Polenta on valge või kollane mais, mis kuivatatakse ja jahvatatakse toiduvalmistamiseks või söömiseks. Polenta on tüüpiline Itaalia roog. Kuid kuna see maitseb hästi ja seda saab lisada erinevatesse retseptidesse, on polenta viimastel aastatel muutunud üheks populaarsemaks toiduks maailmas. Siit saate teada, kuidas valmistada tavalist Polenta't, seejärel katsetage kolme variatsiooniga: praetud polenta, grillitud polenta ja juustupolenta.
Koostisosad
Tavaline keedetud Polenta
- 1 tass kuiva polenta
- 3 klaasi vett
- 1/2 tl soola
Praetud Polenta
- 2 tassi tavalist keedetud polenta (vt esimest retsepti)
- 1 tass oliiviõli
- 1/4 tassi riivitud parmesani juustu
- Sool ja pipar
Juust Polenta
- 2 tassi tavalist keedetud polenta
- 1 tass riivjuustu (cheddar, parmesan või muu teie valitud juust)
- 1 tass täispiima
- 1/2 tassi võid
- 2 spl hakitud peterselli
- Sool ja pipar
Samm
Meetod 1/4: tavaline keedetud polenta
Samm 1. Valmistage koostisosad ette
Siin on koostisosad, mida vajate tavalise keedetud polenta jaoks:
- 1 tass kuiva polenta
- 3 klaasi vett
- 1/2 tl soola
Samm 2. Valage potti vesi
Lase vesi keema ja lisa potti soola.
Samm 3. Vähendage pliidi kuumust keskmisele või madalale
Samm 4. Asetage kolmandik polenta potti
Kasutage puulusikat, et segada polenta vees. Polenta ja vesi moodustavad pärast kaheminutilist segamist taigna.
Samm 5. Pange ülejäänud polenta pannile
Sega poti sisu puulusikaga 10 minutit.
Samm 6. Teie polenta on keedetud, kui see muutub kreemjaks
-
Ärge küpsetage seda üle, sest see muudab polenta liiga pehmeks.
Küpseta Polenta 5. samm -
Maitse polenta. Kui tunnete, et tekstuur on õige, eemaldage pliidilt.
Valmistage Polenta 5. samm -
Serveeri polenta köögiviljade, tšilli, liha, kala või muude soovitud lisadega.
Küpseta Polenta 5. samm
Meetod 2/4: praetud Polenta
Samm 1. Valmistage koostisosad ette
Siin on materjalid, mida vajate:
- 2 tassi tavalist keedetud polenta
- 1 tass oliiviõli
- 1/4 tassi parmesani juustu
- Sool ja pipar
Samm 2. Tehke tavaline keedetud polenta retsept
Kuumuta potis vesi keemiseni ja lisa sool, alanda kuumust, lisa kolmandik polenta taignaks, seejärel lisa ja sega juurde ülejäänud polenta ning keeda kreemjaks.
Samm 3. Laota polenta määritud küpsetusplaadile
Panni suurus määrab, kui õhuke või paks on teie praetud polenta. Õhukeste tulemuste saamiseks kasutage laia panni, paksemate tulemuste jaoks aga väiksemat panni.
-
Jaotage spaatliga polenta ühtlaselt üle panni.
Kokk Polenta 7. samm -
Kata pann alumiiniumfooliumiga.
Küpseta Polenta 7. samm
Samm 4. Asetage pann külmkappi
Lase jahtuda, kuni polenta muutub tugevaks. Kontrollige kahe tunni pärast, kas polenta on kindel. Kui see on endiselt soe ja puder, pange see veel pooleks tunniks külmkappi.
Samm 5. Lõika polenta väikesteks tükkideks
Lõika endale meelepäraseks suuruseks.
-
Tükke saab ka vastavalt soovile kujundada, ulatudes ruutudest, ruutudest või kolmnurkadest.
Cook Polenta 9. samm
Samm 6. Valmistage teflon pliidil keskmise kuni kõrge kuumusega
Pange õli tefloni ja kuumutage õli.
Samm 7. Pange polenta tükid tefloni
Küpseta, kuni üks pool muutub pruuniks (umbes kolm minutit). Seejärel pöörake ümber ja küpsetage ka teine pool pruuniks.
-
Enne polenta teflonisse panemist veenduge, et õli oleks piisavalt kuum. Vastasel juhul mureneb polenta enne keetmist.
Cook Polenta 11. samm -
Kui soovite seda grillil küpsetada, asetage see lihtsalt grillimatile.
Cook Polenta 11. samm: kuul 2
Samm 8. Nõruta keedetud polenta
Puista keedetud polenta parmesani juustuga, maitsesta soola ja pipraga.
3. meetod 4 -st: röstitud Polenta
Samm 1. Valmistage koostisosad ette
Siin on materjalid, mida vajate:
- 2 tassi tavalist keedetud polenta
- Oliiviõli
- 1/2 tassi võid
- Sool ja pipar
Samm 2. Tehke tavaline keedetud polenta retsept
Kuumuta potis vesi keemiseni ja lisa sool, alanda kuumust, lisa kolmandik polenta taignaks, seejärel lisa ja sega juurde ülejäänud polenta ning keeda kreemjaks. Küpsetamise ajal kuumuta ahi 177 kraadini.
Samm 3. Lisage või ja segage hästi
Sega või ja polenta puulusikaga, kuni või on sulanud ja hästi segunenud. Lisa ka tüümiani lehed ja maitseained nagu sool ja pipar.
Samm 4. Pane polenta võiga määritud ahjuvormi
Panni suurus määrab teie polenta paksuse. Kui soovite õhukest viimistlust, kasutage laia panni, kui soovite paksemat tulemust, kasutage väiksemat panni.
Samm 5. Pange pann ahju
Küpseta 20 minutit või kuni polenta on küps. Ahjus küpsetatud polenta ei muuda värvi üldse.
Samm 6. Eemaldage pann ahjust
Pane mõneks minutiks külmkappi, seejärel haki serveerimiseks polenta.
-
Kasutage küpsiste lõikurit, kui soovite seda atraktiivse kujuga esitada.
Cook Polenta 17. samm -
Serveeri koos marinara kastmega, et saada selgelt Itaalia maitse.
Cook Polenta 17. samm: kuul 2
Meetod 4/4: juust Polenta
Samm 1. Valmistage koostisosad ette
Siin on materjalid, mida vajate:
- 2 tassi tavalist keedetud polenta
- 1 tass riivitud juustu
- 1 tass piima
- 1/2 tassi võid
- 2 supilusikatäit hakitud peterselli
- Sool ja pipar
Samm 2. Tehke tavaline keedetud polenta retsept
Kuumuta potis vesi keemiseni ja lisa sool, alanda kuumust, lisa kolmandik polenta taignaks, seejärel lisa ja sega juurde ülejäänud polenta ning keeda kreemjaks.
Samm 3. Lisa või ja juust ning sega
Sega puulusikaga või ja juust, kuni need on sulanud ja ühtlased.
Samm 4. Lisage piim, petersell ja muud maitseained ning segage
