Mõnikord peate lihtsalt küpsetama poole sibulaga ja olete mures, mida ülejäänud osas teha. Õnneks saate tükeldatud sibulat säilitada, kuid neid tuleb säilitada erineval viisil kui terveid sibulaid. Kui väliskest pole terve, on hakitud sibul vastuvõtlik bakteritele ja seentele. Ülejäänud hakitud sibula kasutamiseks peate need korralikult ette valmistama, valima sobiva mahuti ja säilitama õigel temperatuuril. Väikese ettevalmistusega saab allesjäänud sibulad õigeaegselt ümber töödelda.
Samm
Meetod 1: 2: Ülejäänud sibulate külmkappi panemine
Samm 1. Hoidke sibulad enne ladustamist puhtana
Vähendage kokkupuudet kahjulike bakteritega, vältides ristsaastumist toore liha ja piimatoodetega. Kasutage liha ja toodete valmistamiseks erinevat lõikelauda. Pärast toore liha käitlemist peske alati käsi ja veenduge, et nuga oleks puhas.
- Kui ruumi on piisavalt, valmistage ette spetsiaalne koht toodete ja liha eraldi töötlemiseks, et toiduvalmistamise ajal bakterid ei leviks.
- Ristsaastumise vältimine on väga oluline, eriti toidu ladustamiseks ettevalmistamisel, sest toidu ladustamine võimaldab bakterite kasvu.
Samm 2. Mähi suur sibul plastikust
Kui sibul on poole peal või on mitu suurt tükki, mähkige see tihedalt kilega. Plastkile kaitseb sibulat välisõhu eest ja aitab säilitada niiskust.
Samm 3. Pange väiksemad sibulatükid õhukindlasse kotti
Kui sibul on väiksem, kasutage selle hoidmiseks kaanega kotti. Ärge kunagi kasutage riidest kotte, kuna need on ette nähtud tervete toodete säilitamiseks ega kaitse hakitud sibulat õhu eest.
Samm 4. Võimaluse korral kasutage korduvkasutatavaid mahuteid
Toidupoest saate osta toiduks õhukindlaid plastmahuteid. Selline konteiner sobib suurepäraselt hakitud sibulate hoidmiseks.
Samuti on silikoonist valmistatud uusi tooteid, mis võivad põllukultuuri avatud osi venitada ja katta. Olge sibulate jääkide kasutamisel ettevaatlik. See asi ei saa katta kogu sibulat, nii et see võib külmkapis lõhna tekitada
Samm 5. Asetage sibulad külmkappi temperatuuril 4 ° C või alla selle
Ülejäänud hakitud sibulat tuleks alati hoida külmkapis - mitte toatemperatuuril. Selle hoidmine madalal temperatuuril pärsib bakterite kasvu, nii et see on ohutu hiljem uuesti kasutada.
Ignoreerige ladustamissoovitusi, mis ütlevad, et hakitud sibulat saab hoida toatemperatuuril. Mõned üldised näpunäited hõlmavad sibula hoidmist kaussi veega laual. Kõik need meetodid stimuleerivad ainult bakterite kasvu
Samm 6. Kasutage või visake ära hakitud sibul vähemalt 7-10 päeva
Töötle järelejäänud sibulad külmkapis niipea kui võimalik. Kuid ärge kasutage seda uuesti, kui seda on hoitud kauem kui 10 päeva.
Hoidke kõik hakitud sibulad samaks tähtajaks, olenemata sordist. Ehkki teiste sibulasortide (nt sibul, valge, punane, pärl või Vidalia) jaoks võite leida erinevaid ladustamissoovitusi, on need soovitused asjakohased ainult tervete sibulate puhul, mitte tükeldatud
Samm 7. Kontrollige, kas järelejäänud sibulad on piisavalt värsked, et neid pärast ladustamist uuesti kasutada
Visake ära sibul, mis tundub hägune, kleepuv, limane või hallitanud. Nuusutage sibulat, veendumaks, et sellel pole imelikku lõhna, ja kui sellel on tugev või ebatavaline lõhn, visake see minema.
Samm 8. Küpsetage ladustatud sibulad
Ärge kunagi serveerige toorelt säilitatud sibulat. Sibul tuleks eelnevalt küpsetada, sest kuumus võib tappa kõik bakterid, mis võivad ladustamise ajal kasvanud.
Meetod 2/2: Ülejäänud sibulate külmutamine pikemaks säilitamiseks
Samm 1. Lõika sibul väikesteks tükkideks
Suured tükid - näiteks pooled või tükid - ei külmuta hästi. Nende tõhusaks külmutamiseks peate ülejäänud sibulad viilutama umbes 0,5 cm suurusteks väikesteks ruudukujulisteks tükkideks.
Väiksemad sibulad külmuvad ühtlasemalt. Kuigi suuremad tükid on sageli külmutatud (sügavkülmik põletatud)
Samm 2. Asetage hakitud sibul sügavkülmikusse sobivasse anumasse
Külmkapi jaoks võite kasutada spetsiaalset suletud kotti. Teise võimalusena kasutage sügavkülmikukindlat klaas- või plastmahutit. Sõltumata kasutatava anuma tüübist veenduge, et sibul oleks võimalikult õhukeselt laiali laotatud. Mida õhem on määre, seda lihtsam on enne kasutamist uuesti üles sulatada.
Samm 3. Kirjutage konteinerile sibula hakkimise kuupäev
Kirjutage kuupäev otse mahutile, etiketile või paberilehele. Pärast seda liimige see mahutile.
Külmikusse salvestatud asju on lihtne unustada. Kirjutades kuupäeva sibulamahutile, saate jälgida, millal seda säilitatakse
Samm 4. Hoidke sibulat sügavkülmas maksimaalselt 6-8 kuud
Isegi kui sibulad on külmunud, ei kesta need igavesti. Enne kasutamist kontrollige kuupäeva ja veenduge, et sibulat pole säilitatud kauem kui 8 kuud.
Samm 5. Pehme tekstuuriga serveerimiseks kasutage külmutatud sibulat
Külmutatud sibul muutub küpsetamisel pehmeks ja mõnikord natuke magusaks. Kasutage külmutatud sibulat hautiste, suppide, pajaroogade ja muude roogade jaoks, kus sibul on pehme ja mitte liiga märgatav.
Samm 6. Pange külmutatud sibulad küpsetamise ajal otse potti või pannile
Enne küpsetamist pole vaja külmutatud sibulat sulatada. Tegelikult muudab sibula sulatamine enne küpsetamist mahlasemaks. Kui kasutate ainult osaliselt külmutatud sibulat, kuid need on kõik koos külmutatud, laske kaussi sooja vett, kuni saate sibulad, mida soovite küpsetada, vajadusel eraldada.
Näpunäiteid
- Valige heas korras sibulad, et need säiliksid kauem. Ärge kasutage laigulist või muljuvat sibulat.
- Kohtle kõiki hakitud sibulaid ühtmoodi, olenemata sordist.
Hoiatus
- Eristage terve ja tükeldatud sibula säilitamise soovitusi.
- Kui ostate hakitud sibulat, järgige pakendil olevaid juhiseid. Tõenäoliselt on sibul tükeldatud juba ammu ja see ei kesta nii kaua kui värskelt hakitud sibul.
