Milline omlett sulle meeldib? Omletid on kiire ja tervislik võimalus hommiku- või muudeks söögikordadeks. Omletid koosnevad peamisest koostisosast, nimelt lahtiklopitud ja keedetud munadest, kuid nende valmistamise meetod on erinev. See artikkel pakub võimalusi klassikaliste täidisega omlettide, tavaliste prantsuse omlettide, aurutatud omlettide ja küpsetatud omlettide valmistamiseks.
Koostisosad
Klassikaline täidisega omlett
- 2-4 muna
- Või
-
Omleti täidis (valikuline)
- Riivjuust
- Sink, kalkun, kana, vorst või peekon
- Pipar, tomat, sibul, spinat
Prantsuse vürtsi omlett
- 2-3 muna
- Või
- Peeneks hakitud till, murulauk, oregano ja muud vürtsid omal valikul
- Sool ja pipar maitse järgi
Aurutatud omlett
- 2-4 muna
- 1 spl riivitud porgandit
- 1/2 peeneks hakitud sibulat
- 1 tl seesamiõli
- Sool ja pipar maitse järgi
Küpsetatud omlett
- 10 muna
- 500 ml vedelat piima
- 100 gr riivitud parmesani juustu
- 150 gr keedetud sink või peekon, lõigatud väikesteks tükkideks
- 6 grammi värsket peterselli, peeneks hakitud
- 1 tl soola
- Maitseks pipar
Samm
Meetod 1/4: klassikaline täidisega omlett
Samm 1. Valmistage koostisosad ette
Munad valmivad kiiresti, seega on kõige parem enne küpsetamist kõik koostisosad välja valida ja tükeldada. Esiteks valmistage kõik keedetavad munad ette. Enamik omlette vajab 2-4 muna. Seejärel lõika omlettitäidis väikesteks tükkideks ja riivi juust.
-
Mõned laialdaselt kasutatavad omleti lisandid on hakitud sibul, sink, paprika, kammkarbid, spinat, vorst, oliivid, tomatid ja seened. Kasutage mõnda või kõiki koostisosi oma maitse järgi.
Omleti küpsetamine 1. samm: kuul 1 -
Võite kasutada Cheddari juustu, Šveitsi juustu, kitsejuustu, fetajuustu või muud meelepärast juustu.
Küpseta omletti 1. samm: kuul 2
Samm 2. Murra muna
Murra kõik munad ja pane need kaussi. Pärast seda peske kindlasti käsi, et vältida salmonellabakterite saastumist.
Samm 3. Vahusta munad nii, et valged ja munakollased seguneksid põhjalikult
Munade peksmiseks võite kasutada kahvlit või traadist munavahustit. Sel hetkel võite munasegule lisada soola, pipart ja muid vürtse.
Samm 4. Küpseta munad
Kuumuta või pannil keskmisel kuumusel. Vala hulka lahtiklopitud muna, määri laiali ja silu spaatliga. Veidi piima või vee lisamine muudab munad veidi pehmeks.
Samm 5. Lisage sisu
Kui munad on alt kõvad, kuid pealt veel veidi märjad, puista peale kogu täidis peale juustu. Jätkake küpsetamist, kuni omleti peal on mullid.
Samm 6. Keera omlett ümber
Kallutage omlett õrnalt teisele poole spaatliga. Lase sellel minut või kaks küpseda, kuni omlett pole enam vedel.
Samm 7. Lisa juust ja murra omlett kokku
Piserdage omletti keskele juustuga, seejärel keerake omlett juustu katmiseks kokku. Viige omlett taldrikule.
Samm 8. Puista omletile rohkem juustu
Meetod 2/4: Prantsuse vürtsi omlett
Samm 1. Kuumuta väikeses pannil veidi võid
Asetage pann pliidile ja kasutage keskmist kuumust. Lase võil sulada ja veendu, et pann on väga kuum.
-
Ärge kasutage seda meetodit omlettide valmistamiseks teflonpannil. Tule kuumuse tõttu võib kleepuv kate maha kooruda.
Omleti küpsetamine 9. samm -
See meetod töötab hästi, kui kasutate kahte muna, kuid võite kasutada kolme, kui olete piisavalt näljane.
Küpsetage omletti 9. samm
Samm 2. Vahusta ja maitsesta munad
Oodates või sulamist, asetage 2 või 3 muna kaussi ja klopi munavahustiga, kuni valged ja munakollased on segunenud. Kui kasutate rohkem mune, on omlett liiga paks; lahtiklopitud munad, mis valatakse pannile, tuleks õhukeseks määrida. Puista munadele näpuotsatäis soola ja pipart ning puista maitsele lisandiks murulauk, pune, till ja muud vürtsid. Iga maitseaine jaoks piisab vaid teelusikatäiest.
Samm 3. Vala lahtiklopitud munad pannile
Esiteks veenduge, et pann oleks väga kuum. Või peaks kõlama särisevalt. Pannile valades hakkavad munad mullima ja küpsema. Hoidke pliidist eemale, kuna selle tehnika kasutamisel valmivad munad väga kiiresti. Küpseta esimest külge 30 sekundit.
Samm 4. Keerake omletti
Hoidke panni ja liigutage oma käsi ringjate liigutustega, et omlett teisele poole pöörata. Olge ettevaatlik, et omlett pannilt välja ei tuleks. Kasutage kontrollitud liigutusi, et hoida omletti panni keskel.
- See tehnika nõuab harjutamist. Pann peaks olema kergelt võiga määritud, nii et omlett liigub pinnal kergesti ja seda on lihtne ümber pöörata.
- Kui te ei soovi proovida panni liigutades ümber pöörata, kasutage omleti ümberpööramiseks spaatliga.
Samm 5. Viige omlett taldrikule
Kui tagakülg on 20 sekundi jooksul küpsenud, viige omlett taldrikule ja kasutage selle ümberpööramiseks panni äärt. See kiire toiduvalmistamise tehnika teeb lihtsa, maitsva ja täiuslikult küpsetatud omleti.
3. meetod 4 -st: aurutatud omlett
Samm 1. Segage kõik koostisosad
Vahusta munad ja sega maitse järgi porgand, sibul, seesamiõli ning sool ja pipar. Vahusta kõik ühtlaseks.
Samm 2. Valage munad aurutuspannile
Kui teil on bambusest auruti, kasutage seda omleti aurutamiseks. Kui teil pole aurutit, kasutage kahte potti, suurt ja väiksemat, kuhu mahute. Täitke suur pott mõne tolli kõrguse veega ja asetage väiksem pott peale. Asetage mõlemad potid pliidile ja kasutage keskmist kuumust. Vala munad väikesesse potti ja kata suur pott.
Samm 3. Küpseta mune, kuni need on keedetud
Küpseta mune 10 minutit või kuni pealsed on tugevad. Kui aurutit raputada, liiguvad munad kergelt, kuid pole enam silmanähtavalt märjad.
Samm 4. Eemaldage omlett pliidilt ja lõigake tükkideks
Serveeri kohe.
Meetod 4/4: küpsetatud omlett
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 176 ° C
Enne omleti küpsetamist veenduge, et ahi oleks tõesti kuum.
Samm 2. Segage kõik koostisosad
Vahusta kausis munad, seejärel lisa piim, juust, sink, petersell, sool ja pipar.
Samm 3. Vala lahtiklopitud munad määritud vormi
Küpsetatud omletid kipuvad olema kleepuvad, nii et kasutatavate roogade määrimiseks kasutage võid, toiduõli või toidupritsi. Vala lahtiklopitud munad nõusse.
Samm 4. Küpseta omletti
Asetage roog ahju ja küpsetage omletti, kuni ülemine osa on umbes 45 minutit. Nõu raputades liiguvad munad veidi, kuid pole enam märjad ega vedelad.
Samm 5. Eemaldage omlett ahjust ja serveerige
Serveerimiseks lõika küpsetatud omlett kolmnurkseteks suurusteks. Küpsetatud omlett on maitsev koos röstsaia või kreekeritega.
Näpunäiteid
- Kõik lisandid tuleks eelnevalt küpsetada, eriti liha puhul.
- Mitte liiga pehmete omlettide valmistamiseks ärge kasutage piima. Kasutage laia pinnaga panni. See meetod valmistab omleti, mis valmib kiiresti neile, kellele see meeldib.
- Ärge kartke olla loominguline. Paljudele inimestele meeldivad unikaalsete variatsioonidega omletid (nt avokaado ja krevetid või peekon ja ananass). Nagu pitsa, pakuvad ka omletid kokakunstnikule lõputut lõuendit.
- Piima asemel võite kasutada ka veidi hapukoort (umbes supilusikatäis).
- Võite kasutada riivimata juustu.
- Väga pehme omleti jaoks klopi valged ja munakollased eraldi ning sega need kaks vahetult enne küpsetamist.
- Planeerige ette. Ülikiire omleti jaoks valmistage kõik koostisosad ette lõigatud. Köögiviljade ja liha hakkimine või juustu riivimine võtab kauem aega kui omleti keetmine.
