Kartulipuder on maitsev ja kõhutäis roog, mis on igas vanuses väga populaarne! Lisaks sellele, et kartulipüree saab serveerida kohe pärast keetmist, saab seda ka järgmisel päeval serveerimiseks säilitada. Kas soovite teada, kuidas kartuliputru soojendada nii, et see maitseks ja tekstuur oleks sama maitsev kui värskelt keedetud kartulipüree? Järgige alltoodud samme!
Samm
Meetod 1 /3: külmkapis või sügavkülmas säilitatud kartulipudru soojendamine
Samm 1. Sulata kartulipüree
Selleks, et teie kartul oleks serveerimisel sama maitsev, sulatage kõigepealt külmutatud kartul, eriti kuna sulatatud kartul seguneb soojendamisel koorega kergemini. Kui otsustate kartuleid kohe ilma sulatamata soojendada, ärge vähemalt lisage koort enne, kui kartul on soe ja tekstuur on pehmenenud.
Samm 2. Soojendage kartulid kastrulis
Esmalt kuumuta potis paks koor (ära lase keema tõusta!). Pärast seda pange kartulipüree koorega kastrulisse ja segage hästi, kuni kõik kartulid on koorega kaetud; jätka segamist, kuni kartuli temperatuur ja tekstuur on sulle meelepärane. Vajadusel viige koor uuesti madalale tulele, seejärel valage see kartulipüree potti, et kartulid saaksid niisutatud.
- Kuigi see sõltub tõesti kartulite kogusest ja kasutatava panni suurusest, on hea kõigepealt valada sisse veidi koort (vähemalt kreemikogusest peaks piisama pannipõhja katmiseks).
- Kartuli sisetemperatuuri kontrollimiseks kasutage köögitermomeetrit; tervislikel põhjustel on kartulid ohutud süüa, kui temperatuur jõuab 73 ° C -ni.
Samm 3. Soojendage kartulid pannil
Valage praepannile piisavalt toiduõli, seejärel kuumutage seda keskmisel kuumusel. Kui pann on kuum, lisage sellele kartulipüree. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks suruge kartulipüree spaatliga, kuni need on tasased nagu pannkook. Aeg-ajalt segage ja vajutage kartulipüree uuesti, kuni temperatuur ja tekstuur teile meeldivad.
- Väidetavalt suudab toiduõli kartulit niisutada. Kui teie kartulipuder tundub siiski kuiv, lisage kartulile niiskuse lisamiseks veidi koort.
- Kartuli sisetemperatuuri kontrollimiseks kasutage köögitermomeetrit; tervislikel põhjustel on kartulid ohutud süüa, kui temperatuur jõuab 73 ° C -ni.
Samm 4. Soojendage kartulid ahjus
Kuumuta ahi temperatuurini 176 ° C, seejärel tõsta kartul kuumakindlasse nõusse; Valage samasse kaussi piisavalt kreemi, et kartulid saaksid niisutada. Katke anum tihedalt kinni (võite kasutada ka alumiiniumfooliumi). Kui ahi on saavutanud soovitud temperatuuri, asetage anum kartulitega ja küpseta kartuleid 30 minutit. Vajalik küpsetusaeg ja temperatuur sõltuvad kuumutatud kartulite kogusest. Kuid üldiselt peate kartulite seisukorda kontrollima iga 5 minuti järel pärast 15 -minutilist kuumutamist, veendumaks, et tekstuur ja temperatuur teile meeldivad. Kui kartuli niiskus tundub vähenevat, lisage sellele rohkem koort.
Kartuli sisetemperatuuri kontrollimiseks kasutage köögitermomeetrit; tervislikel põhjustel on kartulid ohutud süüa, kui temperatuur jõuab 73 ° C -ni
Samm 5. Soojendage kartulid mikrolaineahjus
Viige kartul kuumakindlasse anumasse; Valage samasse kaussi piisavalt kreemi, et kartulid saaksid niisutada. Katke anum tihedalt, asetage see mikrolaineahju ja soojendage kartulit paar minutit keskmise kuumusega. Pärast seda avage anuma kaas, seejärel segage ja maitske kartulit. Korrake seda protsessi, kuni kartuli temperatuur ja tekstuur on teile meelepärased.
Kartuli sisetemperatuuri kontrollimiseks kasutage köögitermomeetrit; tervislikel põhjustel on kartulid ohutud süüa, kui temperatuur jõuab 73 ° C -ni
Meetod 2/3: kartulipüree soojas hoidmine
Samm 1. Kasutage aeglast pliiti
Määri seest võiga, seejärel vala maitse järgi rõõsk koor või piim. Lisage piisavalt kartuliputru, segage hästi ja lülitage aeglane pliit LOW režiimile. Sooja kartuliputru saate serveerida kuni 4 tundi hiljem. Segage seda regulaarselt, vähemalt kord tunnis.
Samm 2. Tehke oma topeltkatlaga pann
Viige kartulipuder kaussi, seejärel katke kausi pind alumiiniumfooliumiga, kilega või puhta lapiga. Valmistage praepann või teflon, mille läbimõõt on suurem kui kausi läbimõõt, seejärel täitke pann piisavalt vett (veenduge, et vett ei oleks liiga vähe, nii et kauss hõljub, kuid mitte liiga palju ja see vajub ära). Kuumuta vesi keemiseni ja alanda pliidi temperatuuri niipea, kui vesi keeb. Asetage kauss vee peale ja segage kartuleid iga 15 minuti järel, kuni temperatuur ja tekstuur on teile meelepärased. Kui vesi hakkab aurustuma ja väheneb, kuid kartul pole piisavalt soe, lisage osa veest.
Samm 3. Muutke jahuti kütteseadmeks
Kui teil pole ahju, proovige kasutada jahutit; aga jää asemel täitke jahuti keeva veega. Kata kausi pind kartulitega alumiiniumfooliumiga, kilega või puhta lapiga. Pange kauss karpi ja sulgege kast tihedalt. Segage kartuleid iga 15 minuti järel, kuni tekstuur ja temperatuur on teile meelepärased. Kui kastis oleva vee temperatuur hakkab langema, tühjendage vesi ja lisage sellele keev vesi.
Kui teie jahuti on liiga väike, pange kartulipüree plastklambrisse ja asetage kartulit sisaldav plastklamber oma karpi
Meetod 3/3: kartulipüree ettevalmistamine külmutamiseks
Samm 1. Kasutage õigeid tooraineid
Võimaluse korral vältige liiga tärkliserikkaid kartulitüüpe, sest tärklisesisaldus võib külmutamisel kartulipüree tekstuuri rikkuda. Valige niiske ja mahlane kartuli tüüp, näiteks Red Bliss või Yukon Gold. Lisage oma retseptile rohkelt koort, võid või toorjuustu, et kartulipüree jääks niiske ka külmutamisel.
Samm 2. Jagage kartulipüree enne külmutamist väikesteks portsjoniteks
Valmistage küpsetusplaat, mis on vooderdatud küpsetuspaberiga (spetsiaalne paber kookide küpsetamiseks), valage kartulipüree jäätiselusika või mõõtelusika abil, seejärel asetage kartulit sisaldav pann sügavkülma, kuni kartul on täielikult külmunud. Pärast seda viige külmutatud kartulid kilekotti või muusse teie köögis saadaval olevasse anumasse. Pange anum või kilekott tagasi sügavkülma ja soojendage kartulipüree vajadusel uuesti.
Samm 3. Vajutage kartulit, kuni see on tasane
Kui teil on sügavkülmikus vähe ruumi, viige sooja kartulipüree väikesesse kilekotiklambrisse (soovitavalt jagage kartulid ühe toidukorra portsjoniteks). Pärast plastklambrite täitmist kartulipüreega rullige plastklambrid taignarulliga lahti (või vajutage neid käsitsi), kuni kogu sees olev õhk on väljas. Pärast seda sulgege plastklamber tihedalt ja hoidke kartulipüree sügavkülmas. Kui kartulid on täielikult külmunud, asetage need sügavkülma ruumi optimeerimiseks ümber.
Näpunäiteid
- Kui plaanite kartulid enne nende soojendamist külmutada, veenduge, et teie kartulipüree sisaldab ka koort ja/või võid (mitte ainult puljongit), eriti kuna puljong ei säilita külmutamisel kartuli niiskust ja tekstuuri.
- Võid, koore ja toorjuustu saate asendada ka erinevate piimatoodete asendajatega.
- Kui soovite külmutatud kartulit kiiremini sulatada ja soojendada, jagage kartulipüree väikesteks portsjoniteks (eelistatavalt üheks toidukorraks), pange need kilekotti ja külmutage sügavkülmas.
- Külmutatud kartulit ei pea enne uuesti soojendamist üles sulatama. Kuid vähemalt teadke, et kuumutamisprotsess läheb kiiremini, kui kartulid kõigepealt sulatatakse; Lisaks jaotub temperatuurijaotus ühtlasemalt.
Hoiatus
- Aeg ja temperatuur, mis kulub kartulipüree soojendamiseks, sõltub kartulite kogusest ja kasutatavatest riistadest. Kartulipüree esmakordsel kuumutamisel kontrollige kindlasti kartulite seisukorda regulaarselt, et teada saada kõige sobivam küpsetustemperatuur ja -aeg, mida saate hiljem suunisena kasutada.
- Parim on mitte külmutatud (või jahutatud) kartuleid aeglases pliidis uuesti kuumutada.
