Krevetid saab kiiresti maitsvaks toiduks valmistada. Kui hoiate krevette sügavkülmas, saate need igal ajal välja võtta, kui olete segaduses, mida õhtusöögiks valmistada. Külma vee kasutamisel tuleb külmutatud krevettide sulatamiseks kuluda vähem kui 20 minutit. Krevette saate praadida või keeta kohe pärast sulatamist. Kui soovite, võite aga kohe külmutatud krevetid küpsetada ja sulatamise vahele jätta.
Samm
Meetod 1 /3: külmutatud krevettide sulatamine
Samm 1. Asetage krevetid ööseks külmkappi
See meetod võtab aega, kuid on kõige lihtsam. Eemaldage krevetid lihtsalt sügavkülmikust ja asetage need kaetud kaussi. Asetage kauss külmkappi ja külmutatud krevetid sulavad järgmisel päeval.
Pärast sulatamist on krevetid küpsetamiseks valmis
Samm 2. Leota krevette 20 minutit soolases vees
Kiireks sulatamiseks lisage 2 supilusikatäit (34 grammi) soola 4 tassi (0,95 liitrit) vett. Eemaldage krevetid kotist ja asetage need vette, kuni need on täielikult uputatud. Jätke see 20 minutiks.
- Pärast jää sulamist visake vesi ära. Krevetid tunduvad nätsked ja mitte kõvad.
- Sool võib krevettide maitsele lisada.
- Ärge pange sulatatud krevette enne küpsetamist tagasi külmikusse.
Samm 3. Kiire tulemuse saamiseks sulatage külmutatud krevetid jooksva vee all
Asetage krevetid sõelale, seejärel asetage need voolava vee alla. Seda tehes keerake krevette paar korda, nii et need oleksid kõik märjad. Selle meetodiga saab tavaliselt külmutatud krevetid sulatada 5-10 minuti jooksul.
- Veenduge, et kasutatav vesi oleks külm. Soe vesi võib põhjustada krevettide üleküpsemise.
- Ärge pange krevette tagasi külmkappi ilma neid eelnevalt küpsetamata.
Samm 4. Ärge sulatage külmutatud krevette mikrolaineahju abil
Kuigi saate seda tööriista kasutada, küpsetate kogemata osa krevette. Kõva liha saate ainult siis, kui krevetid sel viisil sulatate.
Meetod 2/3: sulatatud krevettide küpsetamine
Samm 1. Keetke krevetid soolases vees
Lisage 2 supilusikatäit (34 grammi) soola 8 tassi (1,9 liitrit) vett kastrulis. Lase vesi keema, seejärel lisa krevetid. Sellest kogusest piisab 0,45 kg krevettide keetmiseks. Kui vesi uuesti keeb, vähendage kuumust ja küpseta krevette 3–6 minutit, kuni need muutuvad roosaks ja näevad kindlad välja.
- Krevetid ujuvad keetmisel veepinnale.
- Küpsetusprotsessi peatamiseks võite krevetid asetada külma vee alla.
- Selliseks küpsetamiseks pole vaja krevette koorida.
Samm 2. Lõika krevetid liblikakujuliseks, seejärel grilli
Eelsoojendage grill. Kui kasutate söegrilli, laske kuumusel enne krevettide grillimist kustuda. Lõika krevettide tagakülg pikisuunas nii, et liha oleks paljastatud. Lamendage liha nii, et krevetid muutuksid lamedaks. Asetage krevetid grillile ja küpseta, kuni need on punakasvärvilised ja tunduvad kindlad. See võtab tavaliselt 3-5 minutit.
- Kui krevetid on veel kooritud, jätke see rahule, kuid lõigake jalad ära. Saate krevette lõhestada ja liblikana kujundada, isegi kui nahk pole maha kooritud.
- Lisage enne krevettide grillimist lisamiseks veidi õli või võid, et saaksite hõrgutavat.
Samm 3. Prae krevetid pannil
Asetage pann kõrgele tulele, seejärel lisage supilusikatäis või kaks võid ja lusikatäis oliiviõli. Kui õli on kuum ja või sulanud, lisage pannile hakitud küüslauk (1-2 nelki) ja praege, kuni see on küpsenud 30 sekundit kuni 1 minut. Lisage krevetid koos näputäie soola ja jahvatatud musta pipraga. Pann ei tohiks olla liiga täis, kuid reguleerige sisu vastavalt oma panni suurusele. Küpseta 3-5 minutit, aeg-ajalt segades.
- Eemaldage pann tulelt, kui krevetid muutuvad roosaks.
- Krevetid tuleb enne pannile lisamist tühjendada, et neid oleks lihtsam küpsetada.
- Kuigi krevettide valmistamiseks pole vaja neid koorida, on parem need enne praadimist koorida
Meetod 3/3: külmutatud krevettide keetmine ilma sulatamiseta
Samm 1. Enne grillimist või praadimist peske krevetid jääkristallide eemaldamiseks
Asetage krevetid nõusse, seejärel loputage voolava vee all. Peate vabanema krevetikarpidele jäänud jääkividest ja jääkristallidest.
- Kui küpsetate krevette "märja" meetodiga, näiteks keedate neid, võite krevetikoti jääkristallide eemaldamiseks vastu letti lüüa. Seda pole vaja pesta.
- Siin kirjeldatud toiduvalmistamismeetodi jaoks võite kasutada terveid krevette või kooritud krevette.
Samm 2. Keetke krevetid keevas vees koos täiendavate vürtsidega
Valage väikesesse potti vesi, seejärel keetke suure veega. Kastke kastrulisse suur kogus soola ja lisage meelepärased vürtsid või maitseained. Lase vesi keema, seejärel eemalda pliidilt. Pange krevetid sinna, seejärel katke pott kaanega. Krevetid valmivad 5-6 minuti jooksul pärast seda, kui need muutuvad roosaks ja muutuvad tugevaks.
- Lisa muud vürtsid ja maitseained, näiteks pool pressitud sidrunit, 3-4 küüslauguküünt, sibul, näputäis peterselli ja/või 12-15 pipratera. Kogus ei pea olema sama, sest seda kasutatakse ainult lõhna- ja maitseainena. Saate kogust vastavalt oma maitsele reguleerida.
- Lisage teelusikatäis (2,5 grammi) soola 1,9–2,1 liitrile veele, et keeta 0,45 kg krevette.
Samm 3. Küpsetage krevetid ahjus
Asetage röstimisrest ahju umbes 15 cm kaugusele kerisest. Lülitage ahi sisse, asetage sinna küpsetuspaber ja küpseta 10 minutit. Lisage pestud külmutatud krevetid oma valitud maitseainesegule, näiteks balado maitseainetele. Kui grillresti on kuum, eemaldage rest, millel on ahjukindad, ja valage sellele krevetid. Pange rest tagasi ahju ja laske krevettidel 5 minutit küpseda.
- Balado maitseaineid saate ise valmistada või poest osta. Võite kasutada ka taco maitseaineid või lihtsalt lisada veidi pipart, basiilikut ja küüslauku.
- Krevetid kõverduvad küpsetamisel veidi.
- Kui krevetid kallavad kokku valamisel, kasutage nende eraldamiseks tangid.
Samm 4. Prae krevetid pannil vähese õli ja küüslauguga
Kuumuta pann kõrgel kuumusel, seejärel lisa lusikatäis oliiviõli ja paar supilusikatäit võid. Prae pannil 1 minut 1-2 hakitud küüslauguküünt. Nõruta krevetid ja lisa need pannile. Puista peale soola ja pipart ning küpseta 5-7 minutit, aeg-ajalt segades, kuni krevetid muutuvad roosaks.
Ärge pange pannile liiga palju krevette, kuna liha on raske ühtlaselt küpsetada
Vajalikud asjad
- Filtreeri
- Pott või pann
- Ahjukindad
- Sool
- Õli või või, valikuline
- Täiendav maitsestamine, valikuline
