Bratwurst - maitsev sealihavorst, mis on pakitud looduslikesse kestadesse - on suitsune, soolane ja maitsev roog, kuid väga ahvatlev. Bratwurst pärineb Saksamaalt ja on olnud populaarne kogu maailmas. Lugege juhiseid maitsva bratwursti valmistamise kohta.
Koostisosad
- 1 purk õlut
- 2 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat
- Suure suurusega vorst
- Sojakaste
- Šokolaadi sinep
- Hapukapsas
Samm
Meetod 1 /3: Röstitud Bratwurst hautatud õlle ja sibulaga
Samm 1. Lülitage grill sisse
Söe peaks olema mõnus ja kuum enne bratwursti küpsetamist. Asetage süsi künka kujul ja süüdake see. Kui see hakkab tuhastama, laotage süsi ühe kihina grilli põhja. Laske söel põleda, kuni see on kaetud valge tuhaga, umbes 20-30 minutit.
- Kui näete endiselt punast leeki, pole veel aeg. Enne bratwursti küpsetamist oodake, kuni nähtavat leeki pole.
- Testige kuumust, asetades käe kaminast mõne tolli kaugusele. Kui suudate seda seal hoida 4 või 5 sekundit, on kuumus täpselt paras.
Samm 2. Lase oma bratwursti keema
Asetage bratwurst potti, mis on piisavalt suur, et mahutada kogu bratwurst, ja lisage just nii palju õlut, et see oleks kaetud. Lisa pannile hakitud sibul.
Samm 3. Keeda bratwursti pliidil
Lülitage keskmine kuumus sisse. Kuumuta bratwurst õlles ja viilutatud sibulas. Kui aur hakkab tõusma, tähendab see, et temperatuur on õige.
- Keetmine võtab umbes 20 minutit.
- Ärge keetke bratwursti kõrgel kuumusel, sest nahk praguneb, mahlad sulavad välja ja lasevad rasval grillile tilkuda, tekitades leegi, mis võib bratwursti kõrvetada.
Samm 4. Küpseta oma bratwursti
Viige bratwurst pannilt tangidega grillile (võib -olla peate selle plaadile panema ja pannilt eemaldama). Pöörake bratwursti iga 5-6 minuti järel.
-
Pöörake bratwursti ümber sõrmedega, et saaksite tunda, kas bratwurst on tehtud. Bratwurst peaks olema kindel ja nätske.
Küpseta Bratwursti nõuetekohaselt 4. samm -
Ärge vajutage liiga tugevasti, sest löök võib paisuda ja põhjustada grillis tulekahju!
Küpseta Bratwursti nõuetekohaselt 4. samm
Samm 5. Bratwurst on valmis, kui selle temperatuur jõuab 71 kraadini
Eelkeedetud bratwursti jaoks peaks kuluma umbes 10-15 minutit.
Samm 6. Serveeri leivaga, millele lisanduvad sibulad, hapukapsas ja muud maitseained
Meetod 2/3: hautage grillil
Samm 1. Asetage malmist pann grillile
Samm 2. Prae sibulad krõbedaks
Kasutades väikest kogust õli (või mis tahes vedelikku, mis lihast tilgub, kui teil seda on), praadige sibularibasid, kuni servad hakkavad muutuma karamellivärvi - umbes 5 minutit. Ärge laske sibulal mustaks muutuda. Kui sibul on valmis, eemalda 3/4 sibulast.
Samm 3. Lisage õlut
Vala ülejäänud sibulale umbes 1 tolli (2,5 cm) õlut ja kraapige see ära, et sibul pannile ei kleepuks.
Samm 4. Keeda bratwursti
Kuumuta bratwursti aeglaselt õlles, kuni bratwurst on mullitav - umbes 20 minutit. Ärge laske õllel kloppida, sest see on liiga kuum, ja ärge laske pragunenud nahal praguneda.
Samm 5. Lisage veel õlut
Jätkake õlle lisamist vähehaaval, et bratwurst keeda, kuni bratwurst on täielikult keedetud.
Samm 6. Küpseta oma bratwursti
Asetage bratwurst grillile, keerates seda iga paari minuti tagant, kuni see on tumepruun ja temperatuur on jõudnud 71 kraadini.
Meetod 3 /3: kuivatatud röst õllekastmega
Samm 1. Valmistage grill ette
Lisage süsi, lülitage see sisse ja laske grillil enne bratwursti küpsetamist soojeneda.
Samm 2. Asetage bratwurst grillile
Samm 3. Pöörake bratwursti iga 5 minuti järel
Kasutage sõrmede, mitte tangide abil kindlaks, kas bratwurst on tehtud. Bratwurst on valmis, kui saate seda õrnalt vajutada ja see tundub pingul. Ärge vajutage liiga tugevalt: te ei soovi, et nahk paisuks ja tekitaks palju suitsu ja tuld, kui saate seda vältida.
Samm 4. Serveeri bratwursti
Asetage bratwurst kuklitesse ja serveerige koos valitud maitseainetega.
Näpunäiteid
Keetke bratwurst oma eelistatud õllebrändiga. Pidage meeles, et paljud IPA (India Pale Ales) õlled on toiduvalmistamisel kibedamad, mis võib põhjustada ebamugava bratwursti maitse
Hoiatus
- Nagu kõigi sealihatoodete puhul, peate toidus säilitatud bakterite hävitamiseks soojendama seda sisetemperatuurini 71 ° C.
- Ristsaastumise vältimiseks kasutage bratwursti mahutamiseks teist plaati, mida kasutasite bratwursti grillile viimiseks.
