Külmutamine on üks viis, kuidas arbuusi iga kord nautida. Lihtsaim viis seda teha on külmutada arbuus küpsetusplaadil. Arbuusi võib katta ka suhkruga, et säilitada magusus, mis puuviljade külmutamisel kaotsi läheb. Värskuse ja magususe säilitamiseks külmutage arbuus siirupi- ja mahlavannis. Kuigi arbuusi tekstuur muutub pärast külmutamist loomulikuks, saate viilud siiski ära süüa või kasutada smuutides või muudes retseptides.
Samm
Meetod 1 /4: arbuuside pesemine ja tükeldamine
Samm 1. Peske arbuus voolava vee all, seejärel kuivatage
Enne lõikamist peske arbuus mustuse ja mustuse eemaldamiseks. Vajadusel eemaldage kangekaelne mustus puhta köögiviljaharjaga. Seejärel kuivatage arbuus paberrätikuga.
Samuti peske käsi seebi ja sooja veega, et puuviljad ei oleks saastunud
Samm 2. Lõika terava noaga arbuus 4 tükiks
Asetage arbuus tasasele, stabiilsele pinnale, näiteks lõikelauale või köögilauale. Kõigepealt lõigake arbuus küljelt küljele, nii et see jaguneks pooleks. Seejärel lõigake tükk uuesti pooleks.
- Arbuusi saab jagada ka õhukesteks viiludeks lõigates. Kõigepealt lõika arbuus pooleks, seejärel lõika see horisontaalselt mitmeks umbes 2,5 sentimeetri paksuseks viiluks.
- Enne arbuusi poolitamist võite ka naha kõigepealt eemaldada. Tükeldage arbuusist üks ots, et see seisaks, nii et puu ei libiseks. Pärast seda eemaldage järk -järgult kogu puu koor.
Samm 3. Eemaldage arbuusiviiludest nahk ja seemned
Asetage arbuusitükid ühtlaselt laua pinnale. Lõika see osa, kus roosa viljaliha kohtub naha külge kleepuvate valgete ja roheliste osadega. Selle eesmärk on eraldada arbuusikoor puuviljadest. Enne eemaldatud naha lõikamist eemaldage kõigepealt mustad arbuusiseemned.
Kuigi kooriku saab eemaldada (kui te seda ei soovi), sisaldab arbuusikoor tegelikult palju toitaineid ja seda saab kasutada paljude asjade jaoks. Näiteks võite neid praadida, marineerida, valmistada mahlu või lisada roogadele, näiteks friikartulitele
Samm 4. Lõika arbuus umbes 2,5 sentimeetri suurusteks ruutudeks
Kui nahk on eemaldatud, saate liha hõlpsalt soovitud suurusega lõigata. Ruudud ja ümmargused on lihtsaimad vormid ja külmutamine. Proovige lõigata need võrdseteks suurusteks, et arbuus saaks samal ajal külmuda.
- Arbuusipallide valmistamiseks kasutage melonipallurit. See tööriist on peaaegu sarnane jäätise kühvel. Saate seda kasutada pärast arbuusi pooleks lõikamist.
- Suuri arbuusiviile saab veel külmutada, kuid need võtavad palju ruumi. See vorm kaotab oma tekstuuri ka sügavkülma pannes, nii et see pole toorelt süües maitsev.
- Arbuusimassi ja mahla võib külmutada ka mahutites või kasutada jääkuubikutena. Püreesta blenderis ja kurna viljad enne külmutamist.
Meetod 2/4: magustamata arbuusi külmutamine
Samm 1. Asetage arbuusitükid küpsetusplaadile
Kõigepealt pange küpsetuspaber välja, nii et arbuus ei jääks panni külge. Asetage arbuusitükid ühte kihti, nii et need ei puutuks üksteisega kokku.
- Kui arbuusi viilud saab asetada otse küpsetusplaadile, siis küpsetuspaberi või koogimatti kasutamine võib segadust vähendada.
- Kui mitu arbuusitükki puudutavad üksteist, jäävad need kokku, mistõttu on raske konteinerisse panna ja hiljem sulatada.
Etapp 2. Külmutage arbuus 2 tundi, kuni see tundub katsudes kindel
Asetage vorm arbuusiga sügavkülma ja seadke taimer. Kui olete lõpetanud, tunduvad arbuusitükid külmunud. Kui arbuus on pressimisel endiselt õrn, anna sellele rohkem aega, et arbuus täielikult ära külmuda.
Kui külmutatud arbuusi on pannilt raske eemaldada, võite kasutada tugevat spaatlit. Tavaliselt piisab käesoojusest, et seda kätte saada, kuid saate protsessi hõlbustada, jättes arbuus minutiks sügavkülmast välja, et see lahti saada
Samm 3. Viige arbuusitükid sügavkülmikusse sobivasse anumasse
Pange kõik arbuusitükid kilekotti või tihedalt suletavasse anumasse. Jätke mahuti ülaossa umbes 1,5 cm vaba ruumi, et arbuusi paisumiseks ruumi oleks. Seejärel kirjutage konteinerile praegune kuupäev, et saaksite teada, kui kaua arbuusid on säilitatud.
- On väga oluline anda konteinerile vaba ruumi. Kui te seda ei tee, võib anum lõhkeda, kui arbuus hiljem paisub.
- Kuupäeva saate musta markeriga kilekotile otse kirjutada. Kui kasutate konteinerit, võite kleepida kleebise ja kirjutada sellele kuupäeva.
Samm 4. Külmutage arbuus kuni 12 kuud
Arbuusiviile saab tavaliselt lõputult külmutada 18 ° C juures. Kuid kvaliteet halveneb 10 kuu jooksul pärast külmutamist.
Sel viisil külmutatud arbuus pehmendab ja kaotab säilitamisel osa magususest. Soovitame seda arbuusi kasutada vedela koostisosana smuutide ja muude retseptide jaoks
Samm 5. Sulatage arbuusitükid enne kasutamist külmkapis
Kui arbuus on kasutusvalmis, viige anum külmkappi. Lase tükkidel pehmeneda, enne kui lisad need tassi. Võite seda kasutada ka enne, kui arbuus on täielikult sulanud, eriti kui soovite smuutit teha.
Sulatatud arbuus säilib külmkapis kuni 4 päeva. Visake arbuus ära, kui liha on liiga pehme, ilmuvad rohelised hallitanud laigud või hakkab eralduma rääsunud lõhn
Meetod 3/4: Arbuusi külmutamine suhkruga
Samm 1. Lisage arbuusiviiludele suhkur
Pese ja tükelda arbuus nagu tavaliselt, seejärel tõsta see kaussi. Piserdage umbes 1/2 kg granuleeritud suhkrut iga 2,5 kg arbuusi kohta. Segage arbuusi ja suhkru segu käte või kindla lusikaga.
Selle meetodi puhul on soovitatav arbuus lõigata ruutudeks ja ümmargusteks. Suhkur võib säilitada magususe, mis arbuusi külmutamisel kaotab
Samm 2. Asetage arbuus sügavkülmikusse sobivasse anumasse
Kui olete arbuusitükid suhkruga katnud, asetage need kõik kilekotti või suletavasse anumasse. Jätke mahuti ülaossa umbes 1,5 cm ruumi, et pakkuda arbuusi laienemiskohta. Enne sügavkülmikusse panemist kirjutage konteinerile praegune kuupäev.
Arbuus ei pea enne sel viisil ladustamist olema täielikult külmutatud
Samm 3. Külmutage arbuus kuni 12 kuud
Hoidke arbuusitükke sügavkülmas temperatuuril 18 ° C või vähem. Arbuusid võivad säilida lõputult, kuid nende kvaliteet halveneb pärast 10–12 kuud säilitamist.
Samm 4. Sulatage arbuus enne kasutamist külmkapis
Viige anum külmkappi ja oodake umbes 30 minutit, kuni liha on pehme. Pärast sulatamist on arbuusi tükid pehmemad kui värske arbuus. Saate seda nautida nii, nagu see on, kuid arbuusi on kõige parem kasutada smuutide ja muude jookide jaoks.
Arbuusi jääke saate külmkapis hoida kuni 4 päeva
Meetod 4/4: arbuusi külmutamine leotatud siirupiga
Samm 1. Keetke väikeses potis vesi ja suhkur
Sega kastrulis 4 tassi (1 liiter) vett ja 1 3/4 tassi (150 grammi) valget suhkrut. Kuumuta see segu keskmisel kuni kõrgel kuumusel keemiseni. Segage segu perioodiliselt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Suhkru saate asendada võrdse koguse mee või maisisiirupiga.
- Teine asendaja on puuviljamahl. Proovige asendada vesi apelsinimahla, ananassimahla või ingveriõliga. Kui te ei soovi siirupit kasutada, võite mahla valada otse arbuusi sisaldavasse anumasse.
Samm 2. Jahutage siirupit tund aega külmkapis
Pange siirup plastmahutisse ja hoidke külmkapis. Jätke siirup sinna, kuni see katsudes jahtub. Ära kiirusta. Kui see on endiselt kuum, laske siirupil jahtuda vähemalt toatemperatuurini.
Kuum siirup võib arbuusi üle küpsetada. Niisiis, laske siirupil kõigepealt jahtuda. Kui näpuga katsudes on veel soe, on siirup arbuusiks liiga soe
Samm 3. Järk-järgult segage arbuus ja siirup sügavkülmikusse sobivas anumas
Arbuusi sügavkülmas hoidmiseks kasutage kvaliteetset kilekotti või -anumat. Enne arbuusi lisamist valage kõigepealt 1/2 tassi (120 ml) siirupit. Pärast seda valage järelejäänud siirup nii, et arbuus oleks täielikult vee all.
- Kindlasti jätke mahuti ülaossa vähemalt 1,5 cm vaba ruumi. See annab arbuusile ruumi külmutamisel laieneda, nii et anum ei avane rõhu all.
- Kui te ei soovi siirupit kasutada, leotage arbuus mahlapaki tegemiseks puuviljamahlas. Nii on arbuus sama kvaliteediga kui siirupi kasutamisel.
Samm 4. Katke arbuus vahapaberiga
Hoidke arbuus siirupis! Arbuuside nõuetekohaseks säilitamiseks kasutage ainult veekindlat paberit. Enne kaane peale panemist keerake paber tihedalt ümber anuma ülaosa. See hoiab arbuusit siirupis, nii et see ei kuivaks.
Kirjutage konteinerile praegune kuupäev, et teada saada, millal te selle tegite
Samm 5. Külmutage puuvilju kuni 12 kuud
Hoidke arbuus temperatuuril -18 ° C või vähem. Kui soovite seda kasutada, võite selle külmkapis sulatada või otse roogadele lisada. Arbuusi saate külmkapis hoida kuni 4 päeva, enne kui viljad halvaks lähevad.
Selliselt külmutatud arbuus sobib suurepäraselt magustoitudeks või puuviljakokteilideks. Arbuusi kvaliteet ja magusus säilivad ning see sarnaneb konserveeritud puuviljadega
Näpunäiteid
- Külmutamine muudab arbuusi tekstuuri. Ärge külmutage arbuusi, kui soovite seda värskena nautida. Külmikusse külmutades on arbuus tavalisest pehmem ja mahlasem.
- Külmutatud arbuus sobib suurepäraselt smuutide, jookide ja muude retseptide jaoks, mis ei nõua, et puuviljad oleksid värsked ja terved.
- Võite ka arbuus külmutada, muutes selle esmalt viljalihaks või mahlaks. Pärast seda asetage arbuus jääkuubikualusele, et teha arbuusijääkuubikuid või arbuusimaitselisi popsikleid.
- Mõnda tüüpi melonit (näiteks kollane melon ja mesikas melon) võib külmutada, näiteks arbuus.
