Esmapilgul tundub mango kergesti kooritav. Mangode koorimine jätab aga sageli maha ebameeldiva kleepuva vedeliku. Lisaks muudab keskel olev suur mangoseeme ka seemne ümber oleva mangoliha raskesti lõigatavaks. Mango koorimiseks on mitmeid viise, mis hõlbustavad selle värske puuvilja nautimist.
Samm
Meetod 1: 2: Mangode lõikamine kärgstruktuuri
Samm 1. Pese esmalt mango
Hoidke mangot jooksva vee all ja hõõruge seda õrnalt kätega puuviljade loputamise ajal. Mango naha koorimiseks võite kasutada ka spetsiaalset puu- ja köögiviljaharja, kuid see pole vajalik, sest te ei söö koort.
Samm 2. Asetage mango tugevale lõikelauale
Kasutades oma mitte-domineerivat kätt, seiske mango lõikelaual. Te lõikate mangot ülevalt alla. Haarake oma domineeriva käega hammastatud nuga.
Samm 3. Lõigake sakilise noaga mango kolmeks tükiks
Mangol on lamedad seemned, mida on raske keskelt lõigata. Mango ise on ovaalse kujuga. Kui lõikate mango kolmandateks osadeks, tehke mõlemalt küljelt kaks paralleelset viilu. Iga viilu paksus on umbes 2 cm.
- Mango mõlemal küljel olevaid rasvasemaid osi nimetatakse põskedeks.
- Mangot lõikades tahate "põsele" võimalikult paksult viilutada, sest see on see, mida sööte.
- Teil on kolm viilu mangot: kaks põseviilu, millel on palju liha, ja üks viil vilja keskelt, kus seemned asuvad.
Samm 4. Kraapige sisselõiked mangopõskede mõlemale viilule
Kasutage nuga, et teha põsele pikisuunalised ja põiki sisselõiked. Iga sisselõike kaugus on umbes 1,3 cm ja sisselõige ei tohiks tungida läbi vilja naha.
Samm 5. Vajutage viilutatud mangopõse tagumist külge, nii et liha jääb välja
Iga sisselõige jääb kärgstruktuuri sarnaseks. Nüüd olete valmis võtma mangoliha, mida sellel põsel on tõepoolest palju.
Samm 6. Lõika iga segment puu- ja köögiviljade koorimisnuga
Enne mango serveerimist saate iga lihatüki viilutada puu- ja köögiviljade koorimisnuga. Olge segmentide lõikamisel ettevaatlik, kuna mango nahk on väga õhuke. Kui lõikate vilja koorest läbi, võite oma käsi vigastada. Mõnikord, kui mango on piisavalt küps, võite oma kätega lihtsalt viljaliha segmente korjata. Inimesed söövad sageli isegi mango viljaliha otse nahalt!
Samm 7. Lõika puu- ja köögiviljade koorimisnuga vilja keskele, kus seemned asuvad, ringikujuline kiil
Asetage viilud lõikelauale tasaseks, seejärel viilutage viljaliha ringiks ümber mangoseemnete. Seemne täpse asukoha kindlaksmääramine võib olla keeruline, kuid lihtsamalt öeldes algab seemne asukoht siis, kui mangot on liiga raske lõigata. Ka mangoseemned on ovaalse kujuga.
Samm 8. Koorige nahk ülejäänud lihast
Koorige sõrmedega õrnalt seemnetega mangoviiludelt koor. Mango nahk on väga õhuke ja kergesti kooritav.
Meetod 2/2: Mango hakkimine maisikahvli abil
Samm 1. Pese esmalt mango
Hoidke mangot jooksva vee all ja hõõruge seda õrnalt kätega puuviljade loputamise ajal. Mango naha koorimiseks võite kasutada ka spetsiaalset puu- ja köögiviljaharja, kuid see pole vajalik, sest te ei söö koort.
Samm 2. Koorige mango Y-kujulise köögiviljakoorija abil
Hoidke oma domineeriva käega köögiviljakoorijat ja mitte-domineeriva käega mangot. Liigutage köögiviljade koorija ots õrnalt pikkade liigutustega vilja ülaosast vilja põhja.
- Nahka koorides ei pea mangot liiga tugevalt vajutama.
- Kui olete lõpetanud ühe osa mangonahast koorimise, keerake mango ümber teisele osale, mida ei ole kooritud, nii et mango nahk on täielikult maha kooritud.
- Koorimisel olge ettevaatlik; käed võivad muutuda väga libedaks.
Samm 3. Viilutage mango ülemine ja alumine ots
Mangod on ovaalse kujuga, peaaegu nagu Ameerika jalgpallipall. Mango ülemine ja alumine ots on väikesed ümarad otsad. Viilutage need kaks otsa, et need oleksid tasased.
Samm 4. Torgake mango mõlemasse otsa maisikahvel
Maisi kahvli teravad servad läbistavad kergesti mango iga otsa. Kui lõikate mango viljaliha, hoidke maisikahvlit nii, et käed oleksid kuivad ja viljaliha lõikamise protsess ei oleks liiga libe.
Samm 5. Lõika noaga mango kolmeks osaks
Mango keskel on lame seeme, mida on raske lõigata. Mangovili ise on ovaalse kujuga. Kui lõikate mango kolmandateks osadeks, tehke mõlemalt küljelt kaks paralleelset viilu. Iga viilu paksus on umbes 2 cm.
- Mango mõlemal küljel olevaid rasvaseid osi nimetatakse põskedeks. See on osa, mille lõikate.
- Mangot tükeldades viilutage "põsele" võimalikult paksult, sest just seda sööte.
- Teil on kolm viilu mangot: kaks põseviilu, millel on palju liha, ja üks viil vilja keskelt, kus seemned asuvad.
Samm 6. Viilutage viljaliha seemnetest
Viilutage sama nuga kasutades ülejäänud mangoliha, kuni alles on jäänud ainult seemned. Kasutage samu liigutusi, mida mango koorimisel. Mango viljaliha lõikamiseks liigutage nuga ülevalt alla.
- Olete jõudnud vilja seemne juurde, kui teie nuga ei saa enam mangolihast läbi lõigata.
- Värsked mangod on nautimiseks valmis.
Näpunäiteid
- Veenduge, et mango on küps. Mango pole liiga kõva ja peaks juba veidi pudrune olema. Valmisoleku kontrollimiseks vajutage õrnalt mangot.
- Olge mangode lõikamisel ettevaatlik, sest mangod on väga libedad!
