Köögiviljasalatid pole mitte ainult tervislikud, vaid ka värvilised. Seda salatit saab valmistada köögiviljadest, mis on pärit otse teie aiast, sealhulgas porgandid, kurgid ja tomatid. Kui teate, kuidas teha põhilist köögiviljasalatit, saate näpistada ja lisada muid köögivilju oma maitse järgi. See artikkel mitte ainult ei näita teile, kuidas valmistada põhilist köögiviljasalatit ja selle maitsvat kastet, vaid annab teile ka ideid, kuidas seda oma maitse järgi kohandada.
Koostisosad
Salati koostisosad
- 1 tk Rooma salat
- 1 tomat
- lilla sibul
- kurk
- 1 porgand
Seda retsepti serveeritakse 4 portsjoniks
Salatikastme koostisosad
- 3 spl. oliiviõli
- 1 spl. valge veini äädikas
- Natuke soola
- Natuke pipart
Samm
Meetod 1 /3: salati valmistamine
Samm 1. Lõika salatilehed
Peate salatilehed lõikama, välja arvatud juhul, kui ostate salati, mis on juba ribadena valmis sööma. Asetage salat lihtsalt pinnale ja lõigake põhi, kus kõik lehed kogunevad.
Samm 2. Lõika salat väiksemateks tükkideks
Asetage paar lehte üksteise peale ja hakake salatit horisontaalselt lõikama. Võite salati ka sõrmedega väikesteks tükkideks rebida. Kui teie kasutatava salati keskel on paks vars, lõigake see kindlasti ära ja visake ära.
Samm 3. Peske ja kuivatage salat
Täitke puhas kraanikauss või kauss külma veega ja pange salat sellesse. Liigutage lehti aeglaselt, et eemaldada kleepuv mustus. Kui salat on puhas, kuivatage see salati ketrajaga või asetage lehed puhtale rätikule ja kuivatage teise rätikuga. Lehed peavad olema kuivad, vastasel juhul ei jää salatikaste kinni.
Samm 4. Lõika tomatid paksudeks viiludeks
Asetage tomatid lõikelauale, varred enda poole, ja lõigake need sakilise noaga pooleks. Võtke pool sellest ja asetage lõikepind lõikelaua poole. Lõika see uuesti pooleks, alustades tomati ülaosast (kus asub vars) kuni põhjani. Lõika iga pool paksudeks viiludeks. Alustage tomati kuplikujulisest osast ja lõigake keskosa poole, kus on vars. Korrake seda protsessi ka teise poole jaoks.
Võite kasutada ka kirsstomateid või viinamarjatomateid. Võite seda kasutada tervelt või lõigata pooleks
Samm 5. Viilutage üks sibul
Võtke 1/4 lillast sibulast ja viilutage see õhukesteks rõngasteks. Eraldage sõrmedega sõrmuse kiilud. Võite ka sibulad tükeldada.
Samm 6. Viiluta kurk
Võite kurgi naha kõigepealt koorida või kasutada kurki koos nahaga. Veenduge, et kurk moodustaks õhukesed viilud. Võite ka kurgi kuubikuteks lõigata.
Samm 7. Lõika porgandid
Porgandid saate lõigata õhukesteks viiludeks või riivida. Võite kasutada ka terveid beebiporgandeid.
Samm 8. Pange kõik köögiviljad kaussi ja segage
Kasutage paari salatilusikatäit, et osa salatist õrnalt üles tõsta ja tagasi kaussi visata. Eemaldage rohkem salatit ja pange see kaussi. Sega salatit niimoodi, kuni kõik köögiviljad on ühtlaselt jaotunud.
Samm 9. Lisage oma valitud salatikaste
Võite kasutada eelnevalt valmistatud kastet, mida saate poest osta, või saate seda teha nullist. Kui soovite ise salatikastet teha, vaadake selles artiklis, kuidas põhilist salatikastet valmistada. Vala salatile piisavalt kaste ja viska peale. Saate lisada soovitud koguse kastet. Üldiselt peaksid köögiviljad olema kastmes kergelt kaetud ja mitte nii palju, et kaste ei koguneks kausi põhja.
Meetod 2/3: Salatikastme valmistamine
Samm 1. Võtke tihedalt liibuva kaanega klaaspurk
Sellesse purki segate salatikastme. Kui teil pole purki, võite kasutada ka klaaspudelit. Vältige plastmaterjalide kasutamist, kuna need võivad mõjutada kastme maitset.
Samm 2. Valage kõik koostisosad purki
Te vajate 3 spl. oliiviõli, 1 spl. valge veini äädikas, näputäis soola ja näputäis pipart. Paksema kastme saamiseks kasutage ekstra neitsioliiviõli. Kui soovite vedelamat kastet, kasutage vedelat oliiviõli.
- Oliiviõli asemel võite kasutada ka rapsi-, viinamarja- või taimeõli. See annab sellele pehmema maitse.
- Lisaks valge veiniäädika kasutamisele võite kasutada ka õunaäädikat, palsamiäädikat, punase veini äädikat või riisiäädikat.
Samm 3. Kaaluge maitse lisamist
Saate oma salatikastet kohandada, lisades värskeid ürte, mett või suhkrut või küüslauku. Siin on mõned valikud, mille hulgast saate valida:
- Värskete ürtide puudutamiseks lisage 1-2 spl. viilutatud värsked ürdid, näiteks basiilik, koriander, petersell, piparmünt või tüümian.
- Teravama maitse saamiseks lisage 1 küüslauguküünt. Võite kasutada ka sibulapurustit.
- Juustu maitse andmiseks lisage 2 spl. peeneks riivitud või murenenud juust, näiteks parmesan.
- Lisage veidi vürtsikat maitset koos väikese punase tšillipulbriga või 1 tl. dijoni sinep.
- Lisage veidi magusust 1/2 kuni 1 tl. mesi või suhkur.
Samm 4. Raputage purki
Sulgege purgi kaas tihedalt ja raputage purki, kuni kõik koostisosad on segunenud. Kui kaane alt imbub kastet, pühkige see niiske rätikuga maha. Seda kastet saate kasutada salatitel ja ülejäänud hoida külmkapis.
Samm 5. Säilitage kaste korralikult
Kui teil on salatikastmest järele jäänud, sulgege purk tihedalt ja hoidke seda külmkapis. Kasutage kahe kuni kolme päeva jooksul.
Meetod 3 /3: Variatsioonide loomine
Samm 1. Kaaluge salati vahetamist
Köögiviljasalateid saab hõlpsasti kohandada. Saate lisada rohkem köögivilju, kasutada täiesti erinevaid köögivilju või isegi kastet muuta. See artikkel annab teile mõned ideed.
Samm 2. Kasutage erinevaid köögivilju
Salati köögiviljad saate asendada millegi muuga. Lisaks saate oma salatile lisada rohkem köögivilju, lisaks muuta see värvikamaks ja maitserikkamaks. Muud köögiviljad, mida sageli kasutatakse köögiviljasalatites, on: mustad oliivid, seened, sibul, redis, punane paprika ja roheline paprika.
Samm 3. Kasutage erinevat salatikastet
Kui teile ei meeldi põhiline salatikaste, võite kasutada erinevat kastet, näiteks: prantsuse, itaalia, punase veini vinegrett või rantšo. Salati maitsestamiseks võite kasutada ka oliiviõli ja veidi sidrunimahla või äädikat ning näputäis soola ja pipart.
Samm 4. Lisage mõned lisandid
Saate oma salatile rohkem maitset ja krõmpsu anda, kui lisate salati peale riivitud parmesani juustu või mõnda oma lemmikkrutooni.
Samm 5. Lisage salatile Kreeka maitse
Jätke kurgid, sibulad ja tomatid salatisse, kuid asendage porgand mõne hakitud punase ja rohelise paprika ning viilutatud mustade oliividega. Lisa veidi puru fetajuustu ja pune. Pane kõik kaussi ja sega ühtlaseks. Komplektis Itaalia salatikastmega.
Saate salati valmistada salatiga või mitte seda üldse kasutada
Samm 6. Valmistage Ida -Aasia salat
Te vajate 1/2 tassi (125 g) maisituuma, 1 kuubikuteks lõigatud tomatit, 1/2 tassi (75 g) kuubikuteks lõigatud kurki, 3 spl. kuubikuteks lõigatud ananassi ja paar oksa kuivatatud koriandrit. Teil on vaja ka 1/2 tassi (50 g) oa idusid (kuivatatud) ja 3 spl. granaatõuna seemned. Pange kõik koostisosad kaussi. Siinkohal võite kasutada salatikastet, soola ja pipart või hoida 1 tl lihtsana. sidrunimahl.
Näpunäiteid
- Veenduge, et salati köögiviljad oleksid kuivad, sest salatikaste ei jää märgadele köögiviljadele hästi kinni.
- Lõika salatilehed enne nende pesemist.
- Parima maitse saamiseks proovige külmutatud köögiviljade asemel kasutada värskeid köögivilju.
