Kui jätkate munakanade pidamist, võite koopast leida iga päev värskeid mune. Värskelt koopast võetud munad võivad olla porised, määrdunud pesamaterjali juppide ja isegi kanade väljaheidetega ning need tuleks esmalt puhastada. Proovige veevabu mune nende puhastamiseks kõigepealt käsna või harjaga nühkida. Kui kuiv harja ei tööta munade puhastamiseks, peate võib -olla neid kuuma veega pesema.
Samm
Meetod 1 /3: munade puhtana hoidmine
Samm 1. Koguge mune iga päev, et need liiga määrduda ei saaks
Kontrollige pesakasti vähemalt kord päevas, kas kanad on munenud. Võtke munad kohe, kui need on leitud, et need ei oleks kanade poolt väljaheidete või muu mustuse tõttu määrdunud. Katkised munad visake kohe ära, et pesakast ei oleks liiga määrdunud.
Kontrollige kanaliha iga päev samal ajal et ükski muna vahele ei jääks.
Samm 2. Asetage pesakast kanade elukohast madalamale
Kanad magavad kõige kõrgematel aladel, nii et mune on lihtsam murda. Niisiis, asetage see pesakast kana voodist madalamale, et kana ei puruneks ega kahjustaks mune.
Näpunäide:
Asetage pesakast puuriukse kaugemale küljele, et kanajalad ei oleks munedes liiga määrdunud. Selline korraldus aitab mune veidi puhtamaks muuta.
Samm 3. Pesakasti materjali vahetamiseks vahetage seda iga 1-2 nädala tagant
Kontrollige pesakastis oleva heina või patjade puhtust. Kui märkate seal palju muda, kana väljaheiteid või kanasulgi, asendage pesakasti materjal uuega, et see oleks puhas. Isegi kui see ei tundu 2 nädala pärast määrdunud, asendage pesakasti materjal uuega, et vältida bakterite kasvu.
Kasutage värvikaabitsat, kui pesakasti põhja on kleepunud kana väljaheiteid või muda
Samm 4. Ujutage kana, kui pärasool on määrdunud
Anus asub kana tagaküljel ja sealt tulevad munad välja. Täitke madal ämber sooja veega, seejärel lisage mõni tilk nõudepesuvahendit ja segage, kuni see muutub vahuks. Pange kana ämbrisse ja hõõruge suled seebiga. Pärast kana tagaosa puhastamist pange kana teise ämbrisse puhast vett, et seebivahud maha loputada. Patsutage kana rätikuga kuivaks, seejärel viige föön madalaimale astmele.
Kui kana pärasool on jälle väga määrdunud, võtke ühendust oma veterinaararstiga, et teha kindlaks, kas kana on nakatunud bakteritega
Meetod 2/3: munade puhastamine ilma veeta
Samm 1. Visake pragunenud või pragunenud munad ära
Sorteeri kogutud munad ja kontrollige nende kestade kahjustusi. Jälgige pragusid ja kilde, mis võivad kergesti lubada bakteritel muna siseneda. Visake kõik kahjustatud munad minema, et head ei saastaks.
Kui mõni muna on kaetud Täida muud purunenud munad või paks kanasõnnik, võib olla lihtsam ka see ära visata, selle asemel et seda puhastada.
Samm 2. Eemaldage munakoorest mustus ja praht nühkiva käsnaga
Hoidke muna ettevaatlikult peopesas, et see ei kukuks ega puruneks kergesti. Hõõruge oma domineeriva käega munapinda õrnalt küürimis- või tavalise käsnaga. Hõõruge käsna ringjate liigutustega üle muna pinna, et eemaldada kleepuv mustus. Munad on ohutud süüa pärast kanasõnniku või muu prahi eemaldamist koorest.
- Munade puhastamiseks võite kasutada ka munaharja või väikese arvu 220 liivapaberit.
- Pärast 4-5 muna puhastamist puhastage küürimiskäsna 1 supilusikatäie (15 ml) valgendi lahusega 4 liitris vees või asendage see uuega.
Samm 3. Hoidke mune toatemperatuuril või külmkapis
Asetage puhastatud munad munahoidikusse, reguleerides laiust ülespoole. Värskeid mune võib hoida köögikapis toatemperatuuril 2 nädalat või külmkapis kuni 1 kuu.
- Internetist saate osta korduvkasutatavaid munakaste.
- Mune saate hoida ka suures kausis, kui teil pole korduvkasutatavat munakohvrit.
Hoiatus:
Ärge hoidke poest ostetud mune köögikappides, kuna neid pestakse tavaliselt enne müüki, nii et nende kestad on nõrgemad ja bakteritele vastuvõtlikumad.
Meetod 3 /3: munade pesemine
Samm 1. Valage kaussi soe vesi, mille temperatuur on 40–45 kraadi
Kasutage madalat kaussi, kuna munad ei pea olema täielikult leotatud. Veenduge, et veetemperatuur oleks vahemikus 40–45 kraadi Celsiuse järgi, et minimeerida bakterite saastumise võimalust munadele. Asetage kauss köögilauale või lauale valamu lähedale.
- Kui pesete mune külmas vees, tõmbavad kestad ligi kahjulikke baktereid, põhjustades nende saastumist.
- Ärge kasutage vett, mille temperatuur ületab 45 kraadi Celsiuse järgi, sest see võib munad keeta.
- Kui kavatsete mune kaubanduslikult müüa, kontrollige eeskirju, kuna peate võib -olla munade pesemiseks kasutama teatud puhastusvahendeid.
Samm 2. Niisutage ja puhastage munad ükshaaval küürimiskäsnaga
Kastke munad ükshaaval kuuma vette ja raputage neid seejärel mõneks sekundiks vette, et mustus lahti saada. Eemaldage munad veest ja peske koorikud puhtaks küürimiskäsna või munaharjaga. Pange munad uuesti vette, kui peate neid uuesti niisutama.
Ärge kastke mune vette, kuna on oht, et kahjulikud bakterid, nagu salmonella, imbuvad.
Samm 3. Asetage munad rätikule kõrvale, seejärel patsutage need kuivaks
Pärast pesemist asetage munad pehmele rätikule, seejärel patsutage need kuivaks ja ärge enam märjaks. Enne ladustamist jäta munad rätikule täielikult kuivama.
- Soovi korral võite kasutada ka köögipaberit.
- Kui kasutatav rätik on märg, asendage see uuega, et vältida munade märjaks saamist.
Samm 4. Hoidke pestud mune külmkapis
Asetage munad korduvkasutatavasse munakarpi või suurde kaussi ja hoidke neid külmkapis. Hoidke munad eemal tugevalt lõhnavatest toitudest, nagu sibul või kala, sest need võivad aroomi imada ja maitset muuta. Hoidke mune külmkapis kuni 1 kuu.
Ärge hoidke toatemperatuuril vees pestud mune, kuna need munad on kaotanud kestadelt kaitsekihi
Näpunäide:
Kirjutage muna aegumiskuupäev pliiatsisse, et see meelde jääks.
