Sealiha võib olla kiire, maitsev ja sobiv õhtusöök külaliste lõbustamiseks. Need maitsevad iseenesest maitsvalt, kuid võite neid küpsetada ka leivasegu või glasuuriga. Lugege edasi, et õppida sealiha praadimist kolmel viisil.
Koostisosad
Tavaline praetud sealiha kotlett
- 4 tükki sealiha
- 1 spl võid
- Sool ja pipar maitse järgi
- Vürtsid ei ole kohustuslikud, näiteks hakitud sibul, petersellipulber või paprika
Sealiha kotletid leivaseguga
- 4 tükki sealiha
- 1/2 tassi jahu
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl pipart
- 1/4 tl paprikat
- 1 muna
- 2 spl piima
- 3 spl taimeõli
Meega kaetud sealiha kotlet
- 4 tükki sealiha
- 1 spl oliiviõli
- Sool ja pipar maitse järgi
- 4 spl mett
Seaprae Krakeriga
- Sealiha kotlet
- 2 muna
- 1 1/2 spl piima
- Kreekeripuru
- Sool ja pipar maitse järgi
- Õli
Sealiha kotletid kahekordse leivaseguga
- Seakotlet
- Jahu, sool ja pipar leivasegu jaoks
- Valgele riivsaiale lisatud Itaalia riivsaia või Herbes de Provence'i
- parmesani juust
- 2 muna
Samm
Meetod 1 /5: tavaline praetud sealiha
Samm 1. Alustage värsketest sealihakotletitest
Valige lihalõigud luudega või ilma. Kondita jaotustükkidel on tavaliselt vähem rasva, kuid need on vähem maitsvad. Luudega lõiked on odavamad ja annavad küpsetamisel parema maitse.
Samm 2. Peske sealiha põhjalikult ja kuivatage
Samm 3. Maitsesta seapraed
Puista soola ja pipart 2 külge. Soovi korral lisage muid maitseaineid, näiteks sibulapulbrit või paprikat.
Samm 4. Kuumuta või pannil keskmisel kuumusel
Enne jätkamist laske võil täielikult sulada. Pann peaks olema täiesti valmis ja kuum.
Samm 5. Asetage seapraed pannile
Veenduge, et midagi pole kuhjunud. Kui teie pannil ei jätku korraga nelja tüki praadimiseks, on hea praadida kaks tükki.
Samm 6. Pöörake 3-4 minuti pärast teisele poole
Kui lõige on paksem, andke sellele rohkem aega küpsetamiseks.
Samm 7. Lase teisel poolel küpseda 3-4 minutit
Samm 8. Eemaldage pannilt seapraed ja asetage need taldrikule
Meetod 2/5: kotletid leivaseguga
Samm 1. Pese seapraed ja kuivatage
Samm 2. Klopi munakast
Asetage munad ja piim kaussi ning segage need vispliga.
Samm 3. Sega kattejahu
Asetage jahu, sool, pipar ja paprika kaussi. Segage, kuni see on ühtlaselt jaotunud.
Samm 4. Kuumutage praepannil õli
Vala pannile õli ja kuumuta seda keskmisel kuumusel.
Samm 5. Kastke seapraed munasegusse
Kasutage tangide või sõrmedega seda kaussi, nii et muna katab kotleti mõlemad pooled.
Samm 6. Kastke jahu segusse
Veenduge, et kogu sis oleks hästi kaetud.
Samm 7. Asetage seapraed pannile
Samm 8. Korrake protsessi teiste lihatükkidega
Samm 9. Keerake lihatükid praepannil 3-4 minuti pärast ümber
Samm 10. Küpseta kotlette 3-4 minutit
Nad on valmis, kui nad on kuldpruunid.
Samm 11. Eemaldage praepannilt ja serveerige
3. meetod 5 -st: mesi sealiha
Samm 1. Peske sealiha kotletid ja kuivatage
Samm 2. Maitsesta seapraed soola ja pipraga
Samm 3. Kuumutage pannil õli keskmisel kuumusel
Samm 4. Asetage seapraed praepannile ja veenduge, et need ei asetuks üksteise peale
Samm 5. Küpseta esimest külge 3-4 minutit
Samm 6. Keerake lihatükid praepannil ümber
Samm 7. Katke iga lihatükk supilusikatäie meega
Samm 8. Keerake kotletti 3-4 minuti pärast uuesti
Samm 9. Eemaldage praadimispannilt seapraed ja serveerige
Meetod 4 viiest: seapraed Krakeriga
Samm 1. Pese seapraed
Kuivatage küpsetuspaberiga..
Samm 2. Vahusta kausis munad ja piim
Samm 3. Ühendage eraldi kausis kreekeripuru, sool ja pipar
Samm 4. Kuumutage pannil õli keskmisel kuumusel
Samm 5. Kastke iga seakarbonaad munasegusse
Katke seakarbonaat täielikult mõlemalt poolt.
Etapp 6. Kastke iga muna sisse kastetud lihatükk kreekerite segusse
Veenduge, et mõlemad pooled on hästi kaetud.
Samm 7. Asetage iga sealihatükk pannile
Samm 8. Kontrollige sealiha tükeldamist 5 minuti pärast
Kui see on kuldpruun, pöörake järgmisele küljele.
Samm 9. Enne eemaldamist oodake, kuni teine pool on kuldpruun
Kotletid on valmis, kui need on seest kuldpruunid ja seest mitte roosad.
Samm 10. Serveeri kohe
5. meetod 5 -st: seakotletid kahekordse leivaseguga
Samm 1. Peske sealiha kotletid ja kuivatage
Samm 2. Valmistage leivasegu jahust, soolast ja piprast
- Teise kihi jaoks kasutage Itaalia riivsaia või lisage riivsaiale maitsetaimi, näiteks Herbes de Provence.
- Kui teil on saadaval riivitud Parmesani juust, lisage see teise kihina.
Samm 3. Vahusta kaks muna kokku
Kasutage kahvlit ja asetage iga peekonitükk munasegule, seejärel jahusegule, kattes hästi.
Samm 4. Kastke kotletid uuesti munasegusse ja katke need teise kihiga
Nii tekib paksem kiht, mis on krõmpsuv ja maitsev süüa. Lastele meeldib see rohkem.
Samm 5. Küpseta õlis keskmisel temperatuuril
Küpseta kuldpruuniks, umbes 3-4 minutit. Pöörake kotletid veel 3 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.
Samm 6. Kuivatage küpsetuspaberil, et hoida soojas
Samm 7. Serveeri omatehtud õunakastme ja kartulitega
Näpunäiteid
- Poole või ja poole õli kombinatsiooni lisamine võib vältida või põletamist.
- Ostke kindlasti head ja värsket sibulat. Mustad sibulad on väga ebasoovitavad.
