Baklažaani koorimine võib parandada teie baklažaaniroa maitset ja tekstuuri. Õnneks on baklažaani koorimine üsna lihtne ja lihtne.
Samm
Meetod 1: 2: Baklažaani koorimine
Samm 1. Puhastage baklažaan
Loputage baklažaan veega, seejärel kuivatage.
- Kuigi koorite lõpuks naha maha, peate baklažaanilt mustuse ja mulla puhastama. Naha bakterid ja mikroobid võivad pärast koorimist kanduda teie käest baklažaani viljalihale. Seega minimeerite seda puhastades baklažaani mikroobidega kokkupuutumise riski.
- Samuti peaksite enne baklažaani koorimise ja keetmise alustamist veenduma, et käed on puhtad. Puhastage käed seebi ja veega, seejärel kuivatage.
Samm 2. Lõigake ja visake ülemine osa ära
Lõika terava noaga baklažaani varred. Lõika vars ühe liigutusega veidi alla varre.
-
Baklažaani osa, mis ühendub varre ja lehtedega, on tavaliselt karmim kui ülejäänud, nii et selle osa lõikamine annab sellele parema tekstuuri.
Koorige baklažaan 2. samm -
Varre lõikamine avab ka viljaliha, nii et teil on nüüd koht, kust baklažaani koorida.
Koorige baklažaan 2. samm -
Kui soovite, võite ka baklažaani põhja ära lõigata. Alumise külje naha koorimine on veidi keerulisem ja mõned inimesed eelistavad lõigata alumise osa 1,25 cm pikkuseks, et baklažaani koorimine oleks lihtsam.
Koorige baklažaan 2. samm
Samm 3. Alustage koorimist sirge liigutusega ülevalt alla
Hoidke baklažaani mitte-domineeriva käega üleval ja asetage põhi lõikelauale, hoides baklažaani viltu. Koorige teise käega köögiviljade koorija või noaga, alustades ülevalt. Koorige baklažaani põhja.
-
Koorige alati ülevalt alla, kuna see meetod on kõige lihtsam ja muudab protsessi kiiremaks ja ohutumaks.
Koorige baklažaan 3. samm -
Baklažaan tuleb alati kallutada endast eemale või külili. Ärge kallutage seda enda poole ja ärge koorige alt üles.
Koorige baklažaan 3. samm -
Kui teil pole köögiviljakoorijat, kasutage väikest nuga. Sisestage tera veidi naha alla. Seejärel koorige ülevalt alla. Olge ettevaatlik, et mitte liialt liha koorimisega tegeleda.
Koorige baklažaan 3. samm
Samm 4. Koorige ülejäänud nahk samamoodi
Koorige nahk teiselt poolt sama asendi ja liigutusega. Korrake seda, kuni olete kogu baklažaani naha eemaldanud.
Ideaalis saate sel viisil baklažaani suurepäraselt koorida
Samm 5. Korrake sama liigutust ülejäänud naha koorimiseks
Kontrollige veel kord kooritud baklažaani. Kui nahk on veel alles, koorige nahk sama liigutusega, kuni see on täiesti puhas.
- Koorige nahk niikuinii liigutusega ülevalt alla.
- Pärast seda saate kooritud baklažaani kasutada vastavalt soovile.
Meetod 2/2: variatsioonid ja soovitused
Samm 1. Jätke koor sisse
Paljud inimesed eelistavad kooritud baklažaani maitset ja tekstuuri. Kuid nahk ise on tegelikult söödav, nii et saate baklažaani küpsetada ilma seda eelnevalt koorimata.
- Koor sisaldab kiudaineid, seega on naha toitained üsna kasulikud.
- Kahjuks on nahk ka pisut karm ja mõrkjas, nii et paljudele ei meeldi seda süüa.
- See, kas peate nahka koorima või mitte, sõltub sellest, kuidas te seda küpsetate. Kui soovite seda grillida või ribadeks grillida, säilitab nahk viljaliha kuju. Teisest küljest, kui soovite baklažaani kuubikuteks lõigata ja seejärel näiteks praadida, siis ei kahjusta viljaliha kuju isegi ilma nahata.
- Üldreeglina koorige alati vana ja peaaegu üleküpsenud baklažaan. Sest mida vanem baklažaan, seda karmim nahk, mistõttu on küpsetamine raskem. Samal ajal saab veel noore ja pehme baklažaani küpsetada ilma seda koorimata.
Samm 2. Koorige baklažaan vaheldumisi
See tähendas osa tema kultusest loobumist. Järelejäänud nahakogusest piisab liha kuju säilitamiseks.
Vaheldumisi lehvitamiseks kasutage lihtsalt sama meetodit nagu eespool, kuid koorige 2,5 cm kaugusel äsja kooritud osa küljest. Tulemuseks on triibud, mille iga rida on ligikaudu sama lai
Samm 3. Kui see tuleb tükkidena, koorige ainult osa nahast
Kui lõikate need keskmise suurusega tükkideks, on hea mõte jätta suurem osa nahale. Aga esmalt ja tagant tuleb ikkagi koorida nahk.
- See on lihtne, koorige lihtsalt naha riba, seejärel koorige riba kohe selle osa taga, mille varem koorisite. Seejärel lõigake baklažaan ülevalt, et eraldada kooritud osad. Nii kooritakse igal dekolteel keskosa ära, kuid küljed kooritakse siiski ära.
- See annab lihale küpsetamisel rikkalikuma maitse ja värvi.
Samm 4. Pärast küpsetamist koorige baklažaan
Kui tavaliselt kooritakse baklažaanid enne toiduvalmistamist, saate neid ka pärast küpsetamist koorida. Pärast küpsetamist oodake, kuni baklažaan jahtub, et saaksite sellega hakkama. Kasutage baklažaani hoidmiseks ja hoidmiseks oma mitte-domineerivat kätt ning teist nahka õrnalt koorimiseks. Nahk ei tohiks liha külge kleepuda, nii et selle koorimine ei tohiks olla keeruline.
- Sõltuvalt sellest, kui pehmed on teie baklažaanid pärast küpsetamist, võite neid isegi palja käega koorida.
- Või kui kavatsete seda ise süüa ja ei hooli korralikust esitlusest, võite liha lusika või kahvliga eemaldada ja seda nautida, jättes maha ainult naha.
