Röstitud küüslauk on vähem kibeda maitsega kui toores sibul. Röstitud sibul võib igale roale kena aroomi lisada. Mähi terve küüslaugutükk alumiiniumfooliumi, kui soovid seda ahjus küpsetada. Kiire lahenduse saamiseks röstige kooritud küüslauk oliiviõliga määritud pannil. Kui olete lõpetanud, saate maitse lisamiseks kasutada küüslauku suppides, kastmetes ja dipikastmetes.
Koostisosad
Ahjus röstitud küüslauk
- 1 terve küüslauk
- 1-2 tl. (5-10 ml) oliiviõli
Pliidil grillitud küüslauk
- 25-30 küünt kooritud küüslauku
- 6 spl. (90 ml) oliiviõli
Samm
Meetod 1: 2: küüslaugu röstimine ahjus
Etapp 1. Kuumuta ahi 200 ° C -ni
Üldiselt kulub ahju eelsoojendamiseks umbes 20-30 minutit. Lülitage ahi küüslaugu ettevalmistamise ajal sisse, nii et saate õige temperatuuri, kui küüslauk on röstimiseks valmis.
Kiiremaks kuumutamiseks seadke ahi kõigepealt röstimisseadisele. See seade lülitab ahju ülaosas oleva põleti sisse, mis tekitab otsest ja intensiivset kuumust. Enne sibula grillimist seadke ahi õigele temperatuurile
Etapp 2. Koorige õhuke kiht küüslauku, jättes naha peale
Küüslauguküüntel on väga õhuke väliskiht, mille tekstuur on sarnane paberrätikutega. Koorige see kiht õrnalt kätega maha ja lõpetage koorimine, kui jõuate nelgi nahale.
Kui koorida ka nahk, tulevad nelk sibula peast maha. Jätke nahk nahale, et sibul oleks terve
Samm 3. Lõika küüslaugu pea ülaosa umbes 1 cm
Asetage küüslauk lõikelauale ja lõigake see terava noaga. Lõika pealsed ära, kuni küüslauguküüned avanevad.
Kui nelgi ülaosas olev liha pole endiselt nähtav, lõigake veel 1 cm pikkune viil. Jätkake viilutamist, kuni sibula viljaliha on nähtav
Küpsetamise kiirendamiseks, eraldage kõik küüslauguküüned. See lühendab küpsetusaega poole võrra, umbes 20 minutini.
Samm 4. Asetage sibulapead piisavalt suurele alumiiniumfooliumilehele, et see katta
Võtke leht alumiiniumfooliumist ja asetage see tasasele pinnale. Asetage küüslauk keskele, viilutatud nelk üleval.
Võite kasutada rullist võetud alumiiniumfooliumi või lehtedeks lõigatud fooliumi, mida saab osta supermarketist või veebist
Samm 5. Piserdage küüslaugule 1-2 tl (510 ml) oliiviõli
Veenduge, et õli tabab kõiki nelki, nii et aroom ja niiskus imenduvad. Õli pritsides liigutage käsi sibulate kohal edasi -tagasi, nii et õli jaotuks ühtlaselt kõikidele nelkidele.
- Kasutatava õli koguse kontrollimiseks võite oliiviõli pudeli kaane külge kinnitada tupsutamisvahendi.
- Sõltuvalt teie maitsest saate oliiviõli asendada taimeõliga.
- Kui soovite küüslauku vürtsitada, võite pärast sibulate õlitamist soola või soolaga maitsestada.
Samm 6. Mähi küüslauk alumiiniumfooliumi
Kui küüslauk on asetatud alumiiniumfooliumi keskele, tõmmake foolium sibulale. Seejärel painutage fooliumi servad keskpunkti poole, veendudes, et kõik sibulad on kaetud. Pärast seda tassige foolium sibulate mähkimiseks.
Kui alumiiniumfoolium selle kokkuklapitamisel rebeneb või torkab, alustage alles alles jäänud värske alumiiniumfooliumiga
Samm 7. Pane alumiiniumfooliumiga mähitud küüslauk ahju ja küpseta 40 minutit
Asetage alumiiniumfoolium ahjurestile volditud otsaga ülespoole. Ideaalne koht küüslaugu asetamiseks on keskmisel restil, kuna kuum õhk ringleb kogu sibula ulatuses, nii et see küpseb ühtlaselt.
- Kellaaja määramiseks kasutage oma telefonis taimerit või kellarakendust.
- Enne ahju panemist võite küüslaugukile ka rösterisse või muffinivormi panna. See hoiab ära õli tilkumise ahju põhja.
Samm 8. Torgake küüslauk noaga, et kontrollida, kas see on pehme tekstuuriga
Pärast 40 minuti möödumist keerake küüslauk lahti ja sisestage noaots õrnalt küüslaugu sisse. Kui noa ots võib kergesti tungida, on küüslauk keedetud. Kui see on veel veidi kõva, mähi küüslauk uuesti ja rösti 10 minutit enne uuesti kontrollimist.
- Suurem küüslauk nõuab pikemat röstimisaega.
- Kontrollige sibulaid iga 10 minuti järel pärast 40 minuti möödumist.
Samm 9. Eemaldage küüslauk ahjust ja laske sellel viis minutit jahtuda
Asetage küüslauk köögiletile kuumakindlale padjale. Kui soovite seda süüa, eemaldage nelk sibula peast noaga.
Säilitage järelejäänud küüslauk õhukindlas anumas ja hoidke külmkapis kuni 2 nädalat. Samuti saate röstitud sibula mahutit sügavkülmas hoida kuni 3 kuud
Kuidas kasutada röstitud küüslauku
Sööge sibulat otse kasuta kahvlit.
Püreesta sibul ja sega see juurde kastmed, hummus või dipikastmed.
Lisa küpsistele küüslauk või röstsai.
Kasutage seda toore küüslaugu asemel mis tahes retseptis.
Sega hulka küüslauk pasta.
Meetod 2/2: küüslaugu röstimine ahjus
Samm 1. Lisage 6 spl. (90 ml) oliiviõli ja 25-30 küüslauguküünt praepannil
Vala õli 25 cm pannile, seejärel lisa küüslauguküüned. Laota küüslauguküüned ühtlaselt pannile, et need ei kuhjuks ühes kohas.
- Ärge pange pannile palju sibulat. Nelk ei tohiks kattuda ja moodustada panni põhjast rohkem kui üks kiht.
- Saate osta kooritud sibulaid või koorida küüslauku ise.
Lihtsad viisid küüslaugu koorimiseks
Asetage kogu koorimata küüslauk mikrolaineahju ja kuumutage 20 sekundit. Eemaldage küüslauk ja eraldage iga nelk. Küüslauguküüs tuleb pealt maha, koor eemaldatakse.
Etapp 2. Kuumutage panni keskmisel kuumusel, kuni õli on särisenud
Selleks kulub umbes 2-3 minutit. Vaadake panni tähelepanelikult, kas küüslauguküünte ümber ilmuvad mullid.
- Kui teil on 9 seadistusega pliit. tuli on vahemikus 4 kuni 6.
- Ärge jätke pliiti maha. Küüslauk, mida liiga kaua kuumutatud õlis kuumutatakse, on tegelikult praetud, mitte röstitud.
Samm 3. Vähendage kuumust, seejärel laske küüslaugul 20-30 minutit küpseda
Kui õli on sibanud, peaksite kohe pliidi kuumust vähendama. Lase küüslaugul pannil röstida ja õlis pehmeneda.
- Aja jälgimiseks võite kasutada telefoni kellarakendust või seadistada taimerit.
- Võite küüslauguküünt küpsemise ajal aeg -ajalt segada, nii et kõik sibulad oleksid õliga kaetud ja küpsetaksid ühtlaselt.
Samm 4. Eemaldage küüslauguküüned õlist ja laske neil enne söömist jahtuda
Eemaldage küüslauk lusikaga pannilt. Kui soovite seda kohe süüa, oodake, kuni küüslauk jahtub umbes 3-5 minutit.
Kui te ei soovi seda kohe kasutada või kui teil on küüslauku üle jäänud, asetage sibulad õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis kuni 2 nädalat. Samuti saate seda hoida sügavkülmas kuni 3 kuud
Kasutatud õli kasutamine sibulate röstimiseks
Saate säästa õli (millel on küüslaugu lõhn) ja kasutage seda salatikastme või toiduõlina. Kui õli on jahtunud, pange see kaanega anumasse ja hoidke seda 5-7 päeva külmkapis.
