmasinas, mitte käsitsi), kuni piim täidab 1/3 mahutist. See annab piimale vahutamisel palju ruumi.
Samm 4. Jahutage piimaga täidetud karahvin
Asetage karahvin külmkappi piima jahutamiseks. See on eriti oluline, kui ostate kõrgsurvepiima, mida tavaliselt ei jahutata. Kastke lusikas 30 minuti pärast piima sisse, seejärel asetage see randmele, et temperatuuri kontrollida. Eemaldage karahvin külmkapist, kui sees olev piim on katsudes jahe.
- Soojalt piimalt saate vahu eemaldada, kuid vahtu on vaid vähe. Parim on vahustada külmast piimast, seejärel kuumuta vaht, kui soovid seda kuumalt serveerida.
- Puudub konkreetne temperatuuri võrdlusalus, mis määrab, kuidas külma piima saab kasutada.
Meetod 2/4: piima aurustamine käsitsi
Samm 1. Asetage vahtmasina kate tagasi
Kontrollige karahvini serva, et pealmine osa oleks kindlalt kinnitatud, nii et karahvini suu ja kaane vahele ei jääks tühimikku. Kaas, mis ei sobi tihedalt kokku, võib piimavahu väljavõtmisel segadust tekitada!
Samm 2. Raputage karahvinuppu üles ja alla 30 sekundit
Hoidke karahvini kindlalt oma mitte-domineeriva käega, kui pumpate kolvi oma domineeriva käega piima. Mida rohkem vahtu moodustub, seda rohkem on selle pumpamiseks vaja jõudu. See on normaalne.
Samm 3. Kontrollige vahu konsistentsi
Tõstke karahvini ülemine osa üles ja jälgige, kas sees on piim. Mõnele meeldib kasutada õhukest piimavahtu, teisele aga paksu vahtu. Kui piim ei ole saavutanud soovitud konsistentsi, pumbake uuesti veel 30 sekundit.
Ärge pumbake piima käsitsi kauem kui minut. Liigne vahutamine võib põhjustada juba tekkinud õhumullide lõhkemist
Samm 4. Eemaldage karahvini kate
Puudutage kolbi otsas olevat loksutit karahvini otsa vastu, et järelejäänud vaht anumasse kinni jääda.
Samm 5. Segage karahvin ühe ringikujulise liigutusega
Väga suurte veemullide eemaldamiseks koputage karahvini põhja vastu lauda. Vaht väheneb veidi, kuid sellest pole midagi. Piimavaht on nüüd kuumutamiseks ja serveerimiseks valmis.
Meetod 3/4: elektrilise vahusti kasutamine
Samm 1. Hoidke vahutamismasinat vertikaalselt, pea piimas
Kontrollige, kas tööriistapea on täielikult vee all, seejärel lülitage see sisse.
Kui seade on varustatud kiiruse seadistusega, kasutage kiirrežiimi
Samm 2. Liigutage vahtmasinat ringikujuliste liigutustega 30 sekundit
Hoidke pead karahvini põhja lähedal, kui vaht hakkab moodustuma. Näete mullide hüppamist.
Samm 3. Asendage üles -alla liigutusega 30 sekundiks
Pritsmete vältimiseks hoidke vahutamispea piima pinna all. Viimase 30 sekundi jooksul tundub piim vahutavam. Lülitage tööriist välja.
Samm 4. Puudutage vahustit vastu anuma külge, et tuua järelejäänud vaht tagasi
Elektritööriistade abil valmistatud vaht tundub sujuvam. Nii et ärge segage ega koputage oma karahvini. Nüüd on piim soojendamiseks ja serveerimiseks valmis.
Meetod 4/4: piimavahu kuumutamine ja serveerimine
Samm 1. Kuumutage piimavahtu mikrolaineahjus 30-40 sekundit
Kui karahvin on metallist, valage piim aeglaselt spetsiaalsesse mikrolaineanumasse. Kui teie karahvin on kuumuskindel, asetage see mikrolaineahju. Kontrollige piima iga 30 sekundi järel, kuni see saavutab soovitud temperatuuri.
Ülekuumenenud piim võib põhjustada keemist ja muuta maitset. Ärge kuumutage piima keemispunktini
Samm 2. Eemaldage piim mikrolaineahjust
Kandke mikrolaineahjus kuuma tassi tõstmiseks ahjukindaid või köögirätikut. Peate eeldama, et piim maitseb tõeliselt kuumalt - võib -olla tõesti kuumalt! - vältida juhuslike vigastuste ohtu.
Samm 3. Kanna lusikaga vaht oma lemmik kohvijoogi sisse
Kui soovite lisada vahukoorele kohvi juurde kuuma piima, valage aeglaselt piim klaasi, et vaht ei mureneks.
