Kohvipõhised liköörid (nagu Kahlua), mida ise valmistate, võivad valmistada erilise pühade kingituse või suurepärase peojoogi. Kes teab, et teie valmistatud Kahlua on palju maitsvam kui see, mille poest ostate. Iseloomuliku maitse loomiseks tuleb Kahluat paar nädalat säilitada, kuid kui teil pole palju aega, on Kahlua valmistamiseks kiire viis. Peate teadma, et isegi parimad baarmenid loovad oma leiutised. Niisiis, kui nad saavad hakkama, siis miks mitte proovida?
Koostisosad
Lahustuva kohvi kasutamine
- 200 grammi lahustuvat kohvi (mitte lahustuvat kohviuba)
- 350 grammi suhkrut
- 470 milliliitrit vett
- 470 milliliitrit rummi (40% alkoholi)
-
1 vanillipulk
Jahvatatud kohvi kasutamine
- 600 milliliitrit mõru jahvatatud kohvi leotamist
- 400 grammi suhkrut
- 600 milliliitrit viina
- 1 vanillikaun, lõigatud kolmeks osaks
Kahlua valmistamine kasutamiseks
- 470 sõjaväelast
- 150 grammi lahustuva kohvi kristalle
- 600 milliliitrit viina
- 400 grammi suhkrut
- 2 ja pool tl vaniljeekstrakti
Üks retsept annab umbes 1 liitri Kahlua. Saate kogust suurendada või vähendada, sõltuvalt sellest, kui palju Kahluat soovite teha.
Samm
Meetod 1 /3: lahustuva kohvi kasutamine
Samm 1. Valmistage magus kohvipõhja segu
Lase 470 milliliitrit vett keema. Pärast keetmist lisage 200 grammi lahustuvat kohvi ja 350 grammi suhkrut. Sega hästi.
Kui olete dieediprogrammis, mis keelab teil granuleeritud suhkrut tarbida, võite granuleeritud suhkru asendada palmisuhkru või muu madala kalorsusega suhkruga. Otsige mõnda muud Kahlua retsepti, mis kasutavad erinevat tüüpi suhkrut
Samm 2. Kohvisegu temperatuuri mõõtmiseks kasutage köögitermomeetrit
Kuna alkohol keeb temperatuuril 78 kraadi, oodake enne rummi lisamist, kuni segu temperatuur on alla alkoholi keemistemperatuuri. Ärge lisage rummi, kui segu temperatuur on endiselt üle 78 kraadi Celsiuse järgi, kuna see võib Kahlua maitset rikkuda.
Kui teil pole köögitermomeetrit, võite oodata 15–20 minutit, kuni kohvisegu jahtub. Parem on oodata kauem, kuni kohvisegu täielikult jahtub, kui segu tundub rummi lisamiseks liiga kuum
Samm 3. Lisage 470 milliliitrit rummi
Segage segu ühtlaseks. Võite vabalt valida rummi tüübi, mida soovite kasutada. Üldiselt kasutage seda tüüpi rummi, mida tavaliselt toiduvalmistamiseks kasutate, nii et te ei pea Kahlua valmistamiseks kasutama kallist rummi ega saa ka halva maitsega Kahluat.
Kahlua järgmine retsept sisaldab viina. Kui olete suur viinafänn, võite selle retsepti juurde jääda või asendada rumm viinaga. Ja kui teil on piisavalt aega ja koostisosi, siis miks mitte proovida mõlemat ja teada saada, kumba eelistate?
Samm 4. Valage Kahlua 1 -liitrisesse klaaspudelisse
Pange vanillipulgad pudelisse, sulgege kaas ja hoidke seejärel Kahlua maitse tugevdamiseks umbes 30 päeva külmkapis. Kahlua õige maitse saamiseks tuleb Kahlual lasta kõigepealt seista. Kolmanda retsepti abil saate kohe teada, kuidas Kahluat valmistada, kuid mida see toodab, erineb Kahluast, mille lasete kaua istuda.
Võite asendada vaniljeekstraktiga vaniljepulgad, kuid pidage meeles, et teie Kahlual ei pruugi olla rikkalikku maitset
Samm 5. Märgistage pudel sildiga
Kinnitatud silt peab sisaldama teavet sisu ja valmistamiskuupäeva kohta, et teised ei arvaks, et sisu pole Kahlua. See silt on kasulik ka hoiatamiseks, kui teie Kahluat on hoitud rohkem kui 30 päeva.
Meetod 2/3: jahvatatud kohvi kasutamine
Samm 1. Jahvatage kvaliteetsed kohvioad ja keetke
Rikka Kahlua saamiseks vajate head kohvilahust. See kohvipruul peab olema tugev, sest kui kohv ei ole piisavalt tugev, ei pruugi sellest tulenev maitse teile meeldida. Pärast kohvi valmistamist tuleb see kohe ära kasutada.
Kui te ei ole kohvi valmistamisel eriti hea (sest see pole nii lihtne, kui arvate), võite paluda kohvi asjatundjal kohvi valmistada
Samm 2. Valmistage 400 grammi suhkrut
Kui keetmisprotsess on lõpule jõudnud, viige keedetud kohv suurde kaussi. Lisage kohvile 400 grammi suhkrut ja segage, kuni suhkur kohvis lahustub.
Granuleeritud suhkru saate vastavalt maitsele asendada palmisuhkruga. Pange tähele, et erinevate koostisosade kasutamine mõjutab maitset
Samm 3. Valmistage viin
Kui keetmistemperatuur on toatemperatuuril ja suhkur on täielikult lahustunud, lisage viin ja segage, kuni see on ühtlaselt jaotunud.
Mõned baarmenid kombineerivad Kahlua retseptides viina ja rummi (või isegi erinevat tüüpi viina erinevat tüüpi rummiga) rikkalikuma maitse loomiseks. Kui teil on need koostisosad (viin ja rumm), võite proovida neid kombineerida
Samm 4. Valmistage ette kolm umbes 400 milliliitrit või suuremat pudelit
Lõika vanilje varred kolmeks osaks ja pane igasse pudelisse üks tükk. Sulgege pudel tihedalt. Teie Kahlua on loodud.
Võite oma maitse järgi lisada ka kaneelipulki, röstitud kakaoube või riivitud apelsinikoort. Need koostisosad võivad luua erilise ja ainulaadse maitse
Samm 5. Pange pudelid 2-3 nädalaks kuiva ja jahedasse kohta
Vanilli aroomi ja maitse sulandumine kohvi võtab kaua aega. 2-3 nädala pärast kurna Kahlua ja vala see tagasi pudelisse.
Parim koht Kahlua hoidmiseks on keldris või veinikeldris, kuid võite seda hoida ka suletud karbis, mille asetate pimedasse ruumi (või võite kasti voodi alla panna). Veenduge, et märgistate karbi juhuks, kui unustate karbi sisu
Meetod 3/3: Kahlua valmistamine
Samm 1. Valmistage ette suur pott
Sega 470 milliliitrit vett 400 grammi suhkru ja 150 grammi lahustuva kohvi kristallidega ning keeda keskmisel kuumusel. Jätkake segamist, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud ja moodustub õige konsistentsiga segu.
Maitse lisamiseks võite lisada röstitud kakaooad, kui te pole kindel, et valmistatav Kahlua annab teile soovitud maitse
Samm 2. Kui kõik koostisosad on hästi segunenud, lülitage kuumus välja ja eemaldage pann pliidilt
Lase segul umbes 15-20 minutit seista, kuni see on toatemperatuuril. Kasutage temperatuuri kontrollimiseks köögitermomeetrit või saate seda ise kontrollida, maitses väikest kogust segu.
Samm 3. Kui olete piisavalt jahtunud, lisage 600 milliliitrit viina ja 2 ja pool tl vaniljeekstrakti
Segage hästi ja teie Kahlua on serveerimiseks valmis.
Kahluat saate hoida pudelis (soovitatav on kasutada kolme umbes 400 milliliitrist pudelit). See retsept valmistab kasutusvalmis Kahlua, mis ei vaja pikaajalist ladustamist, nii et saate seda nautida kohe, kui Kahlua on serveerimiseks valmis
Näpunäiteid
- Kui soovite jõuludeks Kahluat valmistada, peate seda tegema hakkama novembri alguses.
- Kahlua paksendamiseks ja suus ainulaadse tunde tekitamiseks võite lisada veidi glütseriini.
- Säilitamise alternatiivina võite jookide hoidmiseks kasutada standardsuuruses (750 milliliitrit) veinipudelit. Eemaldage veinimärgis ja sulgege pudel spetsiaalse õhukindla pudeliga (saadaval lähikauplustes).
Hoiatus
- Ärge kasutage kuivatatud lahustuvaid kohviube.
- Kahlua valmistamisel pöörake tähelepanu toidunõude puhtusele.
