Krevetid on maitsev mereandide roog ja neid saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks. Enamik krevette läbib individuaalselt kiirkülmutatud (IQF) protsessi kohe pärast püüki. Kui soovite osta külmutamata krevette, veenduge, et need on värsked ja neid pole kunagi külmutatud. Külmutatud krevetid saate kiiresti sulatada normaalsele temperatuurile, kastes need külma vette. Teise võimalusena võite külmutatud krevetid asetada kaetud kaussi ja lasta krevetil üleöö külmkapis pehmeneda. Sulatamiseks võite panna külmutatud krevetid ka 1 minutiks keevasse vette.
Samm
Meetod 1 /3: sulatage krevetid külma veega
Samm 1. Asetage külmutatud krevetid sõelale või sõelale
Eemaldage sügavkülmast nii palju külmutatud krevette kui vaja. Sulgege kott uuesti ja vajadusel saatke ülejäänud krevetid sügavkülma. Asetage krevetid sõelale või sõelale.
Samm 2. Asetage kurn 10 minutiks suure kausi külma kraaniveega
Täitke suur kauss külma kraaniveega ja asetage see köögivalamusse. Asetage kurn kaussi, kuni krevetid on täielikult külma vette kastetud. Leota 10 minutit.
Samm 3. Asendage vana vesi uuega
Eemaldage kausist krevette sisaldav sõel. Visake vana vesi ära ja täitke see uue külma kraaniveega. Pange krevette sisaldav filter tagasi vette. Jällegi veenduge, et krevetid oleksid täielikult vee all.
Samm 4. Lase krevettidel veel 10-20 minutit sulada
Lase krevettidel 10-20 minutit külmas vees seista. Pärast seda on krevetid pehmed, kuigi veel külmad.
Samm 5. Eemaldage krevetid veest ja kuivatage
Eemaldage sõel kausist ja tühjendage. Võtke krevetid ja kuivatage need enne toiduvalmistamist ja retsepti või tassi kasutamist paberrätikute või lapiga.
Meetod 2/3: krevettide sulatamine külmkapis
Samm 1. Eemaldage krevetid sügavkülmast
Kui soovite kasutada ainult mõnda ostetud krevetti, eemaldage kotist nii palju kui vaja, seejärel sulgege kott ja pange see uuesti sügavkülma. Võite ka sulatada kotitäie külmutatud krevette korraga.
Samm 2. Viige krevetid kaetud kaussi
Pane krevetid kaussi. Katke kauss tihedalt suletava kaanega või kilega. Veenduge, et kauss oleks tihedalt suletud.
Samm 3. Sulatage krevetid üleöö külmkapis
Asetage kaetud kauss külmkappi. Lase krevettidel üleöö või umbes 12 tundi aeglaselt sulada. Krevetid on järgmisel päeval teie roa jaoks kasutamiseks valmis.
Samm 4. Loputage ja kuivatage krevetid
Asetage krevetid nõusse ja loputage külma jooksva vee all, et eemaldada jäälaastud. Pärast seda kasutage kuivatamiseks salvrätikut või lappi.
Samm 5. Küpseta krevetid 48 tunni jooksul
Pärast sulatamist tuleks krevetid ära kasutada maksimaalselt 48 tunni jooksul, et need oleksid endiselt värsked ja tarbimiseks ohutud. Soovi korral saate selle aja jooksul uuesti külmutada.
Meetod 3/3: krevettide sulatamine keeva veega
Samm 1. Kuumuta vesi suures potis keema
Täitke suur kastrul piisavalt vett, et katta nii palju krevette, kui soovite sulatada. Asetage pott pliidile keskmise kuni kõrge kuumusega ja laske vesi keema.
Samm 2. Pane krevetid vette ja lase 1 minut seista
Kui vesi keeb, pange sellesse ettevaatlikult külmutatud krevetid. Leota 1 minut.
Kui krevetid kleepuvad kokku, eraldage need enne vette lisamist
Samm 3. Eemaldage krevetid keevast veest
Lülitage pliit välja. Eemaldage krevetid keevast veest piluga spaatliga.
Samm 4. Enne küpsetamist kuivatage krevetid
Asetage krevetid paberile või riidele ja kuivatage. Krevette 1 minut keevas vees leotades neid ei küpsetata, vaid pehmendatakse. Niisiis, veenduge, et krevetid on tassis küpsetades täielikult küpsetatud.
Näpunäiteid
- Parimate tingimuste saavutamiseks sulatage krevetid vahetult enne küpsetamist.
- Ärge pange tooreid mereande enne küpsetamist või külmutamist külmkapist välja rohkem kui tund, nii et te ei saaks toidumürgitust.
Hoiatus
- Tooreste mereandide söömine võib põhjustada toidumürgituse. Küpseta mereande enne tarbimist.
- Supermarketite või turgude külmutatud toidukauplustest külmutatud krevettide ostmine on palju turvalisem kui sulatatud krevettide ostmine pärast külmutamist.
- Krevettide sulatamine mikrolaineahjus võib anda neile kleepuva tekstuuri ja veidra maitse. Seetõttu peaksite vältima mikrolaineahju kasutamist.
