Kas olete kunagi kuulnud köögiviljadest, mida nimetatakse brüsseli kapsas? Tegelikult on see väike roheka kujuga köögivili kapsaspere liige, kellel pole liiga palju fänne, peamiselt selle väga maheda maitse tõttu keetmisel või aurutamisel. Brüsseli kapsaste maitse rikastamiseks proovige neid ahjus röstida ja soovi korral veelgi maitsvama maitse saamiseks segage veidi oliiviõli vähese palsamiäädikaga! Kui teil on piiratud aeg, jagage röstitud kapsas kõigepealt küpsetusaja lühendamiseks.
Koostisosad
- 1 pakk külmutatud rooskapsast
- 60 või 120 ml oliiviõli
- 1-3 tl. Gararm
Samm
Osa 1 /3: Brüsseli kapsli õlitamine ja maitsestamine
Etapp 1. Kuumuta ahi
Kuumuta ahi 204 ° C -ni ja kuumuta see rooskapsaste röstimiseks ette valmistades.
Samm 2. Määri oliiviõli kogu pannile
Enne brüsseli kapsaste sügavkülmast eemaldamist võite ahju ja määritud küpsetusplaadi eelsoojendada. Kõigepealt valage oliiviõli küpsetusnõusse ja jagage see ühtlaselt kogu pinnale. Pärast seda pange pann kuumutamiseks ahju.
Eelsoojendatud küpsetusplaat - mis on määritud kuumutatud oliiviõliga - võib kiirendada külmutatud rooskapsaste küpsemist
Samm 3. Vala külmutatud brüsseli kapsas kaussi
Kui olete sügavkülmast välja võtnud, valage brüsseli kapsas piisavalt suurde kaussi
Lõigake või rebige brüsseli kapsli ümbris selle avamiseks
Samm 4. Määrige brüsseli kapsas oliiviõliga
Selleks, et külmutatud köögiviljad küpseksid ühtlaselt, veenduge, et iga osa oleks õliga hästi kaetud. Seetõttu valage brüsseli kapsaste pinnale 60 ml või isegi 120 ml oliiviõli.
Samm 5. Puista soolaga määritud rooskapsas üle
Pärast rooskapsaste oliiviõliga harjamist piserdage 1-3 tl. soola pinnale. Tegelikult sõltub soola kogus tõesti soovitud soolasusest, nii et saate seda vastavalt maitsele muuta.
Kasutage mis tahes tüüpi soola vastavalt oma maitsele. Mõned levinumad soolatüübid on koššerisool ja jämedateraline meresool
Samm 6. Määrige brüsseli kapsas õli ja soolaga
Pärast seda segage kätega rooskapsast nii, et need oleksid kõik hästi kaetud ja ei tekiks soola tükke.
Veenduge, et iga brüsseli kapsas oleks oliiviõli ja soolaga hästi kaetud
Osa 2/3: Brüsseli kapsas grillimine
Samm 1. Asetage rooskapsas nii, et need ei kattuks pannil
Aseta määritud ja soolatud brüsseli kapsas määritud ahjuvormi. Pärast seda eraldage oma käed rooskapsaste eraldamiseks, nii et need ei puutuks kokku ega kattuks.
Küpsetusplaadi ahju panemiseks ja ahjust eemaldamiseks kasutage alati spetsiaalseid ahjukindaid. Olge ettevaatlik, väga kuum ahju temperatuur võib käte nahka vigastada
Etapp 2. Küpseta rooskapsast 40-45 minutit
Pange küpsetusplaat väga ettevaatlikult ahju ja küpsetage 40-45 minutit. Brüsseli kapsaste küpsusastme mõõtmiseks jälgige alati ahju valgust! Hästi küpsed rooskapsad peaksid olema kuldpruunid, kargete servadega ja kergelt tumedad.
Olge ettevaatlik, liiga tumedad servad näitavad, et rooskapsas on kõrbenud
Samm 3. Eemaldage rooskapsad ahjust ja serveerige kohe
Kui brüsseli kapsas on täielikult küpsetatud, viige see kohe serveerimisnõusse või taldrikule; Serveeri röstitud rooskapsast õhtusöögi lisandina või söö otse tervisliku vahepalana. Kui rooskapsas ei kao kuhugi, pange toidujäägid õhukindlasse anumasse või plastklambrisse ja hoidke neid külmkapis. Üldiselt püsib brüsseli kapsas pärast külmkapis hoidmist hea kuni 3–4 päeva.
- Kui lastele serveeritakse brüsseli kapsast, proovige neid serveerida kaussi rantšo kastmega.
- Ettevaatlik; Võid oma suu põletada, kui sööd veel väga kuumaid rooskapsast!
Osa 3 /3: Retseptide muutmine
Samm 1. Asenda oliiviõli kookosõliga
Kui teile ei meeldi oliiviõli maitse (või kui teil seda kodus pole), proovige asendada samas koguses mõni muu taimeõli, näiteks kookosõli. Ärge muretsege, kookosõli võib teha sama tööd nagu oliiviõli ja ei muuda röstitud rooskapsaste maitset liiga palju.
- Kookosõli kasutamine lisab röstitud brüsseli kapsasesse veidi kookosemaitset ja muudab need magusamaks.
- Mõned näited muudest taimeõlidest, mida saate kasutada, on saflooriõli, päevalilleõli, maapähkliõli või seesamiõli.
Samm 2. Lõika brüsseli kapsas pooleks, nii et see küpseks röstimisel kiiremini
Kui teil on piiratud aeg, proovige brüsseli idud enne oliiviõli ja soolaga segamist poolitada. Pärast seda röstige rooskapsast lihtsalt 40–45 minuti asemel 20–23 minutit.
- Brüsseli kapsaste röstimiseks hoidke 204 ° C ahjus.
- Lõika külmutatud brüsseli idud terava teraga noaga. Kuigi külmutatud rooskapsas on tekstuurilt karmim, saate neid väga terava noaga tegelikult lihtsalt viilutada.
Samm 3. Sega oliiviõli palsamiäädikaga
Röstitud rooskapsaste maitse rikastamiseks proovige segada 120 ml oliiviõli 3 spl. palsamiäädikas, mis maitseb magushapu, enne kui selle rooskapsaste pinnale valatakse. Pärast seda lisage rooskapsaste maitsestamiseks piisavalt soola.
Palsamiäädikat leiate paljudest suurtest supermarketitest
Näpunäiteid
- Külmutatud rooskapsast saab osta enamikust suurematest supermarketitest.
- Kas eelistada külmutatud asemel värskeid köögivilju? Proovige Brüsseli kapsast osta lähimast turust või supermarketist. Saate neid alati ise külmutada, kui ostate liiga palju brüsseli idusid korraga.
