Krevettide scampi on mereandide roog, mis koosneb suurtest krevettidest, mis on praetud võis ja küüslaugus. Mõnikord kasutatakse selle maitsva mereandide retsepti variatsioonide jaoks võid ja oliiviõli koos erinevate ürtide, vürtside ja muude koostisosadega. Võite valmistada lihtsaid krevette šampinjone küüslaugu ja õliga või valmistada keerukamaid ja maitsvamaid toite, kasutades erinevaid köögivilju ja vürtse. Kui soovite teada, kuidas krevettide šampoone mitmel viisil valmistada, järgige neid samme.
Koostisosad
Lihtsad krevetid Scampi
- 450 gr (16-20 krevetti) suured krevetid
- 3-4 küüslauguküünt
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 2-3 supilusikatäit võid
- 2 supilusikatäit hakitud peterselli
- 1/2 tassi valget veini
- 1 tl tšillipulbrit
- 1 supilusikatäis sidrunimahla
- Must pipar ja sool maitse järgi
Krevetid Scampi Linguine pastaga
- 5 supilusikatäit oliiviõli
- 6 supilusikatäit soolata võid
- 3 supilusikatäit hakitud küüslauku
- 1 sidruni koore värviline välispind
- Sool ja pipar maitse järgi
- 1/4 tl punast tšillipulbrit
- 1/4 tassi sidrunimahla
- 680 g linguiinipastat
- 900 g suuri krevette (umbes 30 krevetti)
- 1/2 õhukest sidruniviilu
- 1/2 tassi hakitud lameda lehe peterselli
- 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
Vürtsikad krevetid Scampi
- 350 g suuri krevette (16-20 krevetti)
- 3 tl hakitud küüslauku
- 1 kuubikuteks lõigatud punane tšilli
- 1 tükeldatud roheline tšilli
- 2 sl hakitud rohelist tšillit
- 2 tassi kuubikuteks lõigatud tomateid
- 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 2 sidrunit
- 4 teelusikatäit. Tükeldatud koriander
- 1 tl peterselli
- maitse järgi soola ja pipart
- 1 tl peterselli
- 1,5 tassi tugevat koort
- maitse järgi soola ja pipart
Samm
Meetod 1 /4: koorige ja eemaldage krevetikeskuste sooned
Samm 1. Koorige krevetid
Krevetid peaksid nende koorimisel olema külmas või jäävees. Krevettide koorimiseks, kui pea on endiselt kinnitatud, tõmmake pea koos jalgadega. Alustage pea otsast ja tõmmake välimine nahk ära. Saate otsustada, kas soovite naha serveerimiseks jätta või koorida, et seda oleks lihtsam süüa.
-
Asetage nahk kilekotti ja sulgege kate selle eemaldamiseks.
Krevettide šampide valmistamine 1. samm -
Kui soovite kestadest hiljem puljongit valmistada, sulgege need kilekotti ja hoidke sügavkülmas.
Valmistage krevetikarpid ette 1. samm Bullet2 -
Mõne maitse säilitamiseks võite kestad koorimata jätta, kuigi see võib muuta krevetid söömiseks pisut karmimaks. Kui soovite seda teha, peate krevettide tagakülje välisserva köögikääridega kärpima, nii et saate hõlpsalt eemaldada keskveeni.
Valmistage krevetikarpid ette 1. samm Bullet3
Samm 2. Eemaldage kreveti keskne veen
Enne toiduvalmistamist peaksite krevetid alati veenid eemaldama. Selleks võtke väike nuga ja lõigake mööda kreveti tagakülje välisserva. Lõika vähemalt 1⁄4 tolli (0,6 cm) tagasi, täpselt nii palju, et jõuaks veeni, mis on tumerohekas värv, mis on kontrastne krevettide kahvatusega.
Kui näete veeni, tõmmake see sõrmedega või noaotsaga välja. Kui te ei näe veene, vahetage teisele krevetile
Samm 3. Asetage krevetid külma või jääveega kaussi, kuni olete need keetnud
Ülejäänud retsepti ettevalmistamise ajal ärge jätke krevette kööki.
Meetod 2/4: lihtsate krevettide šampide valmistamine
Etapp 1. Koorige ja eemaldage veenid 450 gr (16-20 krevetti) krevetilt
Eemaldage krevetid koorest ja eemaldage veenid.
Samm 2. Kuumuta pannil 2 spl oliiviõli ja 2-3 sl võid
Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni või on täielikult sulanud. Kui või on vahustunud ja vaibunud, võite edasi liikuda.
Samm 3. Lisa 3-4 hakitud küüslauguküünt ja 1 spl punast tšillipulbrit
Prae neid koostisosi koos 1 minut või kuni küüslaugu servad on pruunid.
Samm 4. Lisa krevetid pannile
Sega see.
Samm 5. Lisage pannile tass valget veini
Valage krevettidele ja segage segu, et segada kokku vein, või, õli ja muud vürtsid. Kindlasti laota krevetid ühtlaselt pannile seda tehes.
Samm 6. Keeda 2-3 minutit
Tõsta kuumus kõrgeks ja lase veinil podiseda, kuni krevetid selle imavad.
Samm 7. Pöörake krevetid ümber
Krevetite ümberpööramiseks kasutage spaatlit või visake krevetid nii, et küpsetatud pool jääks ülespoole ja kuumtöötlemata pool õlisse. Jätkake veini keetmist veel 1 minut.
Samm 8. Lülitage leek välja
Samm 9. Lisage 2 spl hakitud peterselli
Maitsestamiseks segage petersell koos krevettidega.
Samm 10. Lisage 1 spl sidrunimahla
Vala mahl krevettide peale.
Samm 11. Lisage maitse järgi soola ja pipart
Samm 12. Serveeri
Seda maitsvat roogi saate serveerida üksi või koos erinevate pastade või riisiga. Selle roa saate täiendada ka röstsaiaga.
Meetod 3/4: krevetikarpid Linguine pastaga
Etapp 1. Koorige 907 g (30 pead) krevette ja eemaldage keskne pulss
Eemaldage krevetid koorest ja eemaldage veenid.
Samm 2. Keetke suur pott vett
See pott on linguine pasta keetmiseks, soovi korral võite vette lisada veidi soola.
Samm 3. Sulatage 2 supilusikatäit oliiviõli ja 6 supilusikatäit soolata võid keskmisel-madalal kuumusel
Enne jätkamist oodake, kuni või täielikult sulab.
Samm 4. Lisage segule 3 supilusikatäit hakitud küüslauku, sidruni koore värviline välimine osa ja teelusikatäis punast tšillipipart
Samm 5. Lisage maitse järgi soola ja pipart
Võite lisada veidi soola ja pipart või lisada rohkem, sõltuvalt sellest, kui palju maitset soovite krevettidele lisada.
Samm 6. Segage kastet 3-4 minutit
Segage õrnalt, jälgides, et küüslauk ei kõrbeks.
Samm 7. Lisage tass sidrunimahla, kui küüslauk on pruunistunud
Samm 8. Lisage 680 g Iinguine'i pastat keeva veega
Kui vesi keeb, lisage linguine pasta ja keetke vastavalt pastapakil olevatele juhistele. Enamiku keelepastade keetmine võtab umbes 7-11 minutit.
Samm 9. Lisage krevetid kastmele
Seda peaksite tegema siis, kui pasta linguine on pooleks keedetud, nii et pasta ja krevetid valmivad samal ajal.
Etapp 10. Prae krevette ühel küljel 1-2 minutit
Ärge segage krevette.
Samm 11. Prae krevette teine pool 1-2 minutit
Kasutage spaatlit selle ümberpööramiseks. Võite praadida ka krevette teist poolt, kuni need on roosad. Kui olete lõpetanud, lülitage kuumus välja.
Samm 12. Lisage õhuke sidruniviil
See annab krevettidele täiendava vürtsika maitse.
Samm 13. Kurna keelepasta, kui see on keedetud
Jätke panni põhja vaid paar supilusikatäit pastavett.
Samm 14. Pange linguine pasta potti tagasi
Samm 15. Lisage pannile krevetid ja kaste
Sega hästi, et kõik koostisosad seguneksid pasta ja pastaveega, mis annab kastmele eriti sooja ja soolase maitse.
Samm 16. Kaunista tassi riivitud Parmesani juustu ja tassi õhukeselt viilutatud peterselliga
Sega juustu ja peterselli jaotamiseks või laota lihtsalt peale.
Samm 17. Serveeri
Serveeri seda sööki niisama või koos Itaalia leivaga. Saate seda nautida ka klaasi valge veiniga.
Meetod 4/4: vürtsikad krevetid Scampi
1. samm. Koorige ja eemaldage veenid 450 g (16–20 pea) suurtelt krevettidelt
Eemaldage krevetid koorest ja eemaldage veenid.
Samm 2. Kuumutage tass ekstra neitsioliiviõli pannil keskmise ja kõrge kuumusega
# Lisage õlile 3 tl hakitud küüslauku, 2 sl hakitud rohelist tšillit ja 2 tassi kuubikuteks lõigatud tomatit.
Prae segu 2 minutit või kuni küüslauk hakkab pruunistuma.
Samm 3. Lisage kastmele krevetid
Prae krevette 1 pool 2-3 minutit.
Samm 4. Prae krevettide teine pool
Kreveti ümberpööramiseks kasutage spaatlit. Võite praadida ka krevette teist poolt, kuni need on roosad. Lülitage tuli välja.
Samm 5. Lisage 2 tl koriandrit ja sidrunimahla
Pigista krevettide peale 2 sidruni mahl.
Samm 6. Lisage 1 tl peterselli
Samm 7. Serveeri
Serveeri vürtsikaid krevette scampi riisi kohal koos lisatud ubadega.
Samm 8. Valmis
Näpunäiteid
- Krevettide šampide valmistamise ajal proovige krevette enne keetmist 1–2 tundi oma lemmikmarinaadis leotada. See annab teie krevettidele pehmema maitse.
- Selle asemel, et valmistada pliidil pannil krevetipulki, proovige neid ahjus grillida. Kombineerige koostisosad ja küpseta temperatuuril 400 kraadi Fahrenheiti (204 kraadi) 15-20 minutit. Pöörake krevette 5 minutit. Lülitage krevetid 5 minutiks küpsemisajaks.
- Kreveti scampi valmistamise õppimisel proovige tükeldada sidrun ja lõigata see toiduvalmistamissegule, et saada kirbe maitsega retsept.
- Proovige oma krevettide šampinjonide retseptile lisada muid mereande, näiteks kammkarpe ja homaaritükke. Erinevate mereandide maitsed täiendavad üksteist ja maitsevad küüslaugukastmega maitsvalt.
- Muutke kreveti scampi retsepti, lisades valmistamise ajal pastat. Fettuccine pasta on hea valik, mis sobib hästi kõigi mereandide retseptidega
Hoiatus
- Ärge pange märgi krevette väga kuuma õliga pannile. See võib põhjustada õli pritsimist, mis võib põhjustada põletusi.
- Ärge küpsetage krevette scampi üle. Kui see on üle küpsetatud, muutuvad krevetid sitkeks.
- Ärge jätkake krevettide šampinjonide küpsetamist, kui segu tundub kuivavat. See võib kergesti põhjustada põletust või põletust. Kui segu on kuiv, proovige lisada veel võid või oliiviõli.
