Konserveeritud sardiinid on toitaineterikkad toidud, mis sisaldavad palju vitamiine, mineraalaineid ja oomega 3 rasvhappeid. See hõbedane kala on ka odav ja kergesti valmistatav. Konserveeritud sardiinid on saadaval erinevates variantides, näiteks vees, õlis, sidrunimahlas või tomatikastmes, mistõttu on neid lihtne kasutada erinevates roogades. Ärge viitsige ja nautige sardiinid iseseisvalt või võite neid röstsaiale või salati kõrvale. Võite valmistada ka klassikalisi roogasid, nagu praetud sardiinid või kalurimunad.
Koostisosad
Kalurimunad
- Konserveeritud sardiinid
- 1 väike punane sibul
- 2 küüslauguküünt
- 3 peterselli varred
- 4 muna
- Sool ja pipar
Praetud sardiinid
- Konserveeritud sardiinid
- 60 gr jahu
- 120 gr leivajahu
- Sool ja pipar
- 2 muna
- 15 ml vett
- 120 ml õli, pluss 310 ml õli
- 60 gr kapparid, nõrutatud ja loputatud
- 60 g värskeid peterselli lehti
Samm
Meetod 1/3: naudi Sardiinide probleemideta
Samm 1. Sööge sardiinid otse purgist
Sardiinide nautimiseks pole vaja segavat retsepti! Lihtsalt haara kahvlist ja söö sardiinid otse purgist, et saada tervislik ja valgurikas suupiste. Soovi korral võite lisada veidi sidrunimahla, tšillikastet või palsamiäädikat.
Konserveeritud sardiinid sobivad suurepäraselt seljakotireisija stiilis reisimiseks või erakorraliseks eineks
Samm 2. Lisage salatile sardiinid
Sardiinid lisavad salatitele veel ühe maitse! Sega sardiinid oma lemmiksalati retsepti hulka või proovi lisada oma lemmiksalatile hakitud sardiinid, apelsinid, oliivid ja kõvaks keedetud munad. Lõpeta lihtsa salatikastmega ja naudi!
Samm 3. Serveeri röstsaiaga
Sardiinide soolane maitse ja rikkalik tekstuur sobivad hästi krõbeda ja krõmpsuva röstsaiaga. Röstige lihtsalt oma lemmikleiba, määrige see võiga ja määrige sardiinid peale. Või võite ka röstsaiale majoneesi määrida, lisades sardiinid ja veidi tilli.
Samm 4. Naudi sardiini küpsistega
Valige oma lemmikbiskviit ja lisage sellele sardiinid. Kui teile meeldivad vürtsikad suupisted, lisage veidi tšillikastet! Soovi korral võid enne sardiinide lisamist küpsistele määrida majoneesi või sinepit.
Samm 5. Lisage pastaroogadele praetud sardiinid
Vala pannile veidi oliiviõli. Lisa sardiinid ja hakitud küüslauk ning küpseta madalal kuumusel, kuni küüslauk muudab värvi. Lisage oma lemmikpastale sardiinid ja küüslauk. Proovige lisada sardiinid fettuccine pastale ja alfredo kastmele või segage neid keele, kapparite ja sidruniga.
Samm 6. Lisage pitsale sardiinid
Sardiinid sobivad ideaalselt pitsa jaoks! Lisage sardiinid pepperoni pitsa ja vorsti peale, et saada täiendavat maitset. Või piserdage pitsatainale higist sibulat, puistake peale sardiinid, seejärel piserdage oliiviõli ja lisage lõpuks sool, pipar ja crème fraîche. Küpseta 10-15 minutit 232 ° C juures.
Meetod 2/3: kalurimunade valmistamine
Etapp 1. Kuumuta ahi ja serveerimisnõu
Seadke ahi temperatuurile 260 ° C ja eelsoojendage ahjus ohutu serveerimisnõu 5 minutit.
Samm 2. Lisage eelkuumutatud kaussi hakitud sibul, küüslauk, petersell ja sardiinid
Tükeldage lõikelaua ja terava noaga 1 väike sibul, 2 küüslauguküünt ja 3 petersellivart. Lisage need koostisosad, samuti sardiinikonservid kaussi. Puista peale musta pipart.
Samm 3. Küpseta 6 minutit, seejärel eemaldage kausist ja lisage munad
Asetage anum ahju ja küpseta 6 minutit. Kasutades potihoidjat, eemaldage anum ettevaatlikult ahjust. Murra kaussi 4 muna ja vala need aeglaselt serveerimisnõusse. Maitsesta munad soola ja pipraga.
Samm 4. Küpseta veel 7 minutit, seejärel lase veel 5 minutit puhata
Asetage anum uuesti ahju ja küpseta veel 7 minutit. Munavalged on küpsed, kuid siiski veidi vedelad. Eemaldage anum potihoidjaga ja jätke 5 minutiks küpsetusprotsessi jätkamiseks. Serveeri kalurimune röstsaia või tšillikastmega.
Meetod 3 /3: Sardiinide praadimine
Samm 1. Valmistage materjalid ette
Peske sardiinid ja kuivatage. Pane 60 g jahu kaussi ning maitsesta soola ja pipraga. Vahusta teises kausis 2 muna ja 15 ml vett. Valmista teises kausis 120g riivsaia.
Samm 2. Määri sardiinid jahu, muna ja riivsaiaga
Kastke 2 või 3 tükki sardiini jahu sisse ja rullige, kuni kogu pind on kergelt kaetud. Kraapige liigne jahu ära ja kastke sardiinid munanõusse. Seejärel tõsta sardiinid riivsaia kaussi ja veereta neid, kuni jahu on ühtlaselt jaotunud. Korda, kuni kõik sardiinid on jahu lõpetanud.
Samm 3. Prae sardiinid õlis 6-7 minutit
Kuumutage praepannil või pannil keskmisel kuumusel 120 ml õli. Rakendage partiisüsteem, pange üks partii sardiine järjest. Küpseta kuldpruuniks, umbes 3-4 minutit. Keerake ja jätkake praadimist, kuni sardiinid on küpsed, umbes 3 minutit.
- Korda, kuni kõik sardiinid on praetud.
- Järgmise partii jaoks lisage vajadusel rohkem õli.
Samm 4. Maitsesta sardiinid soolaga
Asetage küpsetatud sardiinid paberrätikutega kaetud plaadile. Lisage soola, kui sardiinid on veel kuumad.
Samm 5. Serveeri kapparite ja praetud peterselliga
Kuumuta samas pannil 30 ml õli. Lisage õlile 60 g nõrutatud ja loputatud kapparit ja 60 g värsket peterselli. Prae 1 minut, seejärel eemalda kapparid ja petersell ning puista üle sardiinidega. Nautige!
