Punane kartul sobib suurepäraselt keetmiseks. Pärast keetmist saab neid kartuleid hõlpsasti valmistada mis tahes soovitud roa valmistamiseks. Saate seda keeta pliidil või panna mikrolaineahju. Mõlemal juhul on keedetud punane kartul mitmekülgne koostisosa, mida saab valmistada ja nautida mitmel viisil.
Samm
Osa 1 /3: Kartuli pesemine ja lõikamine
Samm 1. Valige sileda koorega küps kartul
Valige kindlasti toiduvalmistamiseks sobivad kartulid. Ostes kontrollige hoolikalt, millist kartulit valida. Valige sileda nahaga kartulid, muhud ja värvimuutused. Küps kartul maitseb ka karmilt.
Ebaküpset kartulit iseloomustavad tumedad laigud, võrsete olemasolu ja rohekas värvus
Samm 2. Pese kartulid
Enne keetmist peske kartul voolava vee all. Nähtava mustuse või mulla eemaldamiseks puhastage pind käte või harjaga.
Ärge peske kartulit seebiga
Samm 3. Jätke koor sisse
Punaseid kartuleid saab keeta koos koorega. See võib säilitada keedetud kartuli maitse ja anda neile kauni tekstuuri. Ka kartulikoored sisaldavad palju toitaineid.
Samm 4. Lõika kartulid
Kartul küpseb kiiremini, kui see lõigatakse väikesteks tükkideks. Lõika kartulid sama suurusteks ruutudeks.
- Kui soovite neid püreestada, ei pea kartuli suuruse pärast muretsema. Kui soovite aga valmistada midagi kartulisalati sarnast, reguleerige suurust vastavalt kasutatavale retseptile. Retseptis on kirjas kartuli täpne suurus.
- Kui te ei järgi ühtegi retsepti, lõigake kartul umbes 1–2 sentimeetri paksuseks.
Osa 2/3: Kartulite keetmine ahju abil
Samm 1. Leota kartulid vees
Pane kartulid potti. Vala vett, et katta kõik kartulid. Kuna sool võib keetmisel kartulile maitset lisada, lisage vette umbes poolteist supilusikatäit (20-30 ml) soola.
Samm 2. Lase vesi keema
Asetage pott veega pliidile kõrgel kuumusel. Hoidke potti pliidil, kuni vesi keeb.
Samm 3. Keeda kartulid pehmeks
Kui vesi keeb, seadke pliit keskmisele kuumusele. Keeda kartuleid 10-15 minutit. Kui see on valmis, on kartul pehme. Peaksite kartulit kahvliga kergesti lõikama.
- Kui olete valmis, nõrutage kartulid läbi valamu kohale asetatud sõela.
- Kui järgite retsepti, küpseta kartulid selle retsepti järgi. Kui retsept nõuab kindlat kartulit, keetke kartulit lühikest aega.
Osa 3 /3: Kartuli serveerimine
Samm 1. Valmistage kartulipüree, kasutades keedetud punast kartulit
Kui tavaliselt valmistatakse kartuliputru pruunist (või helepruunist) kartulist, siis saate valmistada ka maitsvat kartuliputru punase kartuliga. Kui soovite kartuliputru nautida, purustage need pärast keetmist kahvliga.
- Kui soovite neid püreestada, võite kartuleid 5-10 minutit kauem keeta, et need muutuksid pehmemaks.
- Lisaks võile võite kartulitele enne nende purustamist lisada ka piima.
Samm 2. Valmistage kartulisalat
Punase kartuliga külma kartulisalati valmistamiseks peate keema, nõrutama ja asetama need 1 tunniks või kauemaks külmkappi jahtuma. Seejärel segage kartulid teiste koostisosadega kartulisalati valmistamiseks.
- Lõika kartulid, kui need on külmad. Lõika paksuseks mitte üle 2,5 cm.
- Lisa 6 viilu kõvaks keedetud muna, 450 grammi peekonit, praetud ja õhukesteks viiludeks, 1 hakitud selleripulk, 1 hakitud sibul ja 2 tassi (500 ml) majoneesi. Sega kõik koostisosad ühtlaseks seguks.
- Enne serveerimist pane kartulisalat külmkappi.
Samm 3. Lisa juust
Lihtne viis serveerida keedetud punast kartulisalatit on katta see küpsetatud või sulatatud juustuga. Kui soovite kiiret ja vaevatut teed, kasutage parmesani. Kui teil on aga palju aega ja vähe vaeva, kasutage cheddari või mozzarella juustu.
- Võite puistata ka riivitud parmesani juustuga, ilma et peaksite midagi muud tegema.
- Kui kasutate mozzarellat, cheddarit või muud sarnast juustu, puista juust nõrutatud keedukartulitele. Mikrolaineahjus juustuga piserdatud kartulit umbes 30 sekundit, et juust sulaks.
- Kui soovite juustu kergelt küpsetada ja kartulite servad veidi krõmpsuks muuta, asetage keedetud ja juustuga ülepuistatud kartulid määritud ahjuvormi ja küpsetage 10 minutit 180 ° C ahjus.
Samm 4. Puista kartulile lisakastet või maitseainet
Punased kartulid on paindlikud, nii et saate neid kombineerida erinevate kastmetega, mis on valmistatud soolastest ürtidest ja vürtsidest. Kartulitele maitse lisamiseks katsetage erinevate vürtsidega.
- Näiteks kui soovite kiiresti nõrutatud keedetud punasele kartulile maitset ja värvi lisada, võite puistata 1 tl (5 ml) paprikapulbrit.
- Samuti võite segada 1 tl (5 ml) paprikapulbrit ja 2 supilusikatäit (30 ml) oliiviõli ning segada, kuni see on hästi segunenud. Lisage sellele segule nõrutatud keedukartulid, nii et paprika ja oliiviõli maitsed imenduksid kartulitesse.
Samm 5. Valmistage täidisega kartul
Kui täidisega kartulites kasutatakse tavaliselt küpsetatud kollaseid kartuleid, saate sarnase roa valmistada keedetud ja nõrutatud punaste kartulite abil. See sobib suurepäraselt peo eelroaks.
- Kui kartul on veel terve, lõigake see väikesteks tükkideks.
- Aseta kartulid taldrikule.
- Määri kartulid võiga, kuni need on ühtlaselt kaetud. Kata riivitud cheddari juustu, lusikatäie hapukoore ja mõne hakitud värske murulaugu või sibulaga. Võite lisada ka viilutatud peekoni.
