Praetud kana on kana, mida praetakse pannil, kuni see on keedetud ja pruunistunud, kuid säilitab siiski oma maitsva tekstuuri ja maitse. Kana praadimiseks on erinevaid viise, alates oliiviõli või tavalise õli ja riivsaia kasutamisest kuni praetud kanaroogade valmistamiseni keerukamate meetoditega. Kui soovite teada, kuidas praetud kana valmistada, toimige järgmiselt.
Koostisosad
Praetud kana
- 4 kondita kanarinda
- 2 spl hakitud küüslauku
- 3 supilusikatäit kõige puhtamat oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli)
- 2 spl soola
- 2 spl pipart
- 2 tassi jahu
Lihtne praetud kana
- 3 kondita kanarinda
- 2 spl oliiviõli
- Sool maitse järgi
- Pipar maitse järgi
- 2 spl hakitud peterselli
Praetud kana köögiviljade ja vürtsidega
- 1/8 tl musta pipra pulbrit
- 1/8 tl paprikapulbrit
- 2 spl universaalset jahu
- 4 kanarinda pooli luudega
- 2 spl oliiviõli
- 2 tükki veerandist väikesest punasest sibulast
- 450 grammi noort kartulit, mis on lõigatud neljaks
- 28 grammi värsket tervet porgandit (beebiporgand)
- 1 1/2 tassi kanapuljongit (kana luudest)
- 3 spl sidrunimahla
- 1 spl hakitud oreganot
- 1 spl tüümiani lehti
Parmesani nahaga pruunistatud kana
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 2 muna, pekstud
- 2/3 tassi Itaalia maitsestatud leivapuru
- 1/3 tassi riivitud Parmesani juustu
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl musta pipart
- 1 spl murulauku
- 1 spl rosmariini
- 4 nahata ja kondita kanarinda
- Sool maitse järgi
- Pipar maitse järgi
- 2 spl taimeõli
- 2 spl oliiviõli
- Sidruni viilud
Samm
Meetod 1 /4: Praetud kana
Samm 1. Peske kanarind ja lõigake see piisavalt väikesteks ja mitte liiga suurteks tükkideks
Pese 4 kondita kanarinda ja lõika 2,5-5 cm tükkideks.
Samm 2. Lisa jahu, sool ja pipar
Vala suurde kaussi 2 tassi jahu, 2 sl soola, 2 sl pipart. Segage kõiki koostisosi, kuni need on hästi segunenud. Sellest segust moodustub kanarindade jahukate.
Samm 3. Kuumutage pannil keskmisel kuumusel 3 spl oliiviõli
Lisage pannile 2 supilusikatäit hakitud küüslauku ja kuumutage 1-2 minutit, segades sageli, kuni küüslauk on lõhnav, enne kui lisate ülejäänud koostisosad.
Samm 4. Katke kana jahu
Asetage hakitud kana jahusegu kaussi ja segage, kuni kanatükid on jahuseguga kaetud. Veenduge, et kana väliskülg oleks täielikult jahuga kaetud, et kana küpseks pannil praadides hästi ja ühtlaselt.
Samm 5. Prae kana pannil keskmisel kuumusel
Raputa kana pealt üleliigne jahu ja aseta see koos eelsoojendatud küüslauguga pannile. Praadimisprotsessi alustamiseks asetage kanatükid pannile kõrvuti. Pöörake kana ümber, kui alumine pool muutub pruuniks, ja jätkake seda protsessi, kuni kõik küljed muutuvad väga helepruuniks. Selleks kulub umbes 6-8 minutit.
Kui kana on ühtlaselt küpsenud, saate seda maitsestada veidi soola ja pipraga
Samm 6. Serveeri
Serveeri seda maitsvat kanarooga üksi või koos maitsvate köögiviljade, näiteks porgandi, herne või brokkoliga.
Meetod 2/4: Lihtne praetud kana
Samm 1. Pese kanarind ja lõika tükkideks, mis on üsna väikesed ja mitte liiga suured
Pese 3 kondita kanarinda ja lõika 2,5-5 cm tükkideks.
Samm 2. Kuumutage 2 spl oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel
Kuumutage õli 30 sekundist minutini.
Samm 3. Pane kana pannile ja küpseta 5-7 minutit
Pöörake kanatükid 2 minuti pärast ümber, et kana saaks õli ühtlaselt imada ja küpseta, kuni see on küps ja kuldpruun. Maitsesta kana soola ja pipraga maitse järgi, kui kana veel pannil küpseb. Kui vürtsid on hästi segunenud, lülitage kuumus välja ja eemaldage tulelt.
Samm 4. Serveeri
Puista peale 2 supilusikatäit hakitud peterselli ja serveeri kohe või serveeri kõrvale köögivilju või kartuliputru.
Meetod 3/4: Praetud kana köögiviljade ja vürtsidega
Etapp 1. Kuumutage ahi, kuni see jõuab temperatuurini 176ºC
Samm 2. Pese kanarind ja lõika tükkideks, mis on üsna väikesed ja mitte liiga suured
Pese 4 kana rinnapooli luudega ja lõika 2,5-5 cm tükkideks.
Samm 3. Valmistage jahu segu
Asetage 1/8 tl jahvatatud musta pipart, 1/8 tl paprikapulbrit ja 2 sl universaalset jahu väikesesse kaussi, segage hästi.
Samm 4. Katke kanarind jahu seguga
Asetage kana kaussi ja segage, et kana rinnatükid oleksid täielikult jahuseguga kaetud.
Samm 5. Kuumutage 2 spl oliiviõli 30 cm läbimõõduga pannil keskmisel-kõrgel kuumusel
Lase umbes 1 minut seista, kuni õli soojeneb.
Samm 6. Küpseta pannil jahuga kana
Küpseta kana umbes 5-7 minutit, kuni mõlemalt poolt kuldpruun. Pöörake kana rinna pool toiduvalmistamise poole pealt ümber. Kui kana on küps, eemaldage see pannilt ja pange kõrvale.
Samm 7. Küpseta sibulat ja kartulit pannil umbes 5 minutit
Lisage pannile 2 veerand tükki väikest sibulat ja 450 grammi neljaks lõigatud kartulit ning segage maitsete ühendamiseks hästi. Siis näete, kuidas sibul hakkab selgeks minema.
Samm 8. Lisa pannile porgandid, kanapuljong, sidrunimahl ja pune ning kuumuta, kuni puljong keeb
Lisage pannile 28 grammi värsket beebiporgandit, 1 1/2 tassi kanapuljongit, 3 supilusikatäit sidrunimahla ja 1 supilusikatäis hakitud pune lehti.
Samm 9. Pange kana tagasi pannile
Sulgege pann.
Etapp 10. Pange pann ahju ja küpsetage pannile kinnitatud kanarooga 20 minutit
Samm 11. Avage panni kaas ja küpseta veel 15 minutit
Küpseta kuni täielikult keedetud. Seejärel oodake pärast ahjust välja võtmist 3-5 minutit, kuni roog veidi jahtub.
Samm 12. Serveeri
Puista roog 1 spl tüümianilehtedega ning serveeri köögiviljade ja kartulitega.
Meetod 4/4: praetud kana parmesani nahaga
Samm 1. Peske 4 kondita ja nahata kanarinda ning lõigake need 2,5-5 cm tükkideks
Maitsesta kanarinda maitse järgi soola ja pipraga.
Samm 2. Asetage 1/2 tassi universaalset jahu ühte kaussi
Samm 3. Pange teise kaussi 2 lahtiklopitud muna
Samm 4. Ühendage kolmandas kausis riivsai, parmesani juust, sool, pipar, rosmariin ja murulauk
Asetage kolmandasse kaussi 2/3 tassi Itaalia maitsestatud riivsaia, 1/3 tassi riivitud Parmesani juustu, 1/4 tl soola, 1/4 tl musta pipart, 1 spl murulauku ja 1 spl rosmariini, segage hästi.
Samm 5. Katke iga kanarinna tükk kolme kausi koostisosadega
Kõigepealt keera kana rinnatükid jahu sisse. Seejärel raputage üleliigne jahu maha ja kastke kana lahtiklopitud muna sisse, keerates kanarinda ühtlaseks. Seejärel visake kana riivsaia ja juustusegu hulka, kuni see on hästi kaetud. Korrake seda protsessi, kuni kõik kana rinnatükid on paneeritud.
Samm 6. Kuumutage suurel pannil keskmisel kuumusel 2 spl taimeõli ja 2 spl oliiviõli
Oodake 1-2 minutit, kuni õli soojeneb.
Samm 7. Pane kanarinna tükid potti ja küpseta 2-3 minutit
Küpseta, kuni kana rinnatükid on ühelt poolt kuldpruunid.
Samm 8. Pöörake kana ümber ja küpsetage veel 2-3 minutit teisel küljel
Samm 9. Serveeri
Serveeri see praetud kanaroog kohe mõne sidruniviiluga küljel.
Samm 10. Valmis
Näpunäiteid
Seda retsepti saab serveerida ka mõne leiva ja oliiviõli kastmega ning lihtsa salatiga. Sega see retsept vähese valge veini ja simsalabimiga! Ideaalne õhtusöök 6 inimesele
Hoiatus
- Ärge lisage liiga palju oliiviõli, sest teie roog muutub rasuseks.
- Kui lasete kana pruuniks, on sellel väga halb maitse.
