Kas soovite valmistada kooki, mis maitseb väga rikkalikult, kuid mida on lihtne ja kiire valmistada? Proovige seda retsepti harjutada, et teha Nigeeria küpsisleht! Selle valmistamiseks peate ainult võid ja margariini suhkruga peksma, kuni tekstuur on pehme, seejärel segage see jahu, küpsetuspulbri ja piimaga. Seejärel valage tainas kahte vormi ja küpseta tainast, kuni pind on kuldpruun. Nigeeria stiilis kooke saab serveerida kohe või kaunistada eelnevalt glasuuri ja fondandiga, et need näeksid süües veelgi luksuslikumad välja!
Koostisosad
- 520 grammi universaalset jahu
- 400 grammi suhkrut
- 226 grammi soolamata võid, pehmendatud toatemperatuuril
- 226 grammi margariini
- 10 muna toatemperatuuril
- 1 spl. vanilje ekstrakti
- 4 spl. (26 grammi) piimapulbrit või 120 ml vedelat piima
- 120 ml vett, kui kasutatakse piimapulbrit
- 1 spl. (14 grammi) küpsetuspulbrit
- 1/2 tl. (1 gramm) riivitud muskaatpähklit, valikuline
Toodab 2 kooki läbimõõduga 20 või 23 cm
Samm
Osa 1: Koogitaigna valmistamine
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 177 kraadi ja määri kahe kasutatava küpsetusplaadi pinnale õli
Selle retsepti harjutamiseks peate valmistama kaks 20 või 23 cm läbimõõduga küpsetusplaati. Lisaks pannile õliga määrimisele võite panni pinnale ka võid määrida ja piserdada jahu või pritsida pihustuspudelisse toiduõli.
Selleks, et kooki oleks lihtsam pannilt eemaldada, proovige vooder seest küpsetuspaberiga vooderdada
Etapp 2. Lahustage piimapulber veega
Lisage 4 spl. piimapulber kaussi ja vala 120 ml vett. Segage piima, kuni kõik graanulid on vees täielikult lahustunud.
Soovi korral võite piimapulbri ja vee segu asemel kasutada ka 120 ml vedelat piima
Samm 3. Ühendage eraldi kausis jahu, küpsetuspulber ja riivitud muskaatpähkel
Pange 520 grammi universaalset jahu suurde kaussi, seejärel lisage sellele 14 grammi küpsetuspulbrit. Kui soovite vürtside maitse kooki sisse tuua, lisage 1/2 tl. riivitud muskaatpähkel.
Segage kuivaineid 30 sekundit, kuni need on hästi segunenud
Samm 4. Töötle võid, margariini ja suhkrut 5 kuni 10 minutit
Kõigepealt pane suurde kaussi 226 grammi margariini, 226 grammi soolamata võid ja 400 grammi suhkrut. Seejärel töödelge kolme koostisosa saumikseri või elektrilise mikseriga keskmise kiirusega.
- Või tainast tuleks töödelda, kuni see on kahvatu ja pehme tekstuuriga.
- Kui teil pole mikserit, proovige kasutada puulusikat. Pidage siiski meeles, et taigna käsitsi sõtkumiseks võib kuluda 5–10 minutit kauem aega.
Samm 5. Töötle munad ükshaaval keskmise kiirusega
Hoidke mikser sisse lülitatud, samal ajal munad ükshaaval võisegusse valades. Kui üks muna on hästi segunenud, lisage teine muna. Jätkake seda protsessi, kuni munad otsa saavad.
Toatemperatuuriga mune on lihtsam tainasse segada. Kui temperatuur on liiga külm, võivad munad võisegust eralduda, kuid segunevad uuesti hästi, kui kuivained on lisatud
Samm 6. Töötle tainast 2 minutit suurel kiirusel, seejärel lisa segistisse vanilje
Lülitage mikser sisse ja töödelge tainast, kuni see muutub kahvatuks, seejärel lisage 1 spl. vanilliekstrakti ja töödelda tainast uuesti, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud.
Samm 7. Lisa vaheldumisi kuivaineid ja piima
Lülitage mikser väikese kiirusega sisse, seejärel valage umbes 1/3 kuivainetest. Pärast seda valage pool piima, enne kui lisate uuesti 1/3 kuivainetest. Seejärel valage vaheldumisi järelejäänud piim ja jahu ning lülitage mikser välja, kui viimased kuivad koostisosad on tainasse segatud.
- Jätke see rahule, kui tainas on veel väikesed tükid, mis ei ole lahustunud.
- Taigna liigne sõtkumine võib muuta koogi tekstuuri küpsetamisel liiga tihedaks ja sitkeks.
Osa 2: koogi küpsetamine
Samm 1. Jagage koogitainas kaheks vormiks
Kõigepealt vala pool tainast õliga määritud ahjuplaadile. Seejärel valage ülejäänud tainas teisele pannile ja kasutage lusika tagakülge, et tasandada taigna pind mõlemal pannil.
Samm 2. Küpseta Nigeeria stiilis koogitaignat 45–55 minutit
Asetage mõlemad pannid ahju ja küpsetage tainast, kuni pind on kuldpruun ja servad kukuvad pannilt peaaegu maha.
Valmisoleku kontrollimiseks proovige keskosa läbi puidust varda või spetsiaalse tööriistaga, mida nimetatakse koogitestijaks. Kook on valmis, kui puidust varda või koogitesti eemaldamisel ei kleepu tainas selle külge. Kui see nii ei ole, küpseta kooki enne topeltkontrolli veel 3–5 minutit
Samm 3. Jahutage kook ja eemaldage see pannilt
Eemaldage koogivorm ahjust ja asetage see restile, kuni see jahtub. Kui kook on täielikult jahtunud, eemaldage see kohe ahjust ja asetage tagasi restile.
Samm 4. Kuhja ja täitke kookide vahel glasuuriga, et teha kihiline koogivorm
Selleks kanna ühe koogi pinnale lihtsalt vanillimaitseline võikreem, seejärel aseta peale teine kook. Seejärel määrige koogi ülaosa ja kahe koogi servad glasuuriga!
Soovi korral võib koogi pinda kaunistada ka fondantkihiga, et see atraktiivsem välja näeks
Samm 5. Serveeri oma isetehtud Nigeeria kooki
Kui te ei soovi oma kooki glasuuriga kaunistada, piserdage selle ülaosa lihtsalt sõelutud tuhksuhkruga. Pärast seda lõigake kook viiludeks ja serveerige kohe koos sojapiima, suhkruroo mahla või kunnu avaga.
