Sardiinid sisaldavad palju asendamatuid rasvhappeid, nimelt oomega-3 rasvhappeid. Inimkeha ei suuda neid rasvhappeid toota, kuid neid saab toiduga. Lisaks potentsiaalselt aju talitlusele aitavad omega-3 rasvhapped vähendada südamehaiguste riski. Kuigi saate osta sardiinikonserve, meeldivad paljudele värsked sardiinid. Selle sardiiniroa valmistamiseks on mitu võimalust, sõltuvalt teie maitsest.
Samm
Meetod 1 /5: Sardiinide ettevalmistamine toiduvalmistamiseks
Samm 1. Ostke toidupoest või kalaturult värskeid sardiine
-
Otsige tervet kala, mis lõhnab värskelt. Vältige riknenud või värvunud sardiini, selle roa valmistamiseks vajate parimat kala.
Sardiinide küpsetamine 1. samm -
Vältige vana kala valimist. Vanadel sardiinidel on "kõrbenud kõht", st sisikond hakkab kala kehast välja tulema.
Küpseta Sardiinid 1. etapp Bullet2
Samm 2. Kraapige sardiinid külma vee alla
Sardiinide ettevalmistamisel peate eemaldama kogu jämeda naha. Hõõruge sõrmi külgedelt edasi -tagasi, harjates maha allesjäänud kaalud.
Samm 3. Puhastage korraga kõik sardiinide sisikond, hoides kala ühes käes ja kala kõht ülespoole
Sardiinide valmistamiseks lõigake terava fileenoaga kala kõht pikisuunas. Eemaldage kõik kala sisemused ja visake kala sisikond minema.
Samm 4. Eemaldage kalakehast luud
-
Lõika fileenuga kala selgroo mõlemalt küljelt ribide taha.
Sardiinide küpsetamine 4. samm -
Lõika värskete sardiinide ribide alumine külg ja viiluta ülespoole, eemale selgroost.
Küpseta Sardiinid 4. samm -
Lõika teravate kääridega selgroo osa, mis ühendab pead ja osa, mis ühendab saba.
Küpseta Sardiinid 4. samm -
Enne sardiinide küpsetamise alustamist eemaldage pöial ja nimetissõrmega kala selg. Alustage sabast ja liigutage käsi mööda luud kala pea poole. Kui sõrm liigub mööda kala selgroogu, tõstke luu kalast eemale.
4. Sardiinide küpsetamine 4. samm
Samm 5. Määrige kala sidrunimahlaga
Sardiinide valmistamiseks lisage veidi maitseaineid, näiteks soola ja pipart.
2. meetod 5 -st: Sardiinide grillimine grilliga
Samm 1. Lülitage grill sisse
Kui kasutate briketti, laske brikettidel soojeneda piisavalt aega. Brikett on kasutusvalmis, kui see on peaaegu täielikult hall.
Samm 2. Kanna viinamarja lehtedele pintsliga oliiviõli
Sardiinide valmistamisel peate hoidma need niisked ja mahlased. Mähi iga kala viinamarjalehtedega.
Samm 3. Küpseta sardiinid 5–6 minutit ühel küljel ja keera seejärel kala ettevaatlikult tangide abil ümber
3. meetod 5 -st: Sardiinide praadimine
Samm 1. Määrige praepann oliiviõliga
Samm 2. Lülitage pliit keskmise kuumusega sisse ja asetage pann sellele
Lase pannil 3 kuni 5 minutit soojeneda. Sardiinidele veidi maitse andmiseks tükeldage sibul ja praadige 4 minutit, enne kui kala kalale lisate.
Samm 3. Pange sardiinid pannile, jälgides, et kuuma õli ei pritsiks
Küpseta sardiinid mõlemalt poolt 2 kuni 4 minutit, keerates kala pool õrnalt tangide või spaatliga ümber.
Meetod 4/5: Sardiinide grillimine Broili süsteemiga
Samm 1. Lülitage ahi sisse ja laske sellel 10 minutit soojeneda
Valmistage sardiinid küpsetamiseks röstimiseks, pintseldades neid oliiviõliga.
Samm 2. Asetage värsked sardiinid kahekordsele pannile ja asetage need ahju keskmisele restile
Samm 3. Küpseta sardiini 5 kuni 10 minutit, jälgides, et sardiinid ei kõrbeks
5. meetod 5 -st: Sardiinide küpsetamine ahjus
Samm 1. Kuumuta ahi 180 kraadini
Samm 2. Määrige kuumuskindel küpsetusplaat (ahi) pintsliga oliiviõliga, oodates ahju soojenemist
Samm 3. Asetage oma kala kõrvuti röstimispannile
Samm 4. Küpseta sardiinid ahjus 10 minutit
Näpunäiteid
- Küpseta sardiinid kohe, kui need ostad-sardiinid mädanevad kiiremini kui muud kalaliigid.
- Lisage värskele sardiinile lisamaitse saamiseks küüslauku või rohelisi tšilli.
- Kui te ei leia värskete sardiinide grillimiseks viinamarja lehti, proovige kasutada viigilehti või kapsast.
- Mõnele inimesele meeldib röstsaiale serveerida keedetud sardiini.
Hoiatus
- Ärge kunagi külmutage värskeid sardiine.
- Olge õliga küpsetades ettevaatlik. Kui õli pritsib, võib see pritsida või põhjustada tulekahju.
