Küpsiseid on kõige parem süüa ahjust värskelt, kuid mõnikord peate küpsised hilisemaks salvestama. Kui saate endale lubada, et ei söö neid kohe, hoidke küpsiseid õhukindlas purgis koos leivatükiga. See aitab küpsistel kauem krõmpsuda. Kui soovite oma küpsiseid kauem krõbedaid hoida, pange need kilekotti ja hoidke sügavkülmas.
Samm
Meetod 1 /2: küpsiste säilitamine purkides
Samm 1. Laske omatehtud küpsistel enne nende ladustamist täielikult jahtuda
Kuum küpsis vabastab auru, mistõttu muud purgis olevad küpsised muutuvad loid või märjaks. Keegi ei armasta loid saiakesi. Niisiis, laske küpsistel enne jahutusrestil jahtuda, enne kui need õhukindlasse purki teisaldate.
Kui sul pole jahutusresti, lase küpsistel lihtsalt taldrikul jahtuda
Samm 2. Viige kook õhukindlasse purki
See hoiab ära küpsiste niiskuse ja murenemise. Plastklambrid või plastpurgid on odavad ja neid on lihtne leida. Kui võimalik, valige purk, mis sobib teie küpsistega. Hästi liibuv purk võib aidata piirata õhuvoolu purgi sees ja hoida küpsised kauem krõbedad.
- Kui ostate või valmistate erinevat tüüpi saiakesi, hoidke neid eraldi purkides, sest pehme tekstuuriga küpsiste ja krõmpsuvate küpsiste hoidmine muudab krõbedad küpsised ainult loiuks.
- Kontrollige kõigepealt, kas plastpurk on toidukvaliteediga, kas plaanite küpsiseid plastpurki hoida.
- Kui soovite säilitada kõvasid ja krõmpsuvaid küpsiseid, pange need purki, näiteks vähese õhuvooluga küpsisepurki.
Samm 3. Asetage küpsetuspaberi lehed laotud küpsisekihtide vahele
Kui ostate või valmistate suure koguse küpsiseid, asetage küpsetuspaberi leht iga küpsisekihi vahele, et need ei jääks kokku.
- Kui teil pole pärgamentpaberit, võite kasutada pärgament- või tortillapaberit.
- Vältige külmutatud või väga pehme tekstuuriga küpsiste ladumist.
Samm 4. Pane kook krõbedaks küpsisepurki tükk saia
Valge leib aitab niiskust imada, nii et küpsised jäävad karged ja värsked. Asetage see saiaviil küpsiste peale kilekotti või purki.
Kui teil pole kodus värsket leiba, kasutage lihtsalt tortillasid
Samm 5. Hoidke küpsisepurke toatemperatuuril
Pehmed kodused küpsised võivad kesta kuni kolm päeva ja pakitud või kõva tekstuuriga küpsised kuni kaks nädalat, kui suudate nende söömisele vastu seista! Hoidke küpsisepurke otsese päikesevalguse eest eemal, et küpsised oleksid maitsvad.
Meetod 2/2: küpsiste külmutamine
Samm 1. Viige jahtunud küpsised plastklambrile
Käsitsemisel oodake, kuni küpsised jahtuvad. See hoiab ära küpsiste auru tekkimise plastklambritesse, mis võib põhjustada nende stagnatsiooni. Valige suletav plastklamber, mis on piisavalt suur, et kooki saaks ühe kihina säilitada.
- Suletud plastklamber ei lase küpsistel imeda muid lõhnu ja lõhnu.
- Külmuta küpsised ilma glasuurita ja lisa glasuur hiljem, kui küpsised pole enam külmunud. See muudab härmatise välimuse ja hea tunde.
Samm 2. Hoidke küpsiseid mitmes plastklambris, kui üks plastklamber ei sobi kookide ühe kihina hoidmiseks
Kui ühes kihis on liiga palju kooki, jagage küpsised ja hoidke neid mitmes plastklambris. See hoiab ära küpsiste kokkukleepumise.
Samm 3. Hoidke õhukindlaid plastklambreid sügavkülmas kuni 5 kuud
Aja jooksul hakkavad küpsised muutuma tuhmiks. Söö küpsised viie kuu jooksul, veendumaks, et need ikka maitsevad. Kirjutage säilitamise kuupäev püsimarkeriga üles, et saaksite arvutada, kui kaua küpsiseid tuleks sügavkülmas hoida.
Samm 4. Sulatage külmutatud küpsised toatemperatuuril 15 minutit
Eemaldage küpsised plastklambritest ja asetage need taldrikule, et vältida nende külmumist. Sööge neid maitsvaid saiakesi, kui need pole külmunud.
- Kui ringi lendavad kärbsed, kata küpsised sulamise ajal puhta linase lapiga.
- Kui soovite küpsiseid soojendada, pange need 10 sekundiks mikrolaineahju.
Samm 5. Hoidke külmutamata küpsiseid nädal aega õhukindlas purgis
Tõenäoliselt sööd saiakesed kiiresti. Kui neid aga üle jääb, hoidke neid õhukindlas purgis. See aitab vältida küpsise tekstuuri muutumist ja jääb krõmpsuv.
