Kui te pole kokk, võib jääsalati tükikese (tuntud ka kui krõbeda salat) lõikamine olla keeruline. Selle ülesande täitmiseks ei vaja te aga erialast väljaõpet. Saate salati hunniku terava noa ja õige lõigatud kujuga kiiresti lõigata suurteks, krõbedateks tükkideks või õhukesteks viiludeks.
Samm
Meetod 1: 2: suureks lõikamine
Samm 1. Eemaldage küür
Asetage salatipea külili, kude pool teritatud noa poole. Alustage varre alusest lehtede poole 2 cm paksust lõikamist, seejärel visake ära.
Kui ei, võite varred vastu leti lüüa, et need seestpoolt murda, hõlbustades kudede käsitsi eemaldamist. Kuid see meetod võib lehti kahjustada
Samm 2. Eemaldage välimine lehekiht
Eemaldage salati kaks või kolm välimist kihti. See välimine kiht on käitlemisprotsessi tõttu tavaliselt närbunud või kahjustatud.
Kui lehe välimine kiht pole liiga kahjustatud ja soovite seda peal hoida, kraapige sõrmedega lihtsalt osad, mida te ei soovi
Samm 3. Lõika salat kaheks pooleks
Hoidke salatit sõrmedega ettepoole, nii et pöidla väliskülg jääb noa poole. Nii saate kaitsta sõrmi noaga lõikamise eest.
Samm 4. Keera salatit nii, et lõikepool jääb allapoole ja lõika see uuesti kaheks pooleks
Nii lõigatakse neli suurt salatitükki. Kui soovite väiksemaid tükke, võite need uuesti pooleks lõigata, et saada kaheksa salatitükki.
Meetod 2/2: õhukeselt viilutatud salat
Samm 1. Eemaldage maisitõlvik ja lõigake salat esmalt suurteks tükkideks
Lõika salativarre alusest 2 cm paksuseks. Eemaldage lehtede närbunud välimine kiht. Jagage salat neljaks, lõigates selle pooleks, seejärel pooleks. Salati eelnevalt suurteks tükkideks lõikamine tagab õhukesed salativiilud.
Suuremate tükkide korral jagage salat nelja asemel pooleks. Ärge proovige salatit õhukesteks viiludeks lõigata, ilma et peaksite seda pooleks jagama, kuna ümar kuju muudab salati viilutamise ajal kindlalt kinni hoidmise keeruliseks
Samm 2. Haarake ja viilutage õhukeselt vertikaalselt, et saada pikad salatiribad
Pöörake salat ümber nii, et lõike pool jääb allapoole. Lõika salat õhukesteks viiludeks, kuni see otsa saab, liigutades kätt noast eemale.
Samm 3. Lõika salat horisontaalselt, et saada lühikesed õhukesed ribad
Lõika salat tasase küljega allapoole soovitud paksuseni. Ärge unustage salati viilutamisel kätt noast eemale liigutada.
Samm 4. Eraldage salatitükid sõrmedega
Tõmmake ettevaatlikult õhukesed salativiilud välja. Salativiilude eraldamiseks võite kasutada oma käsi või köögiviljatangid.
Näpunäiteid
- Kasutage desinfitseeritud või puhastatud lõikelauda, et vältida salati tükeldamisel või viilutamisel tööpinna või muude toiduvalmistamisvahendite kahjustamist.
- Toidujäätmete vähendamiseks komposteerige järelejäänud lehtsalat ja salatitükid, mida te ei kasuta, komposti.
