Absoluutselt maitsev grillikaste võib teie lemmiklihatoitudele rikkalikku maitset lisada. Oma grillikastme valmistamine on nii lihtne ja tulemused on nii maitsvad, et te ei pruugi enam kunagi tagasi villitud grillkastme juurde minna! Ja nagu iga hea asi elus, on ka maitsva grillikastme valmistamiseks erinevaid viise. Seetõttu vaadake mõnda alltoodud meetodit ja leidke see, mis teile kõige rohkem meeldib.
Koostisosad
Lihtsa grillikastme valmistamine mikrolaineahjus
- 2 supilusikatäit võid
- 1 tass tomatikastet (mõõteklaasiga mõõtmine, 1 tass = 240 ml)
- 1/4 tassi õunasiidri äädikat
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 2 spl peeneks hakitud sibulat
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit pruuni suhkrut (pruun suhkur, mitte palmisuhkur/pruun suhkur)
- 1 supilusikatäis paprikat
- Näputäis tšillipulbrit (valikuline)
- Sool ja pipar maitse järgi
Kodune klassikaline grillikaste
- 4 purki (umbes 397 grammi) kuubikuteks lõigatud tomateid
- 3 tassi peeneks hakitud sibulat
- 6 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl tšillipulbrit
- 1/4 tl koriandrit
- 1/4 tl köömneid
- 1/3 tassi melassi
- 1/3 tassi tumepruuni suhkrut
- 3/4 tassi õunasiidri äädikat
- 1/4 tassi valget äädikat
- 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 1/3 tassi taimeõli
- Sool ja pipar maitse järgi
Vürtsikas grillikaste
- 2 suurt sibulat, peeneks hakitud
- 2 tšilli, värsked, peeneks hakitud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 tl kuiva sinepit
- 1 tl soola
- 2 tl pipart
- 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
- 250 ml tomatikastet
- 125 ml oliiviõli
- 90 ml sidrunimahla
- 2 supilusikatäit estragoni äädikat
- 1 supilusikatäis Tabasco kastet
- 2 supilusikatäit tšillikastet
- 125 ml keedetud vett
Ehtne valge grillkaste Alabama, USA
- 1 1/2 tassi majoneesi
- 1/4 tassi valge veini äädikat
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 sl jahvatatud pipart/jämedalt jahvatatud
- 1 spl kuuma šokolaadi sinepit
- 1 tl suhkrut
- 1 tl soola
- 2 tl mädarõikakastet (teatud tüüpi mädarõigas, mis sarnaneb wasabiga)
Samm
Meetod 1 /5: mikrolaineahjus lihtsa grillkastme valmistamine
See on suurepärane, kui soovite kiiret ja lihtsat kastet valmistada.
Samm 1. Asetage või, küüslauk ja sibul mikrolaineahjus kasutatavasse klaasnõusse
Aseta mikrolaineahju ja küpseta kõrgel kuumusel 2-3 minutit, kuni või on sulanud ning sibul ja küüslauk pehmed.
Samm 2. Lisage ülejäänud koostisosad
Lisa kaste, õunaäädikas, Worcestershire'i kaste, fariinsuhkur, paprika, tšillipulber, sool ja pipar. Sega põhjalikult.
Samm 3. Mikrolaineahjus kõrgel kuumusel 7 minutit
Ärge unustage kastet küpsetamise ajal üks või kaks korda segada, et tagada ühtlane küpsetamine. Kaste valmib, kui see on kuum ja paks.
Grillkastet saate valmistada ka kuumutades seda topeltkatlas. Piisab, kui keedad potis vett ja asetad sellele klaasnõu kastet
Samm 4. Segage hästi
Eemaldage kaste mikrolaineahjust, olge kuuma kausi käsitsemisel ettevaatlik. Sega kaste kahvliga korralikult läbi. Kui soovite sibulatükkidest lahti saada, võite kastme püreestada vähese veega blenderis või köögikombainis.
Samm 5. Serveeri või salvesta
Saate kastme kohe serveerida, kasutada seda oma lemmikretseptides või hoida külmkapis klaaspurgis.
Meetod 2/5: klassikaline grillikaste
Nende meetodite ja retseptide kasutamine grillikastme valmistamiseks pliidiplaadil võib vältida paljusid säilitusaineid ja sünteetilisi maitseaineid, mida leidub teistes grillkastmetes.
Samm 1. Prae hakitud sibul ja küüslauk
Kuumutage taimeõli mittereageerivas pannil ja praege sibul ja küüslauk pehmeks ja kergelt pruuniks.
Samm 2. Lisage vürtsid, melass ja suhkur
Lisa potti sool, tšillipulber, köömned, koriander, melass ja suhkur ning sega korralikult läbi. Kuumuta keemiseni ja keeda kolm minutit.
Samm 3. Lisage kuubikuteks lõigatud tomatid ja õunaäädikas
Lisage neli purki tükeldatud tomateid koos äädikaga. Sega hästi ja lase uuesti keema tõusta.
Samm 4. Hauta kastet 2-3 tundi
Vähendage kuumust madalale, seejärel laske sellel katmata 2-3 tundi madalal kuumusel podiseda. Grillikaste peaks kuumutamise ajal olema paksem ja tumedam.
Samm 5. Lisage lõplikud koostisosad
Tõsta pann tulelt ja lisa valge äädikas ning Worcestershire kaste. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
Samm 6. Püree
Vala grillikastme segistisse, lisa vähemalt kaks tassi keedetud vett (või rohkem, sõltuvalt soovitud konsistentsist) ja sega ühtlaseks. Saate seda omatehtud grillkastet kohe kasutada või hoida klaaspudelis külmkapis.
3. meetod 5 -st: vürtsikas grillikaste
Lisage oma grillikastmele vürtsikaid maitseaineid !!
Samm 1. Asetage kõik koostisosad, välja arvatud tšilli, suurde käepidemega kastrulisse või kastrulisse
Etapp 2. Keetke
Samm 3. Lisa tšilli
Vähenda kuumust ja lase 15 minutit podiseda.
Samm 4. Valage kaste steriliseeritud pudelisse või purki
Mahuti ülaosas jätke 1/2 cm vaba ruumi.
Samm 5. Sulgege
Kasutage kaant, mis ei reageeri äädikaga.
Samm 6. Hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas
Pärast avamist hoida külmkapis ja kasutada ära mõne nädala jooksul.
Meetod 4/5: Alabama valge grillkaste
Ebatavaline, kuid maitsev valge grillikaste, mis on USA -s Põhja -Alabama osariigis väga populaarne.
Samm 1. Pane kõik koostisosad blenderisse või köögikombaini
Asetage majonees, valge veini äädikas, küüslauk, pipar, kuum šokolaadisinep, sool, suhkur ja mädarõikakaste blenderisse.
Samm 2. Sega ühtlaseks
Püreesta blenderis umbes minut või kuni kaste on ühtlane. Teise võimalusena võite kastme ka vispliga või puulusikaga käsitsi segada, kuigi selle meetodi kasutamisel saadakse tükiline tekstuur.
Samm 3. Serveeri
Valge grillikaste on nüüd kasutamiseks valmis, küpsetamist pole vaja. Alabamatele meeldib seda kastet serveerida friikartulite ja praetud kana kohal või kasutada seda maitsva salatikastmena.
5. meetod 5 -st: esitlusideed
Samm 1. Valmistage grillitud sealiha ribid
Sealiha ribid on absoluutselt maitsvad, eriti kui neid on pehmendatud omatehtud grillkastmes. Piisab, kui toiduvalmistamise viimastel tundidel ribid tugevalt kastmega üle määrida, seejärel serveerimisel serveerida uuesti kastmega! Selle roa juurde sobib hästi isetehtud kapsasalat (hapukapsas). Kui te ei söö sealiha, võite selle asendada lambaliha või veiseliha ribidega.
Samm 2. Valmistage grillkana
Kodune grillikaste teeb maitsva marinaadi kanatiibadele, rindadele ja jalgadele. Lihtsalt aseta kanatükid taldrikule või klaaskaussi ja nirista peale rohke kastmega. Kata anum kilega ja pane mõneks tunniks või üleöö külmkappi, et marinaad saaks imbuda. Pärast seda küpseta ahjus, tavalisel grillil või grillil.
Samm 3. Valmistage grill lohakas joe
Omatehtud grillkastet saab kasutada hooletu joe või tavalise burgerivõileiva vürtsitamiseks ning viia see kiirtoit teisele tasemele. Lihtsalt lisage kaste küpsetamise ajal jahvatatud veiselihale, serveerige seda hamburgeri kuklile ja lisage soovi korral veel kastet.
Samm 4. Valmistage grill pitsa
Saate oma kodusele pitsale veidi teistsugust maitset lisada, asendades grillikastme tavalise tomatikastmega. Mõned suurepärased lisandid on hakitud kanarind, šalottsibul, mozzarella juust ja hakitud värske seller.
Samm 5. Lisage täiendavat maitset
Saate oma koduse grillikastme maitset vürtsitada, lisades ühe või kaks täiendavat koostisosa. Vürtsika grillkastme saamiseks lisage näputäis Tabascot ja tükeldatud jalapeno paprikat. Suitsutatud grillkastme jaoks segage 1/2 tassi vedelat suitsu iga tassi kastme kohta. Puuviljase grillkastme jaoks lisage 1 tass hakitud küpset mangot, 1 tass mangomahla ja 2 supilusikatäit laimimahla. Variatsioonide tegemise võimalused on lõputud!
