Miski ei saa sobida suure, pehme ja nätske kringlikoogiga koos soolase kooriku kõveratega. Pehmed kringlid on klassika, kuid saate neid kodus hõlpsalt valmistada. Loe edasi, et teada saada, kuidas kohevat kringlit nullist valmistada.
Koostisosad
- 1 1/2 tassi sooja vett
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 2 supilusikatäit kosheri soola
- 1 pakk kuivpärmi
- 4 1/2 tassi jahu
- 2 supilusikatäit sulatatud võid
- 10 klaasi vett
- taimeõli
- 2/3 tassi söögisoodat
- 2 muna, pekstud
- kringlisool või kohserisool
Samm
Meetod 1/3: kuidas tainast valmistada
Samm 1. Printige pärm
Sega suures kausis 1 tass sooja vett, suhkur ja 2 supilusikatäit kohseri soola. Keera pärm lahti ja kalla segule. Lase umbes 5 minutit, kuni pärm hakkab vahutama.
Samm 2. Lisa või ja jahu
Kui pärm hakkab vahutama, vala juurde sulavõi ja lisa 4 tassi jahu. Segage puulusika abil segu ühtlaseks. Vahusta kiiremini, sõtku ringjate liigutustega ja keera tainast vajadusel põhjale, kuni tainas on sile ja kausi külgedest eemal.
- Kui teil on segisti, saate seda ilma käsitsi segamata kasutada.
- Käsitsi võib see protsess kesta kuni 10 minutit, kuid kui kasutate segistit, võtab see aega vaid umbes 5 minutit.
Samm 3. Lase tainal kerkida
Määri suur kauss õliga. Vormige tainast pall ja asetage see määritud kaussi. Katke kauss kilega ja asetage see oma köögi sooja kohta. Lase tainal umbes tund aega puhata, kuni see on kahekordistunud.
- Kui soovite kasutada sama kaussi, mida kasutati taigna jaoks, eemaldage esmalt tainas kausist, puhastage kauss ja määrige see õliga, seejärel pange tainas tagasi.
- Soovi korral võid lasta taignal üleöö külmkapis kerkida.
Meetod 2/3: kuidas vormida kringlikooki
Samm 1. Eraldage tainas paarisarvulisteks tükkideks
Suurus sõltub sellest, kui suuri kringleid soovite teha. Võite jagada taigna 8-12 võrdseks osaks. Mida suuremad on kringlid, seda pehmem on tekstuur. Kuigi väikesed kringlid on kõvemad ja krõbedamad.
Samm 2. Tasandage iga eraldatud tainatükk
Asetage tainatükk tasasele jahuga kaetud pinnale. Asetage peopesad tainale, seejärel keerake tainast edasi -tagasi, kuni see moodustub nagu pikk köis, keerake edasi, kuni tainas on umbes 20 cm pikk. Korrake seda meetodit ka teiste taignatükkide puhul.
- See, kui kaua peate taina valmistama nii, et see oleks köie kujuga, sõltub teie isiklikust maitsest. Kui teile meeldivad õhukeste silmuste ja suurte õõnsustega kringlid, tehke tainas pikkade õhukeste paelte kujul.
- „Täidlasema” kringli jaoks tee 18 cm pikkune taignanöör.
Samm 3. Vormi tainast kringlid
Asetage tainas tasasele pinnale, mis on jahuga kaetud. Seejärel vormige tainas U -kujuliseks. Ristige taigna kaks otsa nööri kujul. Vajutage otsik tähe U. alla. Näpistage näpuotsaga veidi otsa, et tainas kindlalt kinni jääks. Korrake seda sammu ka teiste nöörikujuliste tainatükkide puhul.
Meetod 3/3: Kuidas küpsetada kringleid
1. samm. Valmistage kringlid keema ja küpsetage
Kuumuta ahi 450 kraadini, seejärel aseta küpsetuspaber küpsetusplaadile. Määri küpsetuspaber vähese õliga, et vältida kringlite kleepumist. Keeda suures potis 10 tassi vett ja söögisoodat.
Samm 2. Valmistage lahtiklopitud munad
Pane munad kaussi ja klopi õrnalt läbi.
Samm 3. Keetke kringlid
Asetage kringlid keevasse vette ja laske 30 sekundit seista. Tõsta kringlid veest välja tangide abil ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Korrake seda sammu ka teiste kringlitaignatükkide puhul.
Samm 4. Määri kringlid lahtiklopitud munaga, seejärel puista maitse järgi soolaga
Määri kringlid muna kihiga kondiitripintsliga. Puista peale kringlispetsiifilist soola või kohseri soola. Lisaks saate lisada sibula soola, seesamiseemneid, musta pipart ja muid maitseaineid.
Samm 5. Küpsetage kringlid
Aseta kringlid ahju umbes 15 minutiks, kuni need on kuldpruunid. Kui teile meeldivad krõbedad kringlid, vähendage ahju kuumust 350 kraadini ja küpsetage neid 15 minutit kauem.
Samm 6. Kringlid on serveerimiseks valmis
Need pehmed ja maitsvad kringlid sobivad hästi dijoni meekastme, mee -sinepikastme, juustu ja kastesalsaga või saate neid serveerida sellisena, nagu need on. Serveeri kuumalt. Võite ka jäägid külmikusse külmutada, et hiljem nautida.
Samm 7. Valmis
Näpunäiteid
- Ärge kasutage liiga palju jahu, see võib kringlite tekstuuri rikkuda.
- Ostke kohseri (jämedat) soola toidupoest.
