Virsikud on maitsvad, toitaineterikkad ja neid saab kasutada erinevates retseptides. Selle puuvilja koorimine on tegelikult üsna lihtne, kui teate juba õiget viisi.
Samm
Samm 1. Valige küpsed virsikud
Küpseid virsikuid on palju lihtsam koorida. Kui virsik on küps, võib nahk tavaliselt veidi lõdveneda, kuid ei saa liha üldse tõmmata. Valige kõige lõhnavam puuvili ja seda saab pöidlaga suruda, kuid vajutades mitte mõlgile.
- Kui virsik on endiselt kivikõva, pole see küps.
- Kui saate nahka lihtsalt sõrme vajutades kahjustada, on viljad üleküpsenud. Üleküpsenud virsikutest saab valmistada pirukaid või muid retsepte.
- Lihtsalt veenduge, et kasutatavad puuviljad poleks mädanenud:
- Küpsetel virsikutel vältige ümaraid laike, mis suurenevad või ühinevad üksteisega.
- Küpsetel virsikutel vältige sügavaid mõlke. See osa võib kiiresti levida.
- Vältige kahvatuhalli eoseid, mida võib mõnikord leida, kui vilja tähelepanelikult jälgida.
- Vältige kortsulisi, musti või pruun-musti puuvilju.
Samm 2. Loputage puu
Loputage virsikud enne järgmise sammu alustamist kiiresti külmas vees, eriti kui näete vilja pinnal mulda või muud prahti. Kindlasti ei taha te, et teie toidule ja puuviljadele satuks baktereid.
Samm 3. Keetke puuviljad
Kuumuta potis vesi piisavalt suureks oma puuviljakoguse jaoks. Kuid ärge pange potti liiga palju puuvilju korraga (maksimaalselt neli keskmise suurusega). Liiga palju lisamine alandab vee temperatuuri ja aeglustab keemisprotsessi ning muudab selle sammu vähem tõhusaks.
Veenduge, et kasutate sobiva suurusega potti ja täitke nii palju vett, et viljad oleksid kaetud
Samm 4. Jahutage külma veega
Täitke kauss külma veega, seejärel jahutage seal keedetud puuviljad.
Külmutamise ajal kontrollige, kas puuviljad ei ole liiga pehmed
Samm 5. X -kujulised puuviljad
Kasutage nuga, et teha X-kujulised lõiked vilja teravasse otsa (mitte varrega ossa. Kui puu keedetakse, laieneb viljaliha ja venib nahk. Seejärel tõmbub viljaliha jahtudes tagasi ja muudab naha lahti ja kerge maha koorida.
Ärge tehke liiga sügavaid ega liiga suuri lõikeid, sest see kahjustab vilja, kui seda hiljem uuesti keedetakse. Ideaalne lõige on 3–5 cm pikkune ja lõikab ainult nahka
Samm 6. Keetke puuviljad uuesti
Lisage keevasse vette kolm kuni neli virsikut. Laske istuda 30–40 sekundit (olenevalt vilja küpsusest). Keetmisel lõdveneb nahk kiiresti.
- Mida küpsemad puuviljad, seda vähem aega kulub.
- Ärge laske sellel istuda kauem kui 40 sekundit, sest see muudab puuviljad pehmeks.
Samm 7. Pange puuviljad uuesti külmkappi
Eemaldage puuviljad veest ja jahutage külmas vees. Laske sellel viis minutit külmas vees seista, siis olete valmis seda koorima.
- Kui see jahtub, võite lisada muid puuvilju, kui kavatsete tõesti palju koorida.
- Ärge hoidke seda liiga kaua külmkapis. Peate selle ainult üheks minutiks külmkappi panema. Kui paned selle liiga kauaks külmkappi, muutub vilja tekstuur ja maitse.
Samm 8. Koorige puuviljad
Võtke jahtunud puuviljad ja hoidke tehtud X-lõike kooreotsast kinni. Tõmmake kultivar aeglaselt. Peaksite saama seda hõlpsalt tõmmata. Jätkake koorimist, kuni kogu nahk on kooritud, seejärel visake nahk ära.
Koorige aeglaselt ja olge ettevaatlik, et liha mitte tõmmata
