Kooritud ja puhastatud krevette saab kiiresti ja lihtsalt praadida. Võite praadida või praadida krevette väheses õlis või võis või praadida neid riivsaias või maitsestatud jahus. Lugege allolevat juhendit, et saada teavet erinevate praadimismeetodite võimaluste kohta.
Koostisosad
Kahe kuni nelja inimese portsjonite jaoks
Tavalised praetud krevetid
- 450 grammi kooritud ja puhastatud krevette
- 2 supilusikatäit võid või õli
- Sool ja pipar, maitse järgi
- 1 tl hakitud küüslauku (valikuline)
- 45 ml lubi (valikuline)
Leivajahu praetud krevetid
- 450 grammi kooritud ja puhastatud krevette
- 1 liiter õli praadimiseks
- 1 muna
- 500 ml leivajahu
- Sool ja pipar, maitse järgi
Maitsestatud jahu praetud krevetid
- 450 grammi kooritud ja puhastatud krevette
- 1 liiter õli praadimiseks
- 125 ml piima
- 125 ml petipiima
- 125 ml kuuma kastet (valikuline)
- 250 ml maitsejahu
- Sool ja pipar, maitse järgi
Samm
Meetod 1 /3: tavalised praetud krevetid
Samm 1. Sulata või üle tefloni
Kuumuta 2 supilusikatäit võid suurel teflonil keskmisel või kõrgel kuumusel, kuni või on sulanud.
- Või asemel võite kasutada õli. Lihtsalt kuumutage õli keskmisel või kõrgel kuumusel mõni minut, kuni õli tundub läikivam. Kuid ärge laske õlil suitseda.
- Kui või või õli hakkab suitsema, eemaldage teflon pliidilt ja vähendage kuumust. Mõne minuti pärast pange teflon pliidile tagasi, lisage aurustunud või või õli asendamiseks veel võid või õli ja veenduge, et õli või või ei suitsetaks enam.
Samm 2. Prae küüslauk
Asetage hakitud küüslauk teflonisse ja praege kuumuskindla spaatliga 30–60 sekundit või kuni sibulad annavad tugeva aroomi.
- Selle retsepti jaoks vajate kahte küüslauguküünt.
- Asendajana võite kasutada ka küüslaugupulbrit. Lisage küüslaugupulber koos soola ja pipraga. Kasutage umbes 1/4 tl küüslaugupulbrit teelusikatäie värske küüslaugu asemel.
- Kui soovite (või ei taha), võite küüslauku üldse mitte kasutada.
Samm 3. Lisage krevetid
Pane krevetid tefloni ja maitsesta kohe soola ja pipraga. Küpseta, kuni see muutub roosaks ja läbipaistmatuks.
-
Puista ühtlaselt soola ja pipart. Kogus on teie maitse järgi, kuid alustuseks võite proovida 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipra jaoks.
Prae krevetid 3. samm -
Krevettide praadimiseks kuluv aeg sõltub krevettide suurusest. Suured krevetid peaksid võtma kolm kuni neli minutit, keskmised krevetid 2,5–3,5 minutit ja väikesed krevetid vaid 2–2,5 minutit.
Prae krevetid 3. samm Bullet2 -
Segage krevette aeg -ajalt spaatliga praadimise ajal.
Prae krevetid 3. samm -
Ärge täitke tefloni üle. Krevetid peaksid saama tefloniga lamada. Kui kavatsete küpsetada suurt portsjonit, vahetage kordamööda, lisades vajadusel õli või võid.
Prae krevetid Samm 3 Bullet4
Samm 4. Puista krevettidele laimimahla
Puista kolm kuni neli supilusikatäit laimi küpsetatavate krevettide pinnale. Enne pliidilt eemaldamist lase krevettidel mõni minut podiseda.
- Kui soovite (või ei taha), võite lubja üldse vahele jätta.
- Ärge praetage krevette liiga kaua pärast laimi puistamist. Kui krevettide värv on muutunud läbipaistmatuks, on krevetid tegelikult söömiseks valmis. Põletate krevetid ära, kui lasete neil pärast lubjaga piserdamist liiga kaua kuumutada.
Samm 5. Serveeri kuumalt
Eemaldage krevetid pliidilt ja serveerige kohe.
Meetod 2/3: leivajahust praetud krevetid
Samm 1. Kuumutage praepannil õli
Valage praepannile õli ja kuumutage seda temperatuurini 190 kraadi.
- Kui teil pole panni, võite kasutada suurt tefloni või panni. Kuumutage õli keskmisel või kõrgel kuumusel.
- Kontrollige õli temperatuuri termomeetri abil. Kontrollige perioodiliselt kogu praadimisprotsessi ajal temperatuuri, et õli ei oleks liiga kuum ega liiga kuum.
Samm 2. Sega riivsai, sool ja pipar
Valage kõik kolm laia kaussi, seejärel kasutage kahvliga jahusegu segamist ja maitsmist.
- Kui kaussi pole, võite kasutada ka kõrge äärega taldrikut.
- Soovi korral võite kasutada ka mitut tüüpi leivajahu.
- Kui te pole kindel, kui palju soola ja pipart peaksite kasutama, proovige kasutada 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart.
Samm 3. Kastke krevetid muna sisse
Kastke iga krevetitükk pragunenud muna sisse ja segage. Veenduge, et kõik kreveti osad on munaga kaetud.
-
Enne nende ülekandmist hoidke krevette munakausi kohal, nii et liigne muna läheb kaussi alla ja ei valguks lauale ega lase riivsaial üleliigse muna (mitte krevettide) külge kleepuda.
Prae krevetid 8. samm - Seda sammu saate teha paljaste kätega või kasutada tangid, et hoida käed puhtad ja mittekleepuvad.
Samm 4. Katke krevetid riivsaia seguga
Pärast munaga katmist katke krevetid kohe valmistatud riivsaia seguga. Veenduge, et kreveti kõik osad oleksid ühtlaselt kaetud.
Nagu ka muna puhul, hoidke krevette riivsaia kausi kohal, et liigne jahu saaks kaussi tagasi kukkuda
Samm 5. Prae krevette kaks kuni kolm minutit kuumas õlis
Asetage paar tükki krevette kuuma õli sisse, kuni riivsai muutub kuldpruuniks.
-
Krevetiliha ise peaks muutuma läbipaistmatuks.
Prae krevetid 10. samm -
Prae krevette vähehaaval, et pann liiga täis poleks.
Prae krevetid 10. samm Bullet2
Samm 6. Serveeri kuumalt
Eemalda pannilt ja nõruta. Minuti või kahe pärast serveerige krevette.
- Eemaldage krevetid pannilt sõela abil.
- Tühjendamise kiirendamiseks asetage krevetid paberrätikutega kaetud plaadile.
Meetod 3/3: maitsestatud jahu praetud krevetid
Samm 1. Kuumutage õli
Valage pannile õli ja kuumutage õli 190 kraadini.
- Kui teil pole panni, kasutage selle asemel suurt tefloni või panni. Kuumutage õli keskmisel või kõrgel kuumusel.
- Jälgige õli temperatuuri termomeetriga, ärge laske sellel liiga kuumaks või mitte liiga kuumaks minna.
Samm 2. Sega piim, petipiim ja kuum kaste
Sega need kolm vedelat koostisosa kausis ühtlaseks.
- Veenduge, et kauss oleks piisavalt lai, et krevetid sinna sisse mahuksid.
- Kui teile ei meeldi vürtsikas, vähendage kuuma kastme kogust või ärge seda üldse kasutage.
Samm 3. Sega eraldi kausis maitseained, sool ja pipar
- Kasutage piisavalt laia kaussi.
- Kui te pole soola ja pipra osas kindel, kasutage kolme supilusikatäit soola ja kahte teelusikatäit pipart.
Samm 4. Lisage krevetid piimasegule
Kasutage paljaste käte või tangidega krevette piimasegusse kastmist. Kata krevetid ühtlaselt.
Pärast katmist raputage krevette kergelt, et eemaldada liigne piimasegu
Samm 5. Määrige krevetid jahu seguga
Viige iga kreem, mis on piimasegusse mähitud, kaussi maitseainetega ja katke krevetid jahuga ühtlaseks.
Pärast katmist raputage krevetid liigse jahu eemaldamiseks
Samm 6. Prae krevette kaks kuni kolm minutit
Pane krevetid pannile ja prae kuldpruuniks.
- Krevetiliha ise peaks olema läbipaistmatu värvusega.
-
Prae krevetid vähehaaval. Ärge täitke panni üle.
Prae krevetid Samm 17 Bullet2
Samm 7. Serveeri kuumalt
Eemaldage krevetid sõela abil ja nõrutage. Jahutage mõni minut veidi, seejärel serveerige.
